Name: طريقة تجفيف الروز ماري
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 Psc. Rosemary

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة تجفيف الروز ماري (اكليل الجبل)

Rosemary

We cut fresh rosemary sprigs from the plant using scissors.

نقوم بقطع أغصان إكليل الجبل الطازج من النبتة باستخدام المقص.

We wash the sprigs thoroughly to remove dust or impurities.

نقوم بغسل الأغصان جيدًا لإزالة الأتربة أو الشوائب.

We dry the sprigs by placing them in a drying basket in a well-ventilated area away from direct sunlight.

نقوم بتجفيف الأغصان عن طريق وضعها في سلة التجفيف في مكان جيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة.

After about 6 days, we strip the leaves from the stems.

بعد مرور حوالي 6 أيام، نقوم بتفريط الأوراق (فصلها عن الأغصان).

We store the dried rosemary leaves in an airtight container.

نقوم بحفظ أوراق إكليل الجبل المجففة في وعاء محكم الإغلاق.

طريقة تجفيف الروز ماري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كيكة النسكافيه بالكرواكان

eggs

Sugar

Vanilla

Milk

Baking powder

Salt

Flour

water

Nescafè

Almonds

Sweetened Condensed Milk

Once the edges of the sugar start melting, we stir the mixture with a wooden spoon.

بمجرد أن تبدأ أطراف السكر بالذوبان، نقوم بتحريك المزيج بملعقة خشبية.

Tips:

All ingredients should be at room temperature for the cake to succeed.

Do not overmix after adding flour to preserve the airiness of the cake.

Sweetened condensed milk can be substituted with Dream Whip cream.

Poking the cake with a fork before pouring the syrup helps it absorb the liquid better.

Leftover croquant can be stored in the freezer or served with vanilla ice cream.

نصائح مهمة:

يجب أن تكون جميع المكونات بحرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.

لا نخلط المزيج كثيرًا بعد إضافة الطحين للحفاظ على الهواء داخل الكيكة.

يمكن استبدال الحليب المحلى المكثف بكريمة دريم ويب.

ثقب الكيكة بالشوكة قبل التسقية يساعدها على امتصاص السائل بشكل أفضل.

يمكن حفظ الكروكان المتبقي في الفريزر أو تقديمه مع آيس كريم الفانيليا.

We sprinkle the crushed croquant over the cake for decoration.

نقوم برش الكروكان المطحون على الكيك لتزيينها.

We add 1/4 can of sweetened condensed milk over the cake to fix the croquant in place.

نقوم بإضافة ربع علبة حليب محلى مكثف فوق الكيك لتثبيت الكروكان.

We pour the cold Nescafe syrup over the hot cake.

نقوم بتسقي الكيك الساخن بخليط النسكافيه البارد.

After the croquant has cooled, we crush it by placing it in sandwich bags and pounding it with a mallet.

بعد أن يبرد الكروكان، نقوم بطحنه عن طريق وضعه في أكياس ساندويتش ودقه بالمدقة.

We mix 2.5 tablespoons Nescafe with 1.25 cups water and 4 tablespoons sugar to make the cake syrup.

نقوم بخلط 2.5 ملعقة كبيرة نسكافيه مع 1.25 كوب ماء و4 ملاعق كبيرة سكر لتسقية الكيكة

We place the croquant on baking paper and let it cool into a solid piece.

نضع الكروكان على ورق خبز ونتركه ليبرد ليصبح قطعة واحدة صلبة.

We add 1 cup almonds to the melted sugar and continue stirring over low heat until the sugar is completely melted and the mixture is smooth and lump-free.

نقوم بإضافة 1 كوب لوز إلى السكر المذاب ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل.

نقوم بخفق 5 بيضات بحرارة الغرفة جيدًا

To prepare the croquant, we place 1 cup sugar in a pan over low heat.

لتحضير الكروكان، نقوم بوضع 1 كوب سكر في مقلاة على نار هادئة.

We bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 35-40 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

نقوم بخبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.

We pour the batter into a well-greased cake pan.

نسكب الخليط في قالب كيك مدهون جيدًا.

We add the flour and baking powder mixture alternately with 1 cup room-temperature milk to the batter, stopping the mixing once the ingredients are just combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين والبيكنج باودر بالتناوب مع 1 كوب حليب بحرارة الغرفة إلى الخليط، ونتوقف عن الخلط بمجرد أن تتجانس المكونات.

We sift 2 cups flour with 2.5 teaspoons baking powder and a pinch of salt.

نقوم بنخل 2 كوب طحين مع 2.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح.

We add 1 cup oil to the mixture and beat until fully combined.

نقوم بإضافة 1 كوب زيت إلى الخليط ونخفق حتى يمتزج جيدًا.

We add 1 cup sugar and 3 teaspoons vanilla to the eggs and beat until the mixture doubles in volume.

نقوم بإضافة 1 كوب سكر و3 ملاعق صغيرة فانيلا إلى البيض ونخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.

احلى سلطة كبده هاتجربوها

Orzo

Liver marinade

Black pepper

Tomato paste

Tomato

Cooked Liver

نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة.

Add the orzo and stir until golden brown.

نضيف لسان العصفور ونقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

Add a spoonful of liver seasoning and stir well.

نضيف ملعقة من تتبيلة الكبدة ونقلبها مع لسان العصفور.

