Name: حشو الساندوتشات
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 Grams (g) Cottage Cheese; 1 Cup Yogurt; 0.25 Cup Milk; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Cucumber; 1 Pinch Black Seeds

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

حشو للساندوتشات صحي ومشبع جدا

Cottage Cheese

Yogurt

Milk

Salt

Cucumber

Black Seeds

Put the cottage cheese in a food processor

نقوم بوضع الجبن القريش في محضرة الطعام

نقوم بإضافة الزبادي و الحليب و رشة من الملح

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Cut the cucumber into thin slices and arrange them in the mold as shown in the video

نقوم بتقطيع الخيار إلي شرائح رفيعة ثم نرصها في القالب بالطريقة الموضحة بالفيديو

Add the cheese mixture on top of the cucumber with a pinch of black seeds

نقوم بإضافة خليط الجبن فوق الخيار مع  رشة من حبة البركة

We roll the cucumber as shown in the video, then use it as a filling for sandwiches.

نقوم بلف الخيار بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نستخدمه كحشو للساندوتشات

حشو الساندوتشات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دجاج متبل بالزبادي والعسل الأسود

Chicken

Minced garlic

Mustard

Molasses

White Vinegar

Hot Sauce

Black pepper

Paprika

Ground Coriander

Cumin

Garlic powder

Cardamom powder

Dried Thymus

Olive oil

We place the yogurt, black treacle, hot sauce, lemon juice, mustard, minced garlic, salt, pepper, cumin, coriander, paprika, garlic powder, thyme, ground cardamom, olive oil, and vinegar in a bowl.

نقوم بوضع الزبادي والعسل الأسود والهوت صوص وعصير الليمون والمستردة والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا والثوم البودرة والزعتر والحبهان المطحون وزيت الزيتون والخل في وعاء.

We mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We open the chicken from the back and cut it into two halves.

نقوم بفتح الدجاجة من الظهر وتقسيمها إلى نصفين.

We make small slits in the chicken to help the marinade penetrate.

نقوم بعمل فتحات صغيرة في الدجاجة لتساعد التتبيلة على التغلغل.

We coat the chicken thoroughly with the marinade, under the skin and outside.

نقوم بتغطية الدجاج بالتتبيلة جيدًا، تحت الجلد ومن الخارج.

We wrap half of the chicken in parchment paper, then in foil, sealing it tightly.

نقوم بلف نصف الدجاجة في ورق الزبدة ثم ورق الفويل بإحكام.

We place this half in a preheated oven at 180°C (356°F) for 1 hour and 30 minutes.

نقوم بوضع هذا النصف في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.

We place the other half of the chicken in a baking dish uncovered and bake it in the oven at the same temperature and time.

نقوم بوضع النصف الآخر في صينية فرن بدون تغطية، وإدخاله إلى الفرن على نفس الدرجة والمدة.

We baste the uncovered chicken with its own juices during cooking, repeating this step two or three times.

نقوم بدهن الدجاج غير المغطى بالدهون التي نزلت منه أثناء الطهي، ونكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات.

After cooking time ends, we remove the wrapped chicken and unwrap it.

بعد انتهاء مدة الطهي، نقوم بإخراج الدجاج الملفوف وفتحه.

We brush the chicken with its cooking juices, then place it under the broiler until golden.

نقوم بدهن الدجاج بالصوص الناتج منه، ثم نضعه تحت الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

فراخ مشويه

الحمام المحشي الشهي من أفخم الأطباق الرئيسيه

Pigeon

Rice

Onion

Cinnamon

Nutmeg

Seven spices

water

Ghee

Bay Leaf

cardamon

Carrot

Wash and clean the pigeons, then season them.

نغسل الحمام و ننظفه ثم  نقوم بتتبيله

Prepare the filling in a pot by adding the rice and its ingredients. Add water and cook until the rice is done.

نقوم بتحضير الحشو في ضنجرة و نضيف الارز و مكوناته و نضيف المياه حتي يستوي

Stuff the pigeons with the rice mixture and seal the opening with wooden skewers.

نحشو الحمام بالارز و نغلق بطن الحمام ب اعواد خشبيه

In boiling water, add the pigeons, along with onions, carrots, bay leaves, cardamom, and nutmeg.

في مياه مغلية نضيف الحمام و بصل و جزر و ورق غار و هيل و جوزة الطيب

Fry the pigeons in hot oil until they turn golden brown.

نقوم بقلي الحمام في زيت غزير حتي ياخذ اللون الذهبي

الحمام المحشي

مفيش احلى من كحك العيد البيتي وكل سنة وانتم طيبين عيد سعيد🎉

Sesame

Baking powder

Instant yeast

Flour

Maamoul spices

We heat the ghee on the fire until it melts and is hot but not boiling.

نقوم بتسخين السمنة على النار حتى تذوب وتصبح ساخنة دون أن تغلي.

Place the flour in the bowl of a stand mixer.

نضع الدقيق في وعاء العجان.

Add the kahak spice mix, baking powder, salt, and sesame seeds to the flour and stir well with a mixer

نضيف رائحة الكحك، البيكنج باودر، الملح، والسمسم إلى الدقيق ونقلب المكونات جيداً باستخدام العجان

Gradually add the hot ghee to the flour mixture

نضيف السمنة الساخنة بالتدريج إلى خليط الدقيق

Increase the speed slightly and mix until the flour has completely absorbed the shortening and the texture is sandy.

نرفع السرعة قليلا ثم نقوم بخلطها حتى يتشرب الدقيق السمنة تماماً ويصبح الملمس رملي.

In a small bowl, mix the yeast with the yogurt until the yeast is dissolved.

في وعاء صغير، نخلط الخميرة مع الزبادي حتى تذوب الخميرة.

Add the yogurt and yeast mixture to the dough

نضيف خليط الزبادي والخميرة إلى العجين

Reduce the speed and knead well until you have a smooth, moldable dough.

نخفف السرعة ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.

Shape the kahk as desired using cutters or hands, and it can be filled with paste or nuts.

نقوم بتشكيل الكحك حسب الرغبة باستخدام القطاعات أو اليد، ويمكن حشوه بالعجوة أو المكسرات.

Stack the cakes in a tray and let them rest for a while.

نرص الكحك في صينية ونتركه يرتاح قليلاً.

Bake the kahk in the oven until cooked and golden in color

نخبز الكحك في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

After the kahk has cooled, sprinkle it with powdered sugar to taste.

بعد أن يبرد الكحك، نقوم برشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.

كحك العيد

Cold water

lemon

Grated tomatoes

Minced parsley

Tomato

Place ice cubes with 2 cups cold water in a large bowl.

نضع مكعبات الثلج مع 2 كوب ماء بارد في وعاء كبير.

Add paprika, black pepper, and salt to the mixture.

نضيف البابريكا، الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط.

Add juice of half a lemon and 1 tablespoon vinegar, and stir until the ingredients are combined.

نضيف عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة خل، ونحرك جيدًا لتتجانس المكونات.

Add grated tomato, chopped parsley, sliced cucumber, chopped tomato, and chopped onion.

نضيف البندورة المبشورة، ربع حزمة البقدونس، الخيار، البندورة المقطعة، والبصل المقطع.

Stir gently until the ingredients are well mixed.

نحرك السلطة برفق لتتجانس المكونات.

Serve El-Haty salad immediately and enjoy the fresh, refreshing taste.

تقدم سلطة الحاتي مباشرة وتستمتع بالطعم الطازج والمنعش.

حشو الساندوتشات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فراخ مشويه

الحمام المحشي

كحك العيد

سلطة الحاتي