Name: شوكولاتة بالمكسرات
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.5 Cup American walnuts; 0.5 Cup Hazelnut; 0.5 Cup Raisin; 2 Grams (g) Dark chocolate

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

American walnuts

Hazelnut

Raisin

Dark chocolate

We roast the pecans and hazelnuts in a baking tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes without any additions (no oil, etc.).

نقوم بتحميص الجوز الأمريكي والبندق في صينية داخل فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، دون أي إضافات.

نقوم بتقطيع المكسرات المحمّصة إلى قطع كبيرة قليلاً.

We arrange the nuts and raisins evenly in the candy molds.

نقوم بترتيب المكسرات والزبيب في قوالب الحلوى بالتساوي.

We melt the dark chocolate using a double boiler (bain-marie) until completely smooth.

نقوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة باستخدام حمام مائي حتى تذوب تماماً وتصبح ناعمة.

We pour the melted chocolate over the nuts in the molds.

نقوم بصب الشوكولاتة المُذابة فوق المكسرات في القوالب.

We gently shake the molds to ensure the chocolate fills all corners and gaps.

نقوم بهز القوالب برفق حتى تتغلغل الشوكولاتة داخل الزوايا والفراغات وتغمر الحشوة جيداً

We place the molds in the fridge for a maximum of 30 minutes until the chocolate sets.

نقوم بوضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة كحد أقصى حتى تتماسك الشوكولاتة

Once firm, we remove the chocolates from the molds and serve.

بعد أن تتماسك، نقوم بإخراج قطع الشوكولاتة من القوالب وتقديمها.

شوكولاتة بالمكسرات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة كتير سهلة ولذيذه جربوها رح تدمنوها

Brown sugar

water

Soy sauce

Sesame oil

Meat

Corn Starch

Onion

Hot chilli

Pepper paste

Minced garlic

Ginger

Green onion

Sesame

Step 1: Prepare the sauce  
In a bowl, combine half a cup of brown sugar with half a cup of water, stirring until the sugar dissolves. Add half a cup of soy sauce and two tablespoons of sesame oil, then mix well. Set aside.

الخطوة 1: تحضير الصوص
في وعاء، اخلطي نصف كوب سكر أسمر مع نصف كوب ماء حتى يذوب السكر.
أضيفي نصف كوب صويا صوص وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم، ثم امزجي جيدًا. اتركيه جانبًا.

Step 2: Prepare the meat  
In a bowl, combine 500 grams of meat with a quarter cup of cornstarch, three tablespoons of soy sauce, and a teaspoon of sesame oil. Mix well until the meat is evenly coated.  

In a pan over medium heat, add one tablespoon of oil, then sauté a large chopped onion until it softens. Add one tablespoon of hot red pepper, one tablespoon of minced garlic, and one tablespoon of freshly grated ginger. Stir for a minute until the aromas are released.

الخطوة 2: تحضير اللحمة
في وعاء، ضعي نصف كيلو من اللحمة مع ربع كوب من نشا الذرة و3 ملاعق كبيرة من صويا صوص وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اخلطي جيدًا حتى تتغلف اللحمة.
في مقلاة على نار متوسطة، اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة وقلّبيها حتى تذبل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمرا الحارة، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المبشور. قلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح.

Step 3: Add the meat  
Add the marinated meat to the pan and cook it until it's fully cooked and browned, stirring occasionally. This ensures that the meat is evenly cooked and develops a nice sear.

الخطوة 3: إضافة اللحمة
اضيفي اللحمة المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج وتحمر، مع التحريك من حين لآخر.

Step 4: Serving the dish  
Serve the cooked meat over a bed of steamed white rice, and garnish with chopped green onions and toasted sesame seeds for extra flavor and texture.

الخطوة 4: تقديم الطبق
قدمي اللحمة المحضرة فوق الأرز الأبيض المسلوق، وزينيها بالبصل الأخضر وسمسم محمص.

