Name: Calamari Salad with Labneh
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Chopped White Onion; 3 Cloves Minced garlic; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 400 Grams (g) Calamari; 1 Cup Red beans; 0.25 Cup Minced parsley; 1 Tablespoons (tbsp) Wild thyme; 0.5 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 2 Cup Olive oil

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Chopped White Onion

Minced garlic

lemon

Salt

Black pepper

Calamari

Red beans

Minced parsley

Wild thyme

Strained Yogurt

Olive oil

We wash and pat dry the calamari using a paper towel.

نقوم بغسل الكلماري جيدًا وتجفيفه باستخدام ورق المطبخ.

In a pan over high heat, we heat some olive oil and sauté the calamari until it turns golden.

في مقلاة على نار عالية، نسخن القليل من زيت الزيتون ونقلب فيه الكلماري حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

We lower the heat, then add the finely chopped onion and minced garlic, and stir until softened.

نخفف النار، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس، ونقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.

We add the beans, thyme, and parsley, and stir until everything is well combined.

نضيف الفاصوليا، الزعتر البري، والبقدونس، ونقلب المزيج حتى تتجانس النكهات.

We season with salt, pepper, and lemon juice, give it one final stir, then turn off the heat.

نضيف الملح، الفلفل، وعصير الليمون، ونقلب تقليبة أخيرة، ثم نطفئ النار.

In a serving dish, spread a layer of labneh, arrange the calamari mixture on top, and serve the salad immediately.

في طبق التقديم، نفرد طبقة من اللبنة، ثم نرتب فوقها خليط الكلماري، ونقدم السلطة ساخنة فورًا.

Calamari Salad with Labneh

سلطة كلماري باللبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الجو ده مش محتاج غير كده والله
ريحة خبيز ف البيت وشوكولاته وقهوه ❤️

Flour

Sugar

Yeast

Nutmeg

eggs

Warm milk

Butter

Chocolate

Powdered sugar

In a stand mixer bowl, combine flour, sugar, yeast, salt, and nutmeg.

نقوم بوضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، وجوزة الطيب في وعاء العجان الكهربائي.

Add warm milk, egg, and soft butter, then mix well

نضيف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة اللينة، ثم نخلط المكونات جيدا

If kneading by hand, continue for 12 minutes. If using a stand mixer, start with 3 minutes on low speed, then increase to a higher speed for 7 minutes.

إذا كنا نعجن يدويًا، نستمر لمدة 12 دقيقة، أما إذا استخدمنا العجان فنبدأ بـ 3 دقائق على سرعة بطيئة ثم 7 دقائق على سرعة أعلى.

The dough will be slightly sticky, so use a little oil or butter when handling it instead of adding extra flour

العجينة ستكون لزجة قليلًا، لذلك نستخدم القليل من الزيت أو الزبدة عند التعامل معها بدلاً من إضافة دقيق إضافي.

Shape the dough into a ball, place it in a bowl, cover it with plastic wrap, and let it proof for 2 hours until it doubles in size.

نشكل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها في وعاء مغطى بكيس بلاستيكي، ونتركها تختمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

After proofing, roll out the dough using a rolling pin.

بعد التخمير، نفرد العجينة باستخدام النشابة.

Use a cookie cutter to cut equal-sized circles from the dough.

نستخدم قطاعة البسكويت لقص دوائر متساوية من العجينة.

Place a small piece of chocolate in the center of each dough circle.

نضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة في وسط كل دائرة عجين.

Seal the dough tightly to form round balls.

نغلق العجينة على شكل كرة محكمة الإغلاق.

Heat oil over medium heat and fry the dough balls until golden brown.

نسخن زيت القلي على حرارة متوسطة، ثم نقلي كرات العجين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

Remove from oil and place on a paper towel to absorb excess oil.

نخرج الكرات من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

Sprinkle powdered sugar on top and serve warm.

نرش السكر البودرة على الكرات بعد قليها، ثم نقدمها دافئة.

Snow balls

كرات الثلج

“🚂🍆 The Ratatouille Express is leaving the station—full speed to Flavor Town! 🚀🔥Chopped, stirred, and served with a side of chaos 😂

Onion

Pepper

Eggplant

Zucchini

Canned tomatoes

Garlic

Dried Thymus

Parsley

water

نُضيف زيت الزيتون إلى المقلاة.

نُضيف البصل والثوم إلى المقلاة.

Add the vegetables, thyme, salt, and pepper.

نضيف الخضار و نُضيف الزعتر، الملح، والفلفل.

نُضيف الطماطم المعلبة المفرومة.

نُضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

نُقدّم الطبق ونُزيّنه بالبقدونس المفروم.

Ratatouille

فتة الباذنجان مع اللحم بعجينة الجلاش

Baklava

Melted butter

Yogurt

Tahini

Lemon juice

Sumac

Ground meat

Bell Peppers

Pomegranate molasses

Pomegranate

Nuts

Cut the phyllo dough into the desired size, brush it with melted butter, and bake in the oven until golden and crispy.

نقوم بتقطيع عجينة الجلاش ثم ندهنها بالزبدة ونخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Gather the leftover dough pieces, brush them with butter, and toast them in the oven until crispy.

نقوم بجمع الأطراف المتبقية من العجينة، نرشها بالزبدة، ثم ندخلها الفرن حتى تتحمص.

Prepare the yogurt layer by mixing yogurt with tahini, lemon juice, minced garlic, water, salt, and a pinch of sumac. Stir well until combined

نقوم بتحضير طبقة الزبادي بمزج اللبن مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، القليل من الماء، الملح، ورشة سماق، ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Prepare the meat layer by sautéing chopped onion in a little oil until soft, then add the minced meat and cook until done.

نقوم بتحضير طبقة اللحم، حيث نقلي البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.

Add the chopped bell peppers and fried or roasted eggplant cubes to the meat, stirring well

نضيف الفلفل الملون المقطع والباذنجان المقلي أو المشوي إلى اللحم ونقلب جيدًا.

Assemble the dish by placing the crispy phyllo dough at the base, followed by the yogurt layer, then the meat and eggplant mixture.

نرتب الطبقات، حيث نضع عجينة الجلاش المقرمشة في القاعدة، ثم نضيف طبقة الزبادي، تليها طبقة اللحم بالباذنجان.

Drizzle pomegranate molasses on top and garnish with pomegranate seeds, chopped parsley, and toasted nuts.

نزين الوجه بدبس الرمان، الرمان الحب، البقدونس المفروم، والمكسرات المحمصة

فتة الباذنجان مع الجلاش

Cucumber

Tomato

Potato

Cumin

Peel the potatoes and cut them into small cubes.

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

Fry the potatoes in oil until golden and crispy.

نقوم بقلي البطاطس في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

نقوم بوضع اللبن في وعاء زجاجي.

نقوم بإضافة الطحينة إلى اللبن.

نقوم بإضافة عصير الليمون.

Whisk all the ingredients with a hand whisk until well combined.

نقوم بخفق جميع المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم ناعماً إلى المزيج.

نقوم بإضافة الخيار المفروم.

نقوم بإضافة الطماطم المفرومة.

نقوم بإضافة البطاطس المقلية إلى المزيج.

نقوم بتحريك جميع المكونات معاً.

نقوم بوضع السلطة في طبق التقديم.

Garnish the salad with cumin and pomegranate seeds.

نقوم بتزيين السلطة بالكمون وحبوب الرمان

سلطة كلماري باللبنة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات الثلج

Ratatouille

فتة الباذنجان مع الجلاش

سلطة البطاطس