Name: سر لعمل أطيب ملفوف
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 2 Cloves Minced garlic; 2 Cup Minced mint; 1 Psc. lemon; 1 Psc. Cabbage

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Nour kitchen

سر بعمله بطبخة الملفوف رح يخليكم تاكلوا أطيب ملفوف

Olive oil

Minced garlic

Minced mint

lemon

Cabbage

نقوم بتحضير الملفوف بالطريقة المعتادة

Prepare the dressing by placing olive oil, garlic, chopped fresh mint, and lemon juice in a pan and lightly sauté over the heat.

بعد نضوج الملفوف، نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والثوم والنعناع الأخضر وعصير الليمون في مقلاة، وتقليبهم قليلاً على النار.

Pour the dressing over the cooked stuffed cabbage and cover for a few minutes to allow the leaves to absorb the flavors.

نسكب التتبيلة فوق قدر الملفوف المحشي ونغطيه لدقائق قليلة حتى تتشرب الأوراق النكهات.

Serve the stuffed cabbage on a plate, turning it to showcase the dressing and flavors, ready to eat.

نقوم بتقديم الملفوف المحشي في طبق التقديم مع قلبه على وعاء التقديم لإظهار التتبيلة والنكهات، ويصبح جاهزاً للأكل.

سر لعمل أطيب ملفوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato

Salt

Sugar

نقوم بغسل البندورة جيدًا ونتأكد من أنها حمراء

Remove the stems from the tomatoes and cut them in halves.

نزيل القمع عن البندورة ونقطعها إلى أنصاف.

Place the cut tomatoes in a pot over low heat without adding water.

نضع البندورة المقطعة في طنجرة على نار هادئة بدون إضافة ماء.

When the skin separates from the tomatoes, blend them using a hand blender or in a blender.

عندما تنفصل القشرة عن البندورة، نطحنها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط.

Strain the blended tomatoes to remove the skins.

نصفي البندورة المطحونة للتخلص من القشر.

Return the strained tomatoes to the pot and add 2 teaspoons of salt.

نعيد البندورة المصفاة إلى الطنجرة ونضيف ملعقتين صغيرتين من الملح.

Cook the sauce over low heat with continuous stirring for 60–75 minutes.

على نار هادئة ومع التقليب المستمر، نترك الصوص يطهى لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة.

In a pan, caramelize 2 tablespoons of sugar.

في مقلاة، نكرمل ملعقتين كبيرتين من السكر.

Add the caramelized sugar to the tomato sauce and mix well.

نضيف السكر المكرمل إلى صوص البندورة ونخلطه جيدًا.

Leave the sauce on the heat for 2 more minutes, then turn off the heat.

نترك الصوص على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نطفئ النار.

After the sauce cools completely, pour it into plastic containers and store in the freezer.

بعد أن يبرد الصوص تمامًا، نعبئه في علب بلاستيكية ونحتفظ به في الفريزر.

صوص البندورة المركز

Pomegranate

Pomegranate molasses

Place the pomegranate seeds in the freezer until fully frozen

نضع حبات الرمان في الفريزر حتى تتجمد تمامًا

After freezing, add pomegranate molasses over the frozen seeds to taste.

بعد التجميد، نضيف دبس الرمان فوق حبات الرمان المجمدة حسب الرغبة.

نخلط المكونات جيدًا قبل التقديم.

رمان مثلج

آيس كريم مغلف بالشوكولاتة والفول السوداني

Chantilly cream

Cold Milk

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Chocolate

Crushed Peanuts

Crème Pâtissière

We place 2 cups of whipped cream in a large bowl.

نقوم بوضع كوبين من الكريم شانتيه في وعاء كبير.

نضيف كوبين من الحليب البارد إلى الكريم ونخلط جيدًا.

Add two tablespoons of Crème Pastry and half a cup of condensed milk.

نضيف ملعقتين من الكريم باستري ونصف كوب من الحليب المكثف.

We add the vanilla and beat the mixture using a hand or electric mixer until it thickens.

نضيف الفانيليا ونخفق الخليط بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح كثيفًا.

We transfer the mixture into a plastic container and smooth out the surface.

ننقل الخليط إلى علبة بلاستيكية ونقوم بتسويته جيدًا.

We place the container in the freezer overnight until the ice cream is fully frozen.

نضع العلبة في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى يتجمد الآيس كريم تمامًا.

Once frozen, we use a small ice cream scoop to shape the mixture into small balls.

بعد التجمد، نستخدم ملعقة الآيس كريم لتشكيل كرات صغيرة.

We line a tray with freezer bag or plastic wrap, place the balls on it, and return them to the freezer for 2–3 hours.

نرص الكرات على صينية مبطنة بكيس فريزر أو بلاستيك فيلم لمنع الالتصاق، ثم نعيدها إلى الفريزر لمدة 2–3 ساعات.

Meanwhile, we melt the chocolate using a double boiler and stir until fully melted.

في هذه الأثناء، نقوم بإذابة الشوكولاتة على حمام مائي ونقلبها حتى تذوب تمامًا.

We add 2–3 tablespoons of oil to thin the chocolate, then let it cool to room temperature.

نضيف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الزيت لتخفيف القوام، ثم نترك الشوكولاتة لتبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

We coat half of the ice cream balls with the plain melted chocolate, using a fork to drain the excess, and place them on parchment paper.

نبدأ بتغليف نصف كمية الكرات بالشوكولاتة السادة باستخدام الشوكة لتصفيتها من الزائد، ثم نرصها على ورق الزبدة.

We mix 2 tablespoons of crushed peanuts into the remaining chocolate, then coat the rest of the balls the same way.

نخلط ملعقتين من الفول السوداني المجروش مع ما تبقى من الشوكولاتة، ثم نغلف بها باقي الكرات بنفس الطريقة.

We place the coated balls on parchment paper and freeze them again for at least an hour to set.

نضع الكرات المغلفة على ورق الزبدة ونعيدها إلى الفريزر لمدة ساعة على الأقل لتتماسك.

Before serving, we remove any excess chocolate from the balls using hands or a knife for a clean appearance.

عند التقديم، نزيل أي زيادات من الشوكولاتة باستخدام اليد أو السكين للحصول على شكل أنيق.

Ice Cream Pops

آيس كريم بوبس

وصفة كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Croissant

Milk

Caramel

Sea Salt

Butterscotch Syrup

Cut 8-10 mini croissants into small pieces and toast them in the oven at 180°C (350°F) for 5-10 minutes.

نقطع الكرواسون إلى قطع صغيرة ونحمصها في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٥-١٠ دقائق.

Heat 1 liter of milk with 1/2 cup of butterscotch syrup

نسخن لتر الحليب مع ١/٢ كوب من شراب البترسكوتش.

Add a layer of caramel on top of the toasted croissants.

نضيف طبقة من الكراميل فوق الكرواسون المحمص.

Soak the croissants with the milk mixture, then add another layer of caramel.

نسقي الكرواسون بالحليب، ثم نضيف طبقة ثانية من الكراميل.

Bake in the oven at 180°C (350°F) for 30 minutes or until the top is crispy

نضعها في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى يتقرمش الوجه.

نرش ملح بحري على الوجه ونقدم الطبق ساخنًا.

You can use store-bought caramel or prepare it at home.

يمكن استخدام الكراميل الجاهز او تحضيره في المنزل

سر لعمل أطيب ملفوف

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

صوص البندورة المركز

رمان مثلج

Ice Cream Pops

𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓𝒔𝒄𝒐𝒕𝒄𝒉 𝑷𝒖𝒅𝒅𝒊𝒏𝒈