Name: طرشي الشمندر بدبس الرمان
Total time: 0:45
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Psc. Beet; 3 Cup Beetroot cooking water; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 0.5 Cup Date vinegar; 0.3 Cup Pomegranate molasses; 1 Psc. Celery

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طرشي الشوندر(شمندر) بدبس الرمان وخلال يوم يكون جاهز اتمنى تعجبكم طريقتي

Beet

Beetroot cooking water

Coarse salt

Date vinegar

Pomegranate molasses

Celery

We peel the beets, wash them well, and parboil them.

نقشر الشمندر ونغسله جيدًا ونسلقه نصف سلقة.

We cut the beets and place them in sterilized jars with celery or parsley.

نقطع الشمندر ونضعه في علب معقمة مع الكرفس أو البقدونس.

We prepare the brine using the boiling water and add salt, pomegranate molasses, and vinegar, then stir well.

نجهز المحلول بماء السلق ونضيف الملح ودبس الرمان والخل ونحرك جيدًا.

We pour the brine over the beets, seal the jars tightly, and refrigerate after opening.

نسكب المحلول فوق الشمندر ونغلق العلب بإحكام ثم نحفظها في الثلاجة بعد الفتح.

طرشي الشمندر بدبس الرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة صيفية منعشة، غنية بالنكهات، مثالية لأيام الحر، وتجمع بين الطعم الحلو والحادق

Mango

Avocado

Red onion

Arugula

Roasted Almonds

Dijon mustard

White Vinegar

Olive oil

Honey

Salt

We mix 1 teaspoon of Dijon mustard with 1 tablespoon of white vinegar, 2 tablespoons of olive oil, 1 tablespoon of honey, and a pinch of salt until the ingredients are fully combined.

نقوم بخلط ملعقة صغيرة من خردل الديجون مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من العسل، مع رشة من الملح، حتى تتجانس المكونات تمامًا.

Toss the salad greens or arugula with the dressing.

نُتبّل أوراق السلطة أو الجرجير بالتتبيلة جيدًا.

Peel and dice the mangoes and avocado into medium-sized cubes.

نُقشّر المانجو والأفوكادو ونُقطّعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نُقطّع البصلة البنفسجية إلى شرائح رفيعة جدًا.

In a serving bowl, mix the greens with the mango, avocado, and onion.

في طبق التقديم، نُخلط الورقيات مع المانجو، الأفوكادو، والبصل.

Sprinkle the roasted almond slices on top right before serving.

نُوزّع شرائح اللوز المحمّص فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.

Mango Salad

سلطة المانجو

باستا بصلصة الطماطم والكريمة 🍝

Shells pasta

Chopped Onion

Minced garlic

Butter

Tomato paste

Red chili flakes

Tomato Sauce

Chicken stock

Italian herbs

Garlic powder

Cooking Cream

Parmesan cheese

Pasta cooking water

Basil

Boil the pasta in hot water with olive oil, salt, and herbs until cooked, then drain and keep some of the pasta water.

نسلق الباستا في ماء مغلي مع زيت زيتون وملح وأعشاب حتى تنضج، ثم نصفّيها ونحتفظ بالقليل من ماء السلق.

In a pan, sauté the onions and garlic in olive oil and butter until softened.

في مقلاة على النار، نحمر البصل والثوم في زيت الزيتون والزبدة حتى يذبل.

Add the tomato paste and crushed pepper, then stir well.

نضيف معجون الطماطم مع الفلفل المجروش ونقلب جيدًا.

Pour in the ready-made tomato sauce, chicken bouillon cube, Italian herbs, and garlic powder, then let the mixture simmer for a bit.

نضيف صلصة الطماطم الجاهزة، مكعب مرقة الدجاج، الأعشاب الإيطالية، وبودرة الثوم، ثم نترك الخليط يتسبك قليلًا.

Add the cooking cream and grated Parmesan cheese, stirring until well combined.

نضيف كريمة الطبخ وجبن البارميزان المبشور ونحرك حتى تمتزج النكهات.

Add the cooked pasta along with a little pasta water, and let it cook on low heat for 10 minutes to absorb the flavors.

نضيف الباستا المسلوقة مع القليل من ماء السلق ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الصلصة.

Garnish with Parmesan cheese, Italian herbs, basil leaves, and crushed pepper, then serve.

نزين الطبق بالبارميزان المبشور، الأعشاب الإيطالية، الريحان، والفلفل المجروش، ثم نقدمه.

Creamy Pasta

سر المحسن الطبيعي للمخبوزات

water

Yeast

Sugar

Flour

نقوم بإضافة نصف كوب الماء إلى وعاء كبير.

نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة إلى الماء.

We add 1 tsp of sugar to the mixture and stir well.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط ونقلب جيدًا.

نضيف كوب الدقيق إلى الوعاء.

We mix the ingredients well using a hand whisk until the dough is uniform.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس العجينة

نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.

We place the dough in the refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight, for best results.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها من الليل للصباح للحصول على أفضل النتائج.

Tips:

The dough can be used for pizza, buns, or other baked goods.

This natural improver significantly enhances the texture of baked goods.

نصائح:

يمكن استخدام العجينة في عجينة البيتزا والفينو وأي مخبوزات أخرى.

هذا المحسن الطبيعي يحسن قوام المخبوزات بشكل كبير.

عجينة البوليش

جربتوا بلح البحر؟؟
يمكن تستغربوا هالوصفه بس ازا جرّبتوها رح تحبوها
ممكن تنعمل شوربة او ممكن نعمل فيه سلطات او صلصات للمعكرونة .
@لما تشتروا المحار انتبهوا على الحبات الي بتكون مفتوحة بتكون غير صالحة للأكل و بعد ما تغلوا المحار الحبات الّي بتضل مغلقة هاي بتكون كمان غير صالحة للأكل

بلح البحر بكون موجود بشكل طبيعي في المناطق البحرية حول العالم و في المياه المالحة والسواحل البحرية .. و اكتر شي على السواحل الصخرية والرملية، حيث يلتصق بالصخور أو الهياكل المغمورة بالماء.

	•	يتم تربية بلح البحربمزارع بحرية
	•	يعتمد توفر بلح البحر على مواسم الصيد، وتختلف جودته حسب المنطقة ودرجة نظافة المياه.

احكولي .. مين فيكم جرب يأكل المحار

Mussels

Lemon juice

Garlic

Parsley

Wash the mussels under running water in a bowl.

نغسل بلح البحر بالماء الجاري في وعاء.

Hold the beard (fibers) of each mussel and pull it firmly to remove it.

نمسك العرق (الليف) الموجود في بلح البحر ونسحبه جيدًا حتى ينقطع.

Place the mussels in a pot over heat and cover it with a lid.

نضع بلح البحر في طنجرة على النار ونغلق الغطاء.

Leave the mussels for 5 minutes until the shells open.

نترك بلح البحر لمدة 5 دقائق حتى تتفتح الحبات.

Add lemon juice, garlic, olive oil, and parsley to the mussels.

نضيف عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والبقدونس إلى بلح البحر.

طرشي الشمندر بدبس الرمان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة المانجو

Creamy Pasta

عجينة البوليش

بلح البحر