Name: صوص البندورة المركز
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 7 Psc. Tomato; 2 Pinch Salt; 2 Cup Sugar

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Nour kitchen

Tomato

Salt

Sugar

نقوم بغسل البندورة جيدًا ونتأكد من أنها حمراء

Remove the stems from the tomatoes and cut them in halves.

نزيل القمع عن البندورة ونقطعها إلى أنصاف.

Place the cut tomatoes in a pot over low heat without adding water.

نضع البندورة المقطعة في طنجرة على نار هادئة بدون إضافة ماء.

When the skin separates from the tomatoes, blend them using a hand blender or in a blender.

عندما تنفصل القشرة عن البندورة، نطحنها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط.

Strain the blended tomatoes to remove the skins.

نصفي البندورة المطحونة للتخلص من القشر.

Return the strained tomatoes to the pot and add 2 teaspoons of salt.

نعيد البندورة المصفاة إلى الطنجرة ونضيف ملعقتين صغيرتين من الملح.

Cook the sauce over low heat with continuous stirring for 60–75 minutes.

على نار هادئة ومع التقليب المستمر، نترك الصوص يطهى لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة.

In a pan, caramelize 2 tablespoons of sugar.

في مقلاة، نكرمل ملعقتين كبيرتين من السكر.

Add the caramelized sugar to the tomato sauce and mix well.

نضيف السكر المكرمل إلى صوص البندورة ونخلطه جيدًا.

Leave the sauce on the heat for 2 more minutes, then turn off the heat.

نترك الصوص على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نطفئ النار.

After the sauce cools completely, pour it into plastic containers and store in the freezer.

بعد أن يبرد الصوص تمامًا، نعبئه في علب بلاستيكية ونحتفظ به في الفريزر.

صوص البندورة المركز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوربة الكريمة بالمشروم والدجاج

Minced garlic

Olive oil

Mushroom

Cooking Cream

Chicken stock

Starch

Black pepper

Boiled shredded chicken

Place a pot on the stove and add olive oil and minced garlic, sautéing lightly until fragrant.

نقوم بوضع قدر على النار ونضيف فيه زيت الزيتون والثوم المفروم ونشوحه قليلاً حتى تظهر رائحته

Add the sliced mushrooms to the garlic and stir them together until the mushrooms soften.

نضيف المشروم المقطع إلى الثوم ونقلبهما معاً حتى يذبل المشروم.

Season the mushrooms with salt and black pepper, and continue stirring until they are partially cooked.

نتبل المشروم بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى ينضج جزئياً.

Add the chicken broth to the pot and bring it to a boil.

نضيف مرق الدجاج إلى القدر ونتركه حتى يبدأ في الغليان.

Add the cream to the mixture while stirring continuously.

نضيف الكريمة إلى الخليط مع التقليب المستمر.

Add the cornstarch dissolved in a little cream and whisk well until no lumps remain.

نضيف النشا المذاب في قليل من الكريمة ونقلب بالمضرب اليدوي جيداً حتى يختفي أي تكتل

Add the boiled, shredded chicken to the soup and let it simmer over low heat until it slightly thickens.

نضيف الدجاج المسلوق والمقطع إلى الشوربة ونتركها تغلي على نار هادئة حتى يثقل القوام قليلاً

نرفعها من على النار وتُقدَّم ساخنة.

شوربة الكريمة بالمشروم

Chewy homemade bagel 🥯 step by step 🔥

Dough flour

Warm water

Dry yeast

Honey

eggs

Everything bagel seasoning

In warm water, we mix the yeast and sugar, and leave it aside until bubbles appear on the surface.

نقوم بخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك الخليط جانباً حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.

In a large bowl, we mix the flour and salt.

نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.

Once the yeast mixture is bubbly and active, we pour it over the flour

بمجرد أن تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات، نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق

Knead it with a stand mixer for 5 minutes until the dough becomes smooth and elastic

نعجن باستخدام العجانة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

We cover the dough and let it rise in a warm place for about 1 hour or until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a floured surface and divide it into 8 equal pieces.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى ثمانية أجزاء متساوية

We shape each piece into a ball, then make a hole in the center and widen it to form the classic bagel shape.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ثم نصنع حفرة في المنتصف مع توسيعها قليلاً لتأخذ شكل البيجل التقليدي.

