Name: طاسة بيض مدحرج
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 10 Grams (g) Butter; 1 Psc. Bell Peppers; 2 Psc. eggs; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

أسهل وأسرع سحور في رمضان

Butter

Bell Peppers

eggs

Salt

Black pepper

نقوم بسلق البيض في ماء مملح حتى ينضج

نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلي مكعبات صغيرة

In a skillet on the fire, put the butter and let it melt

في مقلاة على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب

نقوم بإضافة الفلفل ونقلب

Add the hard-boiled eggs and stir until golden in color

نضيف البيض المسلوق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود

Chop the eggs as shown in the video and continue stirring until you reach the consistency shown in the video.

نقوم بتقطيع البيض بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نستمر في التقليب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

طاسة بيض مدحرج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

This no-knead bread recipe creates a beautiful and rustic loaf of bread at home from only four ingredients with about no effort at all !

All-purpose flour

water

Active dry Yeast

Rosemary

In a large mixing bowl, add all the dry ingredients (flour, yeast, salt) and then add the water.

في وعاء كبير، نضيف جميع المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، الملح) ثم نضيف الماء

Stir the mixture with a wooden spoon until you get a very wet and shaggy dough.

نقوم بتحريك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة رطبة جدًا ومتكتلة.

Cover the dough and let it rest at room temperature for 12-14 hours (it's best to prepare the dough the night before and bake it in the morning).

نغطي العجينة ونتركها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-14 ساعة (من الأفضل تحضير العجينة في المساء وخبزها في الصباح).

After the long fermentation, you’ll notice the dough has doubled in size and is bubbly.

بعد هذه الفترة الطويلة من التخمير، سنلاحظ أن العجينة تضاعف حجمها وتصبح مليئة بالفقاعات

Flip the dough onto a floured surface (since the dough is very sticky, use a generous amount of flour).

نقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق (نظرًا لأن العجينة لزجة جدًا، يجب استخدام كمية وفيرة من الدقيق).

Flatten the dough and fold it a few times on itself (you can watch the video for a better idea).

نفرد  العجينة ونطويها عدة مرات على نفسها (يمكنك مشاهدة الفيديو للحصول على فكرة).

Try to shape the dough into a ball and transfer it to a proofing basket, smooth side down (any basket lined with cotton cloth will work), cover it, and let it rest again until it doubles in size, for 1-1.5 hours.

نحاول تشكيل العجينة على شكل كرة، ثم ننقلها إلى سلة التخمير مع جعل الجانب الأملس في الأسفل (أي سلة مزودة بقماش قطني ستفي بالغرض)، نغطيها ونتركها لترتاح مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها خلال 1-1.5 ساعة.

Preheat the oven to 250°C and place a cast-iron pot (or any oven-safe pot with a lid) inside.

نشغل الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ونضع فيه وعاء حديدي مع غطاء أو أي وعاء مناسب يمكن وضعه في الفرن.

Flip the dough onto a tray lined with parchment paper, then transfer the dough into the hot pot (using the parchment paper makes handling the dough easier at this stage).

نقلب العجينة على صينية مغطاة بورق الخبز ثم ننقلها إلى الوعاء الساخن في الفرن (استخدام ورق الخبز يسهل التعامل مع العجينة في هذه المرحلة).

Make a few slashes on the top of the dough with a sharp knife.

نقوم بعمل بعض الشقوق على سطح العجينة باستخدام سكين حاد.

Bake the bread covered for about 30-40 minutes, then uncover and continue baking until golden and crispy (about 15 more minutes).

نخبز الخبز مغطى لمدة 30-40 دقيقة، ثم نكشف الغطاء ونكمل الخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا (حوالي 15 دقيقة إضافية).

Transfer to a cooling rack and let it cool completely before slicing.

ننقل الخبز إلى رف تبريد ونتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.

No knead rosemary bread

قشطتي الفاخره باسرار ما حد حكاها قبلي أبدا راح تعتمدوها طريقتي للقشطه لسهولتها ولنكهتها المميزه

Full cream milk

Starch

Rose water

Whipping cream

Mozzarella

Mix the milk, cornstarch, and whipping cream in a pot while cold until the cornstarch fully dissolves

نقوم بخلط الحليب مع النشا وكريمة الخفق في وعاء على البارد حتى يذوب النشا تمامًا

Place the pot on low heat and stir continuously until the mixture starts to thicken

ننقل الخليط إلى قدر ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك.

Keep stirring until you achieve the desired consistency as shown in the video.

