Name: Hot Chocolate
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Cup Full cream milk; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Sugar; 3 Tablespoons (tbsp) Cocoa powder; 60 Grams (g) Dark chocolate; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Cold Milk

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

‎أحلى شي بهاد الوقت هو الهوت شوكليت المحضر بالبيت.
‎هي الطريقة الأصلية بكون فيا قوام الحليب تقيل و طعمة الشوكولا قوية وواضحة… فيكن اتضيفوا كريمة او مارشميلو متل ما بتحبوا

Full cream milk

Vanilla

Sugar

Cocoa powder

Dark chocolate

Starch

Cold Milk

Heat the milk over very low heat in a small pot.

نقوم بتسخين الحليب على نار هادئة جداً في قدر صغير.

Add the vanilla and sugar, stirring until the sugar dissolves—make sure the milk doesn’t boil.

نضيف الفانيليا والسكر مع التحريك حتى يذوب السكر، مع الانتباه لعدم غليان الحليب

Add the cocoa powder and dark chocolate, and continue stirring until the chocolate is completely melted (about 4 minutes).

نضيف بودرة الكاكاو والشوكولاتة الداكنة، ونستمر بالتحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً لمدة 4 دقائق.

Dissolve the cornstarch in a teaspoon of cold milk, then add the mixture to the pot.

نذيب ملعقة النشاء في ملعقة من الحليب البارد، ثم نضيف الخليط إلى القدر.

Stir for an 2 more minutes until the milk thickens and becomes creamy

نحرك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يثقل قوام الحليب ويصبح كريمي.

Serve the hot chocolate warm, and optionally top with whipped cream or marshmallows.

نقدّم الهوت شوكليت ساخناً، ويمكن تزيينه بالكريمة أو المارشميلو حسب الرغبة.

Hot Chocolate

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أنا بعشق الأرضي شوكي بكل حالاتك وهي الطريقة كتير طيبة بما انو هلق موسمه 😍
.

lemon

Olive oil

Salt

Artichoke

Minced garlic

نقوم بقطع سيقان الخرشوف.

نقوم بغسل حبات الخرشوف جيدًا.

We boil the artichokes along with their stems in hot water until fully cooked.

نقوم بسلق الخرشوف مع سيقانه في ماء مغلي حتى ينضج.

We prepare the sauce by mixing lemon juice with crushed garlic, olive oil, and a pinch of salt in a bowl, and stir until combined.

نحضر الصلصة بمزج عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون ورشة من الملح في وعاء، ونقوم بالتحريك حتى تمتزج المكونات.

We check if the artichokes are tender using a fork.

نتأكد من نضج الخرشوف بواسطة الشوكة.

We pour the sauce over the artichokes or serve it on the side as a dip.

نقوم بسكب الصلصة فوق الخرشوف أو نستخدمها كغموس جانبي.

We dip the artichoke leaves in the sauce and eat the soft part.

نقوم بغمس أوراق الخرشوف في الصلصة وتناولها

After finishing the outer leaves, we remove the inner leaves and the fuzzy choke.

بعد الانتهاء من الأوراق، نقوم بإزالة الأوراق الداخلية والزغب (الجزء المشعر).

We take the tender heart of the artichoke and eat it with the sauce.

نأخذ قلب الخرشوف الطري ونتناوله مع الصلصة.

الأرضي شوكي

Puff pastry sheets

Liquid cream

Mastic

Vanilla seeds

Cream

Nuts

Place the puff pastry pieces on a baking tray lined with parchment paper.

نضع قطع الباف باستري في صينية مبطنة بورق الخبز.

Lightly brush or spray the puff pastry with a little oil for a shiny finish.

نرش القليل من الزيت على الباف باستري لتمنحه لمعانًا.

Bake in a preheated oven at 205°C (400°F) for 18–20 minutes until the puff pastry turns golden.

ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 205°م لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر الباف باستري.

In a small saucepan, combine the milk, cream, sugar, mastic, and vanilla seeds.

في قدر صغير، نضع الحليب والكريمة والسكر والمستكة وحبوب الفانيليا.

Stir the mixture over low heat until the sugar dissolves and the flavors infuse the milk.

نقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر وتنتشر النكهات في الحليب.

Grease the ramekins or small baking dishes with butter on all sides.

ندهن الطواجن بالزبدة جيدًا من كل الجوانب.

Break the baked puff pastry into small pieces and place them in the dishes.

نكسر الباف باستري المخبوز إلى قطع صغيرة ونضعها في الطواجن.

Pour the hot milk mixture evenly over the puff pastry pieces.

نصب خليط الحليب الساخن فوق قطع الباف باستري في الطواجن.

نضيف القشطة على الوجه بالتساوي.

Bake the dishes in the oven at 200°C (390°F) for 30-35;minutes until the top is golden brown.

ندخل الطواجن إلى الفرن على درجة حرارة 200°م لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر الوجه

After removing Om Ali from the oven, garnish with nuts, Lotus spread, or pistachio butter as desired.

بعد إخراج أم علي من الفرن، يمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوتس أو زبدة الفستق حسب الرغبة

أم علي

كعكة الجوز و الميبل بطريقة سهلة ومميزة

eggs

Vegetable oil

orange juice

Flour

Baking powder

Walnut

Maple syrup

Beat the eggs and sugar for at least five minutes until we get a light, fluffy, pale yellow mixture.

نقوم بخفق البيض والسكر لمدة خمس دقائق على الأقل حتى نحصل على خليط أصفر فاتح ومنفوخ قليلاً.

Gradually add the oil while continuing to beat.

نضيف الزيت بشكل تدريجي أثناء الخفق.

Gradually add the orange juice while continuing to beat.

نضيف العصير بشكل تدريجي أثناء الخفق.

Add the flour and baking powder and stir gently to maintain the air in the mixture.

نقوم بإضافة الطحين والبيكينج باودر ونقلب بلطف حتى نحافظ على الهواء

Pour the batter into the pan and evenly spread the chopped walnuts on top.

نصب الخليط في القالب ونوزع الجوز المفروم على وجه الكعكة.

Bake at 170°C (340°F) for 35-45 minutes (depending on the oven), checking with a toothpick to ensure it's done.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية من 35-45 دقيقة (حسب الفرن) ونتحقق من نضجها بواسطة عود أسنان.

Pour the maple syrup over the cake and let it cool before cutting.

نصب سيرب الميبل على الكعكة ونتركها لتبرد ثم نقوم بتقطيعها

Notes:
The quantities are suitable for a 22 cm pan.
Measurements are in standard measuring cups.
It's very important to use high-quality, natural maple syrup (preferably Canadian maple syrup).

ملاحظات:
المقادير ملائمة لقالب بقطر 22 سم.
القياسات بالكوب المعياري.
من المهم جداً استخدام سيرب ميبل طبيعي ذو جودة عالية (يفضل ميبل كندي).

كعكة الجوز و الميبل

المعدس بطريقة سهلة وكتير بتشهي

Chopped Onion

Turmeric

Minced tomato

Tomato paste

Turmeric powder

Ground Coriander

Curry powder

Chicken stock

Potato

Green pepper

Rice

Lentils

Boiling Water

Agar

Brown the chopped onion, minced garlic and fresh turmeric in a little oil until golden in color.

نقوم بتحمير البصل المفروم والثوم المفروم والكركم الطازج في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه جيدا

Add the chopped tomatoes, then add the spices (turmeric, coriander, curry) and the chicken bouillon cube, and let them cook for a while.

نضيف الطماطم المفرومة ، ثم نضيف البهارات (الكركم، الكزبرة، الكاري) ومكعب مرق الدجاج ونتركهم ليتسبكوا قليلا

نضيف الاجار مع ماء الاجار

Add the diced potatoes and the green pepper.

نضيف البطاطس المقطعة إلى المكعبات والفلفل الأخضر

Next, add the washed rice and lentils and soak them together

بعد ذلك، نضيف الأرز المغسول والعدس المغسول والمنقوعين معاً

Add boiling water and salt, and simmer until the rice and lentils are cooked.

نضيف الماء المغلي والملح، ونتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج الأرز والعدس.

Hot Chocolate

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الأرضي شوكي

أم علي

كعكة الجوز و الميبل

معدس