Name: سمبوسك بالجبنة
Total time: 1:0
Yield: 22 servings
Ingredients: 5 Grams (g) Dough flour; 2 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 1 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 50 Grams (g) Butter; 325 Cup water; 2 Cup Flour; 200 Cup Milk; 250 To Taste Mozzarella

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

Dough flour

Corn Starch

Sugar

Baking powder

Salt

Butter

water

Flour

Milk

Mozzarella

ممكن حفظ الكمية بالفريزر لاشهر طويلة ولكن يحب عزل الطبقات بنايلون لعدم الالتصاق وترك مسافة بين كل قطعة وأخرى

سمبوسك بالجبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طبخة سريعة بأربع مكونات شرحات لحم الخروف مع فطر 🥩🍋🍄‍🟫🧄

Olive oil

Mutton

Black pepper

Mushroom

Lemon juice

Garlic

We cut the lamb into very thin slices, as shown in the video.

نقوم بتقطيع لحم الغنم إلى شرائح رفيعة جدًا كما هو موضح في الفيديو.

We heat olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We place the lamb slices in the pan and season them with salt and black pepper.

نقوم بوضع شرائح اللحم في المقلاة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.

We sear the lamb on both sides until it is cooked through, then remove it from the pan and continue cooking the rest of the meat the same way.

نقوم بتقليب اللحم على الجهتين حتى ينضج، ثم نرفعه من المقلاة ونكمل تسوية باقي الكمية بنفس الطريقة.

In the same pan, we add a bit of olive oil, then add two cans of sliced, washed mushrooms.

في نفس المقلاة، نقوم بإضافة قليل من زيت الزيتون ثم نضع علبتين من الفطر المقطع والمغسول.

We season the mushrooms with salt and black pepper and sauté them until they turn golden.

نقوم بتتبيل الفطر بالملح والفلفل الأسود، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.

After five minutes of sautéing the mushrooms, we add the cooked lamb slices back in.

بعد مرور خمس دقائق من تقليب الفطر، نقوم بإضافة شرائح اللحم المطهية إليه.

In a separate cup, we mix half a cup of water with lemon juice, a pinch of salt, and eight cloves of mashed garlic.

في كوب منفصل، نقوم بخلط نصف كوب من الماء مع عصير ليمونة واحدة، ورشة من الملح، وثمانية فصوص من الثوم المهروس.

We pour the mixture over the lamb and mushrooms in the pan, cover it, and let it cook for five minutes.

نقوم بسكب الخليط فوق اللحم والفطر في المقلاة، ونغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق على النار.

بعد ذلك، نقوم بتقديم الطبق ساخنًا.

شرحات لحم الخروف

الرز المظبوط كل مرة و مفلفل بطريقتين تقليديتين.. رز الشعرية و الرز الابيض

Egyptian rice

Ghee

Bay Leaf

Mastic

Vermicelli

We add the bay leaves and stir once more.

نضيف ورقتي اللورا ونقلب مرة أخيرة.

Tips

Type of rice: The rice should be high quality with uniform, unbroken grains to avoid becoming mushy.

Washing the rice: Washing the rice several times and soaking it for 15–20 minutes reduces starch and prevents the grains from sticking together.

Rice measurement: Use a measuring cup for both the rice and the liquid, and read the package instructions since ratios vary by type.

Toasting: Toasting the rice in butter or ghee before adding the liquid enhances the flavor and reduces cooking time.

Cooking: Cook the rice over the lowest possible heat with a tightly sealed lid throughout the cooking process.

Tips

نوعية الأرز: يجب أن يكون الأرز عالي الجودة بحبات متساوية وغير مكسورة لتجنب العجن.

غسيل الأرز: غسل الأرز عدة مرات ونقعه لمدة 15-20 دقيقة يقلل من النشا ويمنع التصاق الحبات.

مقدار الأرز: استخدم كوباً معيارياً لوزن الأرز وكمية السائل، واقرأ تعليمات العبوة لأنها تختلف حسب النوع.

التشويح: تشويح الأرز في الزبدة أو السمنة قبل إضافة السوائل يعزز النكهة ويقلل وقت الطهي.

التسوية: طهي الأرز على أصغر نار وأقل درجة حرارة مع تغطية محكمة طوال وقت الطهي.

After cooking, we fluff the rice gently with a fork to make it fluffy and ready to serve.

بعد الطهي، نفك الأرز بالشوكة ليصبح مفلفلًا وجاهزًا للتقديم.

We cover the pot well and cook on low heat until the rice is fully cooked (about 20 minutes).

نغطي القدر جيدًا ونتركه على نار هادئة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).

نسكب المرقة ونضيف الملح

We add the drained rice and stir them together.

نضيف الأرز المصفى ونقلبهما معًا.

We add the vermicelli and toast it until golden brown.

نضيف الشعرية ونقلبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

For rice with vermicelli:

In a separate pot, we heat one teaspoon of ghee.

لعمل الأرز بالشعرية:

في قدر آخر، نقوم بتسخين ملعقة صغيرة من السمنة.

We cover the pot tightly with foil and a lid, then cook over very low heat until the rice is done (about 20 minutes).

نغطي القدر بورق فويل ثم بالغطاء بإحكام ونخفض النار لأدنى درجة ممكنة حتى ينضج الأرز (حوالي 20 دقيقة).

