Name: جاجيك الذرة والخيار
Total time: 0:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Yogurt; 0.5 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Cloves Minced garlic; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint; 2 Psc. Lemon juice; 4 Psc. Cucumber; 1 Grams (g) Sweet corn; 1 Psc. Red onion; 2 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

سلطة اللبن بالخيار والذرة

Yogurt

Strained Yogurt

Minced garlic

Salt

Dried mint

Lemon juice

Cucumber

Sweet corn

Red onion

Olive oil

نقوم بوضع اللبن في وعاء زجاجي كبير.

We add the labneh, minced garlic, lemon juice, dried mint, and salt.

نقوم بإضافة اللبنة، الثوم المفروم، عصير الليمون، النعناع الناشف، والملح.

We whisk the ingredients well using a hand whisk until combined.

نقوم بخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج.

We chop the cucumbers and red onion, then add them along with the corn to the bowl.

نقوم بتقطيع الخيار والبصل الأحمر ونضيفهم مع الذرة إلى الوعاء.

We mix all the ingredients together until well blended

نقوم بتقليب جميع المكونات معًا حتى تتجانس

نقوم بسكب السلطة في طبق التقديم

We garnish the top with olive oil and a sprinkle of dried mint.

نقوم بتزيين الوجه بزيت الزيتون ورشة نعناع ناشف.

جاجيك الذرة والخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طاسة واحدة و نص ساعة و احلي لسان عصفور بالفراخ والمشروم

Chicken

Paprika

Oregano

Black pepper

Brown mushroom

Orzo

Cooking Cream

Chicken stock

Grated Parmesan cheese

Minced parsley

Place the chicken slices in a frying pan with olive oil over medium heat.

نقوم بوضع شرائح الدجاج في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

Season the chicken with paprika, oregano, salt, and pepper.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبابريكا، الأوريجانو، الملح، والفلفل.

Stir the chicken well until it’s coated with the spices and cooked through.

نقلب الدجاج جيدًا حتى يتغطى بالتوابل وينضج من جميع الجهات.

Add the minced garlic to the chicken and stir until fragrant.

نضيف الثوم المفروم إلى الدجاج ونقلب حتى تفوح رائحته.

Add the sliced mushrooms to the pan and sauté with the chicken and garlic until softened.

نضيف المشروم المقطع إلى المقلاة ونقلبه مع الدجاج والثوم حتى يلين.

Add the orzo to the pan and stir it well with the other ingredients.

نضيف لسان العصفور إلى المكونات في المقلاة ونقلبه جيدًا مع باقي المكونات.

Pour in the cooking cream and chicken broth or hot water over the mixture.

نسكب كريمة الطبخ ومرقة الدجاج أو الماء الساخن فوق الخليط.

Stir the ingredients together until well combined.

نقلب المكونات معًا حتى تتجانس.

Cover the pan and let the mixture simmer on low heat until the orzo is cooked and has absorbed most of the liquid.

نغطي المقلاة ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور ويمتص السوائل.

Uncover and stir again until the texture thickens.

نكشف الغطاء ونقلب المكونات مرة أخرى حتى يتماسك القوام.

نقوم ببشر جبنة البارميزان فوق لسان العصفور.

Sprinkle with chopped parsley and serve hot.

نرش البقدونس المفروم للتزيين ثم نقدّم الطبق ساخنًا.

لسان العصفور بالدجاج والمشروم

الكنافة العربية الغزاوية من اكثر الحلويات المشهورة في غزة

Knafeh

Cinnamon

Sugar

Nutmeg

Ghee

Walnut

Almonds

Pistachio

Syrup

Start by preparing 750 grams of ready kunafa and add 2 and a half tablespoons of cinnamon.

نبدأ بإحضار 750 غرام من الكنافة الجاهزة واضف إليها ملعقتين كبيرة ونصف من القرفة.

Rub the kunafa well with the cinnamon, then add 2 tablespoons of fine sugar.

قم بفرك الكنافة جيداً مع القرفة، ثم أضف ملعقتين من السكر البودر.

Add 1 teaspoon of cinnamon and 1/4 teaspoon of nutmeg, then mix the mixture well.

اضف ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب، ثم حرك الخليط جيدًا.

Set aside the kunafa mixture after mixing. Add 1 tablespoon of animal ghee to the kunafa, then add half of the mixture that you prepared earlier.