نقوم بعصر الطماطم في محضر الطعام

Pour in the tomato juice and tomato paste and mix.

نسكب عصير الطماطم مع ملعقة الصلصة ونخلط جيداً.

Add the water, salt, and a pinch of sugar.

نضيف الماء ثم نضع الملح ورشة السكر

Cover the pan and let it simmer on low heat until the orzo is cooked.

نغطي المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور

Add the fried or pre-cooked liver pieces and mix gently.

نضيف قطع الكبدة المقلية أو المطهية مسبقاً إلى الخليط ونقلب برفق.

Remove from heat and serve warm or at room temperature.

نرفع الطبق من على النار ويُقدّم دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.

The liver seasoning consists of: half a head of crushed garlic, one finely chopped onion, salt, black pepper, ground coriander, cumin, ground allspice (kababa sieni), chili to taste, a pinch of cinnamon, and one packet of instant stock.

تتبيلة الكبدة عبارة عن: نصف رأس ثوم مهروس، وبصلة مفرومة ناعماً، وملح، وفلفل أسود، وكزبرة جافة، وكمون، وكبابة صيني مطحونة، وشطّة حسب الرغبة، ورشة قرفة، وكيس من المرق الفوري.

سلطة كبدة

‼️فوكاشيا بالنكهة العربية ‼️
اطيب مافيها الزعتر 😍 فوكاشيا بس عامله حالها مناقيش 😅جربوه

Instant yeast

Dried Thymus

Olive oil

All-purpose flour

Combine the flour and yeast in a bowl and stir them well

نضع الطحين والخميرة في وعاء ونحركهما جيدًا.

Gradually add water and mix the flour and water using a spatula, then add salt and stir until a dough forms

نضيف الماء تدريجيًا ونخلط الطحين والماء باستخدام الإسباتولا ثم نضيف الملح ونقلب حتى تتكون العجينة

Place the dough in a container, flatten it, cover it, and refrigerate it for 24 hours.

نضع العجينة في علبة، نفردها، ثم نغطيها وندعها ترتاح في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

After 24 hours, flatten the dough on a baking pan greased with olive oil.

بعد مرور 24 ساعة، نفرد العجينة على صينية مدهونة بزيت الزيتون.

Let the dough sit for 2 hours at room temperature to rise.

نترك العجينة لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة لتتخمر.

After the 2 hours, press the dough with your fingers to create dimples.

بعد الساعتين، نضغط العجينة بأصابعنا لتشكل الثقوب.

نوزع زيت الزيتون والزعتر على الوجه.

Bake the focaccia in an oven preheated to 200°C for 35 minutes.

نخبز الفوكاشيا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

Focaccia

فوكاشيا

لمحبي وصفات الدجاج يلي بتخلص بسرعة ولا تقاوم

Chicken Breast

White pepper

Curry

Ginger

White Vinegar

Kashkawan cheese

Butter

Nutmeg

Mozzarella

Mushroom

Smoked turkey

Flip the chicken breast on the other side and cut it crosswise as shown in the video

نقلب صدر الدجاج على الطرف الثاني ثم نقطعه بشكل عرضي كما موضح بالفيديو

Place the chicken strips between the layers of nylon and flatten until thin

نضع شرائح الدجاج بين طبقات النايلون وندقها حتى تصبح رقيقة

Season each chicken fillet with salt and white pepper, then stuff it with cheese and smoked turkey, then seal it together with the help of nylon and hammer the edges to seal it.

نتبل كل شريحة دجاج  بالملح والفلفل الابيض ثم نحشيها بالجبن والتركي المدخن  ثم نغلقها على بعضها بمساعدة النايلون وندق الاطراق حتى نستطيع غلقها

Mix the spices (curry, ginger, 1 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of white pepper)

نخلط البهارات ( الكاري والزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض )

In a bowl, put the eggs, then add half a teaspoon of the spice mixture, then add the white vinegar and stir well.

في وعاء نضع البيض ثم نضع عليه نصف  ملعقة صغيرة من خليط البهارات  ثم نضيف الخل الابيض ونقلب جيدا

In another bowl, place the flour, then top with the remaining spice mixture and ½ teaspoon of baking powder.

في وعاء  آخر نضع الطحين ثم نضيف فوقه الكمية المتبقية من خليط البهارات مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

في وعاء آخر نضع البقسماط

To prepare the sauce 
In a saucepan on the fire, put butter, then put four tablespoons of flour and stir them until the flour is toasted, then add milk and mushrooms, and after it thickens, add mozzarella cheese with a pinch of white pepper or nutmeg.

لتحضير الصوص 
في طنجرة على النار نضع الزبدة ثم نضع اربعة ملاعق كبيرة من الطحين ونقلبهم حتى يتحمص الطحين ثم نضيف الحليب والفطر وبعد ان يسمك نضيف الجبن الموزاريلا مع رشة فلفل ابيض  او جوزة الطيب

Dredge the chicken in flour, then dredge it in eggs, then in breading, then fry it in oil

نضع الدجاج في الطحين ثم نضعه في البيض ثم في البقسماط ثم نقليه في الزيت

Add the sauce to the Cordon Bleu and serve with French fries

نضيف الصوص على الكوردن بلو ونقدمه مع البطاطس المقلية

طريقة تجفيف الروز ماري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيكة النسكافيه بالكرواكان

سلطة كبدة

Focaccia

كوردن بلو