Name: سلطة البطاطس
Total time: 0:45
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Psc. Potato; 3 Psc. Lemon juice; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 2 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Teaspoons (tsp) Himalayan salt; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Psc. Bell Peppers; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Green onion; 1.5 Psc. Pickles; 1 Cup Minced parsley

Syria – famous for Levantine and Egyptian cuisines.

Eiad Rafa

اكلة اقل ما يقال عنها انها ادمان ترند جديد جربتها و عجبتني جدا جدا.

Potato

Lemon juice

Pepper paste

Mayonnaise

Himalayan salt

Paprika

Bell Peppers

Onion

Green onion

Pickles

Minced parsley

نقطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة.

Fry the potato slices until golden and crispy.

نقلي شرائح البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Prepare the sauce by mixing lemon juice, red pepper paste, mayonnaise, salt, and paprika.

نحضّر الصوص بخلط عصير الليمون، دبس الفليفلة، المايونيز، الملح، والبابريكا.

نقطّع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر إلى شرائح.

نخلط الفلفل والبصل مع الصوص جيداً.

Add the green onions, pickles, and parsley to the mixture.

نضيف البصل الأخضر، المخلل، والبقدونس إلى الخليط.

نضيف شرائح البطاطس المقرمشة ونقلّب المكونات برفق.

سلطة البطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Sugar

Powdered sugar

Salt

Flour

Baking powder

Milk

White Vinegar

Butter

Vanilla

Cocoa

Chocolate

Whisk the eggs with sugar, powdered sugar, and vanilla until the mixture becomes fluffy and light in color.

نقوم بخفق البيض مع السكر والسكر البودرة والفانيلا حتى يصبح الخليط هشاً وذا لون فاتح.

نضيف الزيت تدريجياً أثناء الخفق.

Gradually add the melted butter and continue whisking

نضيف الزبدة المذابة تدريجياً ونستمر في الخفق.

In another bowl, mix the flour with baking powder, salt

في وعاء آخر، نخلط الطحين مع البيكنج باودر، الملح

Add the dry ingredients to the egg mixture in three batches

نضيف المكونات الجافة إلى خليط البيض على ثلاث دفعات

Add the milk mixture with a drop of vinegar in two batches between each batch of flour.

نضيف خليط  الحليب مع نقطة خل على دفعتين بين كل دفعة من الطحين.

Mix the batter on low speed and make sure to scrape the sides with a spatula.

نخلط الخليط على سرعة بطيئة ونتأكد من كشط الجوانب باستخدام سباتولا.

Divide the batter into two halves, and pour one half into a separate bowl.

نقسم الخليط إلى نصفين، ونصب نصفه في وعاء آخر.

ننخل الكاكاو على أحد النصفين.

Add one tablespoon of milk and a drop of vinegar to the cocoa batter and mix well.

نضيف ملعقة الحليب ونقطة من الخل إلى خليط الكاكاو ونخلط جيداً

Pour the vanilla batter into a greased cake pan, then pour the chocolate batter on top.

نسكب خليط الفانيلا في قالب مدهون، ثم نضيف فوقه خليط الشوكولاتة.

Swirl the two batters together using a knife or fork to create a marble effect.

نحرك الخليطين معاً باستخدام سكين أو شوكة لتشكيل تموجات (ماربل).

Bake the cake in a preheated oven at 180°C for 25 minutes

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة

Prepare the chocolate sauce by melting 150 grams of chocolate (half milk chocolate and half bitter chocolate) with one and a half tablespoons of oil over low heat until the sauce is smooth and homogeneous.

نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة عن طريق إذابة 150 غرام شوكولاتة (نصفها شوكولاتة بالحليب والنصف الآخر شوكولاتة مرة) مع ملعقة ونصف من الزيت على نار هادئة حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.

نقوم بسكب الصوص على الكيك

Marble Cake

ماربل كيك

الكريزة وكمان بنقول عليها مقرمشات السميد جربوها ما رح تندموا

Coarse semolina

water

Blossom water

Red food coloring

Yellow food coloring

Coconut

We take 1 cup of semolina and add 1 cup of sugar and 4 cups of water.
(We use the same cup for all measurements).

نأخذ كوب واحد من السميد ونضيف عليه كوب واحد من السكر و4 أكواب من الماء.
(نستخدم نفس الكوب لكل العيارات).

We add one drop of gel food coloring and stir the ingredients on low heat until they thicken.

نضيف نقطة واحدة من ملون الطعام الجل، ونحرك المكونات على نار هادئة حتى تتماسك.

When it thickens, we add two tablespoons of rose water.

عندما تتماسك، نضيف لها ملعقتين من ماء الزهر.

We spread the first layer in a Pyrex dish or the desired dish before it sets.

نمد الطبقة الأولى في الصينية  البايركس أو الصينية المطلوبه قبل أن تجمد.