ضع خليط الكنافة جانبًا بعد خلطه.
أضف ملعقة من السمن الحيواني إلى الكنافة، ثم أضف نصف كمية الفرك الذي قمت بتحضيره سابقاً.

Mix walnuts or pecans well with the kunafa. Press the kunafa well, and choose coarse rub for the perfect texture.

اخلط جوز عين الجمل أو جوز القلب جيدًا مع الكنافة.
اضغط على الكنافة بشكل جيد واختر فرك خشن للحصول على قوام مثالي.

After finishing the pressing, add the fine rub on the upper surface of the kunafa. Place the tray in the oven until the edges are browned.

بعد الانتهاء من الضغط، أضف الفرك الناعم على الوجه العلوي للكنافة.
ضع الصينية في الفرن حتى يتحمر الأطراف.

Once the kunafa turns golden, pour it into the serving dish.

بعد أن تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا، قم بسكبه في طبق التقديم.

الكنافة العربية الغزاوية

مش شرط الاكلة الغالية تكون هي الزاكيه المهم لما تعمل الاكلة تكون تحبها وتكون راضي بلي بين ايديك اهم اشي ، مسقعة الباذنجان اكله معتبره وكثير طيبة جربوها يا جماعة الفرم .

Eggplant

Tomato

Garlic

Hot chilli

1. Slice the eggplants and soak them in salt for 15 minutes to remove bitterness.

1. قطع الباذنجان إلى شرائح وضعه في ملح لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.

4. Heat oil in a large skillet over medium heat and fry the eggplants until golden on both sides. Remove and place on paper towels to drain excess oil.

4. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، ثم ارفعه من المقلاة وضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

3. Finely slice the garlic and the chili peppers.

3. قطع الثوم و الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.

Make a hole in the tomatoes, then put them in a pot of hot water over medium heat for only two minutes. Then take them out of the hot water and add them to cold water. Then peel them easily and cut them.

قم بعمل فتحه في الطماطم ثم ضعها في قدر مياه ساخنه علي نار متوسطة لمدة دقيقتين فقط ثم نخرجهم من المياه الساخنة و نضيفها الي ماء بارد ثم نقشرها بكل سهولة و نقطعها.

5. In skillet, add garlic and chili peppers and sauté until the garlic releases its aroma. Add tomatoes, salt, and black pepper and cook until the sauce thickens.

5. في مقلاة، أضف الثوم والفلفل الحار وقلّب حتى يطلق الثوم نكهته، ثم أضف البندورة والملح والفلفل الأسود واطبخ الخليط حتى يثخن الصوص.

6. Add the fried eggplant slices to the sauce and cook for an additional 5 minutes to allow flavors to combine.

6. أضف شرائح الباذنجان إلى الصوص واطبخ لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.

7. Serve the moussaka hot or at room temperature and enjoy!

7. قدم المسقعة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة واستمتع!

مسقعة الباذنجان

سلطة صيفية خفيفة وفريش

Watermelon

Cantaloupe

Mozzarella balls

Basil

Mint

Burrata

Smoked turkey

Balsamic Glaze

Cut the watermelon into small balls using a melon scoop or knife.

نقطع البطيخ إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة خاصة أو سكين.

In one cup, place the watermelon balls with mozzarella balls and basil or mint leaves.

نضع في كوبٍ كرات البطيخ مع كرات جبن الموزاريلا وأوراق الريحان أو النعناع.

another cup, place the burrata cheese, then drizzle with a little olive oil and add basil or mint leaves.

نضع في كوبٍ آخر جبن البوراتا، ثم نضيف إليه القليل من زيت الزيتون وأوراق الريحان أو النعناع.

We arrange the smoked turkey or smoked salmon slices beside the cup, then add some watermelon balls.

نرتب شرائح التركي المدخن أو السالمون المدخن في جانب الكوب، ثم نضيف بعض كرات البطيخ

Prepare the dressing by mixing olive oil with balsamic glaze, then drizzle it over the cups.

نحضر الصوص بخلط زيت الزيتون مع البلسميك غليز، ثم نوزعه فوق الأكواب.

جاجيك الذرة والخيار

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

لسان العصفور بالدجاج والمشروم

الكنافة العربية الغزاوية

مسقعة الباذنجان

سلطة البطيخ