We cover the shaped bagels and let them rise for another 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

We boil a large pot of water, add the honey, and boil each bagel for 30 seconds on each side.

نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف إليها العسل، ثم نسلق البيجل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لكل جانب.

We place the bagels on parchment paper and brush the tops with beaten egg.

نضع البيجل المسلوق على ورق زبدة، ثم ندهن الوجه بالبيض

We sprinkle sesame seeds, black seeds, thyme with oli, or everything bagel seasoning on top, as desired.

نقوم برش السمسم أو حبة البركة أو الزعتر مع زيت الزيتون  أو توابل البيجل على الوجه حسب الرغبة.

We bake the bagels in a preheated oven at 220°C (430°F) for about 25-30 minutes or until golden brown.

نقوم بخبز البيجل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

Chewy Homemade Bagel

وجبة شرقية متكاملة ولا اشهي وكتير لذيذة جربوها ما رح تندموا

Creamy hummus

Mutton

Shawarma spices

White Vinegar

Yogurt

Cumin

Smoked paprika

Ginger

Garlic powder

Hot chilli powder

To prepare shawarma, we start by cutting the boneless lamb into slices. Then, we season the meat by adding all the mentioned spices, which include shawarma spices, paprika, black pepper, salt, chili powder, garlic powder, ginger, cumin, vinegar, yogurt, and oil.

لتحضير الشاورما نقوم نقوم بتقطيع لحم الخروف المخلي من العظم إلي شرائح ثم نقوم بتتبيل اللحم عن طريق وضع جميع البهارات المذكورة  وهي بهارات الشاورما وبابريكا وفلفل اسود وملح وشطه وثوم بودرة وزنجبيل وكمون وخل ولبن زبادي وزيت

We use a container with a wide opening, line it with plastic wrap to make it easier to remove the meat later, then place the meat inside. We put it in the freezer for at least six hours.

نقوم بإستخدام علبة بفتحة واسعه ونضع فيها ورق نايلون لنخرج اللحم بسهولة ثم نضع اللحم ونضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ست ساعات

Remove the meat from the freezer and the container half an hour before use. Then, cut it as shown in the video.

نقوم بإخراج اللحم من الفريزر ومن العلبة قبل الاستخدام بنصف ساعة ثم نقوم بتقطيعها كما موضح بالفيديو

Place the creamy hummus on a plate and garnish it as shown in the video. Then add the shawarma on top. This dish is served with pickles and vegetables as desired. Enjoy your meal!

نقوم بوضع الحمص الكريمي في الطبق ونقوم بتزيينه كما موضح بالفيديو ثم نضع الشاورما 
وهذا الطبق يقدم مع المخللوالخضار حسب الرغبة وألف عافية

حمص بشاورما اللحم

الذ طريقة لاستخدام بقايا البطاطا المسلوقة عنا

Cooked potatoes

Curry

Turmeric

Parsley

تقطع البطاطس المسلوقة إلى أرباع.

Put 2 tbsp of olive oil in the frying pan.

توضع ملعقتان من زيت الزيتون في المقلاة.

Add the cut potatoes to the pan. Reduce the amount of oil if needed.

إضافة البطاطس المقطعة إلى المقلاة. تقليل كمية الزيت إذا لزم الأمر.

Season the potatoes with salt, curry, and turmeric.

تتبيل البطاطس بالملح، الكاري، والكركم.

Stir the potatoes continuously until they brown.

تقلب البطاطس باستمرار حتى تحمر.

Place the potatoes in a bowl and garnish with parsley.

توضع البطاطس في وعاء ونزينها بالبقدونس.

صوص البندورة المركز

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شوربة الكريمة بالمشروم

Chewy Homemade Bagel

حمص بشاورما اللحم

بقايا البطاطا المسلوقة