نستمر في التحريك حتى نحصل على القوام الموضح في الفيديو.

Remove the mixture from the heat, then add the mozzarella and rosewater and stir well to distribute the flavor.

نرفع الخليط عن النار ثم نضيف الموزاريلا و ماء الورد ونقلب جيدًا لتوزيع النكهة.

Cover the cream with plastic wrap, making sure it touches the surface to prevent a skin from forming.

نغطي القشطة بنايلون غذائي بحيث يلامس السطح مباشرة لمنع تشكل القشرة.

Let it cool for at least 4 hours before use.

نتركها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.

القشطة المنزلية

اهل حلب عندن اكلات قديمة وطيبة وببحر الاكلات الجديدة احيانا مننساها المخلوطة من اطيب الاكلات الحلبية الشتوية وماضل اسهل منها
جربوها وشوفوا مااطيبا ❤️❤️❤️

Red lentils

Rice

Onion

Ground meat

Hot chilli powder

Cumin

Rinse the lentils and place them in a large pot with enough water.

نقوم بغسل العدس ونضعه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء.

Add the soaked rice to the lentils and let the mixture boil until the lentils and rice are cooked then mix them with hand blender.

ثم نضيف الأرز المنقوع إلى العدس وندع الخليط يغلي حتى ينضج العدس والأرز ثم نخلطهم باستخدام الخلاط اليدوي.

In a skillet, sauté the chopped onions until golden brown. add meat it to the onions with salt and spices, and cook for 5 minutes.

في مقلاة، نقوم بقلي البصل المفروم حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ثم نضيف اللحم إلى البصل مع الملح والبهارونتركه لمدة 5 دقائق.

Season the lentils mixture with red chili powder, cumin, and salt, adjusting spices to taste.

نقوم بتتبيل خليط العدس بالفلفل الأحمر، الكمون، والملح، مع إضافة التوابل حسب الرغبة.

Add the onion and meat mixture to the pot with lentils and rice, and mix well.

نضيف خليط البصل واللحم إلى القدر مع العدس والأرز وامزجي جيداً.

Let it cook for a few more minutes, then turn off the heat.

نتركهم على النار لدقائق معدودة، ثم اطفئي النار.

مخلوطة

وصفة لبرغل التركية اللي كل حدا أكل منها حكالي ازكى سلطة بياكلها بحياته جربوها وبوعدكم رح تدمنوا عليها ..

Fine bulgur

Pepper paste

Tomato paste

Chopped Onion

Minced parsley

Minced mint

Minced Green onions

Pickled cucumber

Minced Cucumber

Minced tomato

Red bell pepper

lemon

Olive oil

Paprika

Dried mint

Pomegranate molasses

Walnut

Pomegranate

Lettuce

Soak the bulgur in a bowl by adding bulgur, boiling water, tomato paste, and red pepper paste. Stir well, then set aside until the water cools and the bulgur grains absorb all the liquid.

ننقع البرغل في طبق، نضع البرغل ونسكب عليه الماء المغلي، معجون الطماطم، ودبس الفليفلة، ونقلبهم جيداً، ثم نترك الخليط جانباً حتى تبرد المياه وتتشرب حبات البرغل كل السائل.

Add the chopped vegetables to the bulgur: the onion (soaked overnight in lemon juice), parsley, mint, green onions, pickled cucumber, cucumber, tomatoes, and red pepper.

نضيف الخضار المفروم إلى البرغل: البصل (الذي تم نقعه ليلة كاملة بعصير الليمون)، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر، والخيار المخلل، والخيار، والطماطم، والفلفل الأحمر.

Add the pomegranate seeds to the bulgur and vegetable mixture.

نضيف حبات الرمان إلى خليط البرغل والخضار.

To prepare the dressing, mix lemon juice, olive oil, paprika, cumin, salt, pepper, chili powder, and pomegranate molasses

لتحضير الدريسنج، نخلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل، والشطة، ودبس الرمان

Pour the dressing over the salad and toss all the ingredients well to combine flavors

نضيف الدريسنج إلى السلطة ونقلب المكونات جيداً لتتجانس النكهات.

Place the mixture in a mold and then turn it out onto a serving plate.

نضع الخليط في قالب ثم نقلبه في طبق التقديم.

Garnish the dish with chopped walnuts, lettuce leaves, and pomegranate seeds.

نزين الطبق بالجوز المفروم، أوراق الخس، وحبات الرمان.

طاسة بيض مدحرج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

No knead rosemary bread

القشطة المنزلية

مخلوطة

سلطة البرغل