مانغولين بيف

كيكة النسكافيه بالكرواكان

eggs

Sugar

Vanilla

Milk

Baking powder

Salt

Flour

Nescafè

Almonds

Sweetened Condensed Milk

Once the edges of the sugar start melting, we stir the mixture with a wooden spoon.

بمجرد أن تبدأ أطراف السكر بالذوبان، نقوم بتحريك المزيج بملعقة خشبية.

Tips:

All ingredients should be at room temperature for the cake to succeed.

Do not overmix after adding flour to preserve the airiness of the cake.

Sweetened condensed milk can be substituted with Dream Whip cream.

Poking the cake with a fork before pouring the syrup helps it absorb the liquid better.

Leftover croquant can be stored in the freezer or served with vanilla ice cream.

نصائح مهمة:

يجب أن تكون جميع المكونات بحرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.

لا نخلط المزيج كثيرًا بعد إضافة الطحين للحفاظ على الهواء داخل الكيكة.

يمكن استبدال الحليب المحلى المكثف بكريمة دريم ويب.

ثقب الكيكة بالشوكة قبل التسقية يساعدها على امتصاص السائل بشكل أفضل.

يمكن حفظ الكروكان المتبقي في الفريزر أو تقديمه مع آيس كريم الفانيليا.

We sprinkle the crushed croquant over the cake for decoration.

نقوم برش الكروكان المطحون على الكيك لتزيينها.

We add 1/4 can of sweetened condensed milk over the cake to fix the croquant in place.

نقوم بإضافة ربع علبة حليب محلى مكثف فوق الكيك لتثبيت الكروكان.

We pour the cold Nescafe syrup over the hot cake.

نقوم بتسقي الكيك الساخن بخليط النسكافيه البارد.

After the croquant has cooled, we crush it by placing it in sandwich bags and pounding it with a mallet.

بعد أن يبرد الكروكان، نقوم بطحنه عن طريق وضعه في أكياس ساندويتش ودقه بالمدقة.

We mix 2.5 tablespoons Nescafe with 1.25 cups water and 4 tablespoons sugar to make the cake syrup.

نقوم بخلط 2.5 ملعقة كبيرة نسكافيه مع 1.25 كوب ماء و4 ملاعق كبيرة سكر لتسقية الكيكة

We place the croquant on baking paper and let it cool into a solid piece.

نضع الكروكان على ورق خبز ونتركه ليبرد ليصبح قطعة واحدة صلبة.

We add 1 cup almonds to the melted sugar and continue stirring over low heat until the sugar is completely melted and the mixture is smooth and lump-free.

نقوم بإضافة 1 كوب لوز إلى السكر المذاب ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.

نقوم بخفق 5 بيضات بحرارة الغرفة جيدًا

To prepare the croquant, we place 1 cup sugar in a pan over low heat.

لتحضير الكروكان، نقوم بوضع 1 كوب سكر في مقلاة على نار هادئة.

We bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 35-40 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

نقوم بخبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.

We pour the batter into a well-greased cake pan.

نسكب الخليط في قالب كيك مدهون جيدًا.

We add the flour and baking powder mixture alternately with 1 cup room-temperature milk to the batter, stopping the mixing once the ingredients are just combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين والبيكنج باودر بالتناوب مع 1 كوب حليب بحرارة الغرفة إلى الخليط، ونتوقف عن الخلط بمجرد أن تتجانس المكونات.

We sift 2 cups flour with 2.5 teaspoons baking powder and a pinch of salt.

نقوم بنخل 2 كوب طحين مع 2.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح.

We add 1 cup oil to the mixture and beat until fully combined.

نقوم بإضافة 1 كوب زيت إلى الخليط ونخفق حتى يمتزج جيدًا.

We add 1 cup sugar and 3 teaspoons vanilla to the eggs and beat until the mixture doubles in volume.

نقوم بإضافة 1 كوب سكر و3 ملاعق صغيرة فانيلا إلى البيض ونخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.

