سمورز كوكيز

نقوم بتحميص الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا وتفوح رائحتها، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد قليلًا.

بعد أن تصبح دافئة، نقوم بإضافة الزيت النباتي والسكر البني والسكر الأبيض، ثم نخفق جيدًا حتى يبدأ السكر بالذوبان.

نقوم بإضافة البيض والفانيلا، ثم نخفق لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

نقوم بإضافة المكونات الجافة وهي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم نقلب برفق حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخلط.

نقوم بإضافة الشوكولاتة ونقلب بخفة.

نقوم بوضع نصف كمية الخليط في مقلاة أو قالب مناسب، ثم نوزع نصف كمية المارشميلو فوقه.

نقوم بإضافة باقي الخليط، ثم نوزع الكمية المتبقية من المارشميلو على الوجه، ويمكن إضافة المزيد من الشوكولاتة حسب الرغبة.

نقوم بوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الخَبز.

نقوم بخَبز الكوكيز في فرن مُحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–22 دقيقة حتى تنتفخ من الوسط وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، مع عدم المبالغة في الخَبز لتبقى رطبة من الداخل.