الكريزة

نأخذ كوب واحد من السميد ونضيف عليه كوب واحد من السكر و4 أكواب من الماء. (نستخدم نفس الكوب لكل العيارات).

نضيف نقطة واحدة من ملون الطعام الجل، ونحرك المكونات على نار هادئة حتى تتماسك.

عندما تتماسك، نضيف لها ملعقتين من ماء الزهر.

نمد الطبقة الأولى في الصينية البايركس أو الصينية المطلوبه قبل أن تجمد.

نحضّر الطبقة الثانية بنفس الطريقة، حيث نخلط السميد والسكر والماء، ثم نضيف لون أحمر للحصول على لون زهري بارد. (بعد أن تتماسك، نضيف لها ماء الزهر).

نصب الطبقة الثانية مباشرة على الطبقة الأولى، ثم نمدها بسرعة قبل أن تجمد، وندعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد. (بعد أن تبرد، نقطعها ونزينها بجوز الهند).