أصابع التوست المحشوة بالشوكولاتة

Toast

Chocolate Spread

Chocolate

Milk Chocolate

Crushed pistachios

Sprinkles

We cut off the brown crusts from the toast slices using a sharp knife.

نقوم بقطع الحواف البنية من شرائح خبز التوست باستخدام سكين حادة.

We flatten each slice of toast using a meat mallet or by hand until thin and soft.

نقوم بفرد كل شريحة توست باستخدام المدق أو راحة اليد حتى تصبح مسطحة ورقيقة.

We spread one tablespoon of chocolate spread evenly on each toast slice.

نضع ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الكريمية على كل شريحة، ثم نقوم بفردها جيداً حتى تغطي التوست بالكامل.

We carefully roll each slice into a tight log or finger shape

نقوم بلف شريحة التوست بحذر على شكل رول محكم.

We melt both the plain and milk chocolate together in the microwave or over a water bath until completely smooth.

نقوم بإذابة نوعي الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام بخار مائي حتى تذوب تماماً.

We dip the rolled toast fingers into the melted chocolate until fully coated.

نغمس أصابع التوست الملفوفة في الشوكولاتة المذابة حتى تتغطى بالكامل.

We place the coated toast fingers on a sheet of parchment paper.

نضع الأصابع المغطاة بالشوكولاتة على ورق زبدة.

We garnish them with crushed pistachios or sprinkles as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق المجروش أو السبرينكلز حسب الرغبة.

We leave the fingers in a cool place or in the fridge for 20 minutes until the chocolate sets.

نترك الأصابع في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.

أصابع الشوكولاتة

السميت التركي .. خبز ذا شكل مميز مغطى ببذور السمسم المحمصة، و مخبوز حتى تتكون قشرة مقرمشة لذيذة من الخارج بينما يبقى طريًا من الداخل! لذيذ وسهل التحضير ❤️.
‏‎استخدمت لهذه الوصفه طحين سبع سنابل ، الطحين العضوي المزروع محلياً في إماره الشارقه ..طحين مغذّي و خالي من المواد الكيميائية

Honey

Vegetable oil

Dates syrup

Yeast

In a large bowl, we add the flour, yeast, salt, and warm water.

في وعاء كبير، نضيف الطحين والخميرة والملح والماء الدافئ.

We add the oil and honey and knead well until we get a smooth and non-sticky dough

نضيف الزيت والعسل ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة.

We knead the dough on the kitchen surface for at least 10 minutes.

نعجن العجينة على سطح المطبخ لمدة 10 دقائق على الأقل.

We place the dough in a large bowl, cover it, and let it rise at room temperature until it doubles in size (from one hour to one and a half hours).

نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها، ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها (من ساعة إلى ساعة ونصف).

We preheat the oven to 200 degrees Celsius and prepare a plate for the molasses and another plate for the toasted sesame seeds.

نشغل الفرن على درجة 200 مئوية، ونجهز طبقًا للدبس وطبقًا آخر لبذور السمسم المحمصة

We gently press the dough to release the air, then cut it into 10 equal pieces as much as possible.

نضغط العجينة برفق لتفريغ الهواء، ثم نقطعها إلى 10 قطع متساوية قدر الإمكان.

We roll each piece into a rope shape about 35-40 cm long.

نقوم بلف كل كرة على شكل حبل بطول 35-40 سم.

We use two ropes to create the braided shape of the simit.

نستخدم حبلين لعمل الشكل المجدول للسميت.

We dip each piece in the molasses mixture and then cover it with the toasted sesame seeds.

نغمس كل قطعة في مزيج الدبس ثم نغطيها ببذور السمسم المحمص.

We place the simit on a baking sheet lined with parchment paper, cover it with a clean towel, and let it rise again for 40-45 minutes.

نضع السميت على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 40-45 دقيقة.

We bake for 20 minutes until crispy and golden

نخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

شوكولاتة بالمكسرات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مانغولين بيف

كيكة النسكافيه بالكرواكان

أصابع الشوكولاتة

السميت التركي