We measure the desired amount of rice using a measuring cup

نقوم بقياس كمية الأرز المطلوبة باستخدام كوب معياري.

We add salt, keeping in mind the saltiness of the broth.

نضيف الملح مع مراعاة ملوحة المرقة.

نسكب مرقة الدجاج الساخنة فوق الأرز.

We add the mastic and stir to infuse the flavor.

نضيف قطعة المستكة ونقلب الأرز قليلًا لتكتسب النكهة.

We add the drained rice and stir it until all grains are coated with the butter.

نضيف الأرز المصفى إلى الزبدة السائحة ونقلبه حتى تتغلف كل الحبات بالزبدة

In a pot, we melt the butter or ghee over heat.

في قدر، نقوم بوضع قطعة زبدة أو سمنة على النار حتى تذوب.

We soak the rice in water for 15–20 minutes, then drain it well.

نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثم نصفيه جيدًا.

We wash the rice 3–4 times until the water runs clear.

نقوم بغسل الأرز جيدًا من 3 إلى 4 مرات حتى يصبح الماء صافيًا.

سر الأرز بالشعيرية

أكواب البسكويت بالشوكولاتة المحشوة

Chocolate Biscuit

Almonds

Melted butter

Raw Chocolate

Whipping cream powder

Make a small indentation in the center using your fingers or a narrow tool like a coffee cup.

نُكوّن تجويفًا في الوسط باستخدام اليد أو أداة رفيعة مثل فنجان قهوة.

Refrigerate for 5 to 10 minutes until the chocolate sets

نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.

Pour the melted chocolate into the indentations in the biscuit base.

نصب الشوكولاتة المذابة في التجاويف التي أنشأناها في البسكويت.

Pour the hot milk mixture over the chocolate and stir until the chocolate melts completely.

نسكب المزيج الساخن فوق الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

Heat the milk mixture in the microwave for 1 minute.

نسخن الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط.

In a bowl, add ½ cup of milk and 1 tablespoon of Chantilly cream powder, and mix well.

نضيف نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الكريم شانتيه إلى وعاء، ونقلب جيدًا.

Prepare 100g of chocolate (preferably milk chocolate).

نحضّر 100 جرام من الشوكولاتة الخام (ويُفضل أن تكون بالحليب).

Set aside or place in the fridge for 5 minutes to firm up

نترك القالب جانبًا أو ندخله إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

Prepare 200g of chocolate-flavored biscuits.

نقوم بتجهيز 200 جرام من بسكويت الشوكولاتة أو بسكويت بنكهة الكاكاو.

نضغط الخليط جيدًا في القاع ونسوّيه.

Add 1 to 2 heaping tablespoons of the biscuit mixture to each liner.

نملأ كل ورقة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت.

Prepare a cupcake mold lined with cupcake liners.

نجهز قالب الكب كيك ونضع فيه أوراق الكب كيك.

If the mixture still doesn't hold together, add another spoon of butter.

إذا لاحظنا أن الخليط لا يتماسك، نقوم بإضافة ملعقة أخرى من الزبدة

Mix it in the food processor or stir by hand until the texture becomes sandy and moldable.

نخلط المزيج في الكبة أو نقلبه يدويًا حتى يصبح رملي القوام ويمكن تشكيله.

Add 70g of butter or ghee to the mixture.

نضيف 70 جرامًا من الزبدة أو السمنة إلى الخليط.

Blend the mixture in a food processor until fine.

نطحن المزيج في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

نضيف 50 جرامًا من اللوز إلى البسكويت.

Chocolate Biscuit Cups

أكواب البسكويت بالشوكولاتة

كوكيز بالليمون والتوت 🍋
كتير طيبة والطعمات بين الحلو والحامض 😻😻
لازم تجربوا

Brown sugar

Lemon zest

eggs

Vanilla

Baking soda

Frozen berries

Place the butter, brown sugar, white sugar and lemon zest in the bowl of a stand mixer

نقوم بوضع الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وبرش الليمون في وعاء العجان

نخلط المكونات جيدًا حتى تصبح كريمية.

Add the egg, vanilla, and lemon juice, then mix again.

نضيف البيضة والفانيليا وعصرة الليمون، ثم نخلط مرة أخرى.

Add the dry ingredients (flour, baking powder, and baking soda) and mix until combined.

نضيف المكونات الجافة (الطحين، البيكنج باودر، والبيكنج صودا) ونخلط حتى تتجانس.

Slightly crush the frozen raspberries, then add them to the dough and mix gently.

نقوم بهرس التوت المجمد قليلًا ثم نضيفه إلى العجينة ونخلط بلطف.

نشكّل العجينة على شكل كرات كوكيز.

نجمّد الكوكيز في الفريزر قبل الخَبز.

Bake the cookies in a preheated oven at 175°C (347°F) for about 15 minutes.

نخبز الكوكيز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ مئوية لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا.

نتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح:
نقوم بعدم خلط العجينة بشكل مفرط.

We shape the cookies so they are not too thick to ensure proper baking

نقوم بتشكيل الكعكات بحيث لا تكون سميكة جداً لكي تنضج جيداً.

We freeze the cookies before baking to help them hold their shape.

نقوم بتجميد الكعكات قبل خبزها لضمان تماسكها.

سمبوسك بالجبنة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شرحات لحم الخروف

سر الأرز بالشعيرية

أكواب البسكويت بالشوكولاتة

كوكيز التوت والليمون