فتة الباذنجان

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ثم نرشه بالملح ونضع الطحين ونقلبهم جيدا

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نصفيها من الزيت الزائد.

نقوم بتقطيع الخبز الي مكعبات صغيرة ثم نضع عليها الزيت ونحمصها في القلاية الهوائيه

في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح حتى نحصل على قوام متجانس.

نضع في طبق التقديم طبقة من الخبز المحمص، ثم نوزع فوقها الباذنجان المقلي والحمص المسلوق ثم نضع طبقة اخرى من الباذنجان المقلي

نصب خليط اللبن فوق المكونات، ثم نزين بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.