We prepare the second layer in the same way, mixing semolina, sugar, and water, then we add red coloring to get a cool pink color.
(After it thickens, we add rose water).

نحضّر الطبقة الثانية بنفس الطريقة، حيث نخلط السميد والسكر والماء، ثم نضيف لون أحمر للحصول على لون زهري بارد.
(بعد أن تتماسك، نضيف لها ماء الزهر).

We pour the second layer directly onto the first layer, then spread it quickly before it sets, and leave it in the fridge for at least 4 hours to cool.
(Once it cools, we cut it and garnish it with coconut).

نصب الطبقة الثانية مباشرة على الطبقة الأولى، ثم نمدها بسرعة قبل أن تجمد، وندعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد.
(بعد أن تبرد، نقطعها ونزينها بجوز الهند).

الكريزة

بتحبوا اكلات الباستا السريعة❓وشو بضيفولها كمان اذا بتعملوها ❓❓
باستا او معكرونة بالجبن بدون اي نوع من انواع اللحم بتشششهي

Pasta

Cheddar

Mozzarella

Oregano

White pepper

Tomato paste

Bring salted water to a boil in a large pot. Add the pasta and cook until it reaches al dente (cooked but firm). Drain the pasta and set aside.

نغلي ماءً مملحًا في قدر كبير. ثم نضيف الباستا ونطهوها حتى تصل إلى درجة أن تكون (مطهوة ولكن متماسكة). ثم نصفّي الباستا ونتركها جانبًا.

In a saucepan over medium heat, melt the butter.

في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة.

Add the flour and stir for two minutes until it slightly changes color.

نضيف الطحين ونحرك لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلاً.

Gradually pour in the milk, stirring constantly to prevent lumps.

نسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.

Season with salt and white pepper to taste.

نضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

Add the tomato paste and stir until fully dissolved into the sauce

نضيف معجون الطماطم ونحرك حتى يذوب تمامًا في الصلصة.

Turn down the heat and add the cheddar and mozzarella cheese, stir until the cheese is melted and the sauce is smooth and creamy.

نخفض النار ونضيف جبنة الشيدر والموزاريلا، ونحرك حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة ومتماسكة.

Add the boiled pasta to the sauce and stir well to ensure the pasta is evenly coated with the sauce.

نضيف الباستا المسلوقة إلى الصلصة ونحرك جيدًا لضمان تغطية الباستا بالصلصة بشكل متساوٍ.

Transfer the pasta to serving plates. Sprinkle the oregano on top for added flavor.

ننقل الباستا إلى أطباق التقديم. ثم نرش الأوريجانو على الوجه لإضافة نكهة مميزة.

معكرونة بالجبن

المانتي مشهورة بارمينيا وبتركيا ولكن طريقة التحضير مختلفه عن بعض صراحة الارمنية ازكى بكثير ، جربوها بتجنن

Vegetable oil

Minced veal

Chopped Onion

Black pepper

Olive oil

Minced garlic

Yogurt

Prepare the yogurt mixture by combining yogurt with salt and minced garlic.

نحضر خلطة اللبن بمزج اللبن مع الملح والثوم المهروس.

Drizzle the red sauce on top and serve hot.

نوزع الصوص الأحمر فوق خلطة اللبن، ثم نقدم الطبق ساخناً.

Pour the yogurt mixture over the baked manti.

نوزع خلطة اللبن فوق المانتي.

Prepare the red sauce by melting butter, then adding tomato paste, paprika, olive oil, and salt, stirring well.

نحضر الصوص الأحمر بإذابة الزبدة، ثم نضيف معجون الطماطم، البابريكا، زيت الزيتون، والملح ونقلب جيداً.

Bake the manti in a preheated oven at 200 degrees Celsius until browned on the sides and then brown on top until golden in color.

نخبز المانتي في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر من الجوانب ثم نحمره من الأعلى حتى يأخذ لون ذهبي .

ندهن وجه المانتي بالزبدة

نصفّ حبات المانتي في صينية فرن.

Place a ball of meat in the center of each square, then close the dough as shown in the video

نضع كرة من اللحم في وسط كل مربع، ثم نغلق العجينة بالطريقة الموضحة بالفيديو

نقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.

Place two cups of flour in a mixing bowl.

نقوم بوضع كوبين من الطحين في وعاء العجان.

نشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.

Prepare the filling by mixing minced meat with finely chopped onion, black pepper, and salt.

نحضر الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأسود، والملح.

Shape the dough into a ball, cover it, and let it rest for 30 minutes.

نشكل العجينة على شكل كرة، نغطيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

Knead for 6-7 minutes until a firm dough forms.

نعجن لمدة 6-7 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.

Gradually add half a cup of water while kneading.

نضيف نصف كوب من الماء تدريجياً مع العجن.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

نضيف بيضة واحدة أو ملعقة من الخل.

سلطة البطاطس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ماربل كيك

الكريزة

معكرونة بالجبن

المانتي