Name: سمك بلطي مشوي
Total time: 1:0
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 Psc. Tilapia Fish; 6 Cloves Garlic; 3 Psc. Red chili pepper; 1 Psc. lemon; 3 Cup Oil; 3 Teaspoons (tsp) Seafood Seasoning; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Salt

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

سمك بلطي مشوي في الفرن بالتتبيلة الحارة

Tilapia Fish

Garlic

Red chili pepper

lemon

Seafood Seasoning

Black pepper

Cumin

Salt

نقوم بغسل السمكات جيدًا بعد تنظيفها.

Pat the fish dry with kitchen towels, then make diagonal slits on both sides to allow the marinade to penetrate.

نقوم بتجفيف السمك باستخدام مناديل المطبخ، ثم نفتح شقوقًا بالسكين على جانبي كل سمكة للسماح للتتبيلة بالتغلغل.

Finely chop the garlic and chili peppers in a food processor.

نقوم بفرم الثوم مع الفلفل الأحمر في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

Add the lemon juice and oil to the mixture.

نقوم بإضافة عصير الليمون والزيت إلى الخليط.

Add the seafood seasoning, black pepper, cumin, and salt to the marinade, and mix well.

نضيف بهارات المأكولات البحرية، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى التتبيلة، ثم نقلبها جيدًا

Rub the marinade all over the fish, making sure it gets inside the slits and the cavity.

نقوم بتوزيع التتبيلة على السمك من الخارج والداخل، مع التأكد من دخولها في الفتحات التي قمنا بعملها.

Preheat the oven to 200°C (392°F), using both the top and bottom heat, for 10 minutes.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق

Place the fish in the oven and bake for 20 to 30 minutes, depending on the size.

ندخل السمك إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حسب حجم السمك.

Halfway through baking, brush the top of the fish with a little oil.

في منتصف وقت التسوية، نقوم بدهن سطح السمك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة

Once cooked, remove the fish from the oven and squeeze extra lemon juice on top.

عند الانتهاء من التسوية، نخرج السمك من الفرن ونعصر عليه القليل من عصير الليمون

Pour the concentrated juices from the tray over the fish to boost the flavor.

نسكب الدهون والنكهات المركزة من الصينية فوق السمك لتعزيز الطعم.

Serve the fish hot with the spiced rice and arugula.

يُقدّم السمك ساخنًا مع الأرز المتبل والجرجير.

سمك بلطي مشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع طريقة لعمل القطر او الشيرة بالمنزل

Sugar

water

Lemon juice

Blossom water

نضع كوبين من السكر في قدر.

We stir the ingredients well and let them boil for two minutes.

نحرّك المكونات جيدًا ونتركها تغلي لمدة دقيقتين.

We add two tablespoons of lemon juice and two tablespoons of rose water.

نضيف ملعقتين من عصير الليمون وملعقتين من ماء الزهر.

We let the mixture simmer for five minutes.

نترك المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

After that, we transfer the mixture to a separate container and let it cool.

بعد ذلك، ننقل المزيج إلى وعاء جانبي ونتركه ليبرد.

نحفظه في وعاء محكم الإغلاق.

القطر

ده وقت اننا نعمل احلى مكرونه بالكبده على اصولها

Onion

Green pepper

Minced garlic

Tomato paste

White Vinegar

Tomato

Red bell pepper

Liver

Pasta

Ground Coriander

Paprika

Chinese Cubeb

Slightly freeze the liver to easily cut it into thin slices.

نقوم بتجميد الكبدة قليلاً لتسهيل تقطيعها شرائح رفيعة.

In a bowl, mix the minced garlic, oil, and 1 teaspoon each of (salt, pepper, cumin, coriander, and cayenne) for the liver marinade.

في وعاء، نخلط الثوم المفروم، الزيت، وملعقة صغيرة من  (ملح، فلفل، كمون، كزبرة، كبابة صيني) لتجهيز تتبيلة الكبدة.

Add half the marinade to the liver and set it aside.

نضع نصف كمية التتبيلة على الكبدة ونتركها جانبًا لتتبل.

In a pan, sauté the diced onion until it turns golden.

في طاسة، نقوم بتشويح البصل حتى يصفر لونه.

Add the green bell pepper, hot pepper (optional), and garlic and stir well.

نضيف الفلفل الرومي، الفلفل الحار (اختياري)، وفص ثوم ونقلب جيدًا.

Add the tomato paste and stir until it gives flavor and color.

نضيف ملعقة الصلصة ونقلب حتى تعطي نكهة ولون.

Add the tomato and red pepper juice blend and stir.

نضيف عصير الطماطم المخلوط مع الفلفل الأحمر ونقلب.

Add vinegar, salt, pepper, coriander, cumin, and paprika. Let the sauce simmer for 10 minutes.

نضيف الخل، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، والبابريكا، ونترك الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق.

Boil the pasta in the usual way and let it cook until it is three-quarters cooked

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج ثلاثة أرباع  استواء

Add the boiled pasta to the sauce and stir well for 5 minutes, then remove from the heat.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلبها جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم نرفعها عن النار.

In another hot pan, add oil and sauté the liver slices quickly on high heat.

في طاسة أخرى على نار عالية، نضع الزيت ونضيف شرائح الكبدة ونسويها سريعًا مع التقليب المستمر.

Add the remaining marinade and optional colored peppers, stir for just 2 minutes.

نضيف باقي التتبيلة والفلفل الألوان (اختياري)، ونقلب لمدة دقيقتين فقط.

Add lemon juice, stir, and remove from heat.

نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نطفئ النار.

Pour the liver over the pasta and serve hot.

نسكب الكبدة فوق المعكرونة ونقدمها ساخنة.

معكرونة بالكبدة

هاي من  الوصفات الرمضانية الفخمة سهلة وسريعة وزاكية كثير اسمها اورزو الدجاج ، الاورزو هي معكرونة لسان العصفور .

Chicken Breast

Ketchup

Sweet chilli sauce

Cream

Cooking Cream

Spinach

Parmesan

Potato

Orzo

Olive oil

Chicken Stock Powder

Cajun spices

نفرم البصل فرماً ناعماً، وكذلك الثوم.

Cut the chicken breasts into medium-sized cubes

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Heat olive oil in a pan, then add the chopped onions, salt and sauté until softened.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم والملح ونقلبه حتى يذبل

Add the garlic two minutes after the onions and stir well.

نضيف الثوم بعد دقيقتين من إضافة البصل ونقلب جيداً.

Add the chicken bouillon powder and the chicken cubes, stirring until the chicken changes color.

نضيف بودرة مرقة الدجاج، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها

Season with black pepper and Cajun seasoning, then mix well.

نضيف الفلفل الأسود وبهارات الكيجن ونقلب المكونات حتى تمتزج النكهات.

Add the tomato paste, ketchup, and sweet chili sauce, then stir until combined.

نضيف رب البندورة، الكاتشب، والسويت تشيلي صوص، ثم نقلب الخليط جيداً.

Add the cream and cooking cream to the chicken mixture, stir, and let it cook for two minutes before turning off the heat.

نضيف ملعقة القشطة وكوب كريمة الطبخ إلى خليط الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار.

In a separate pot, bring water to a boil, then add the orzo pasta with a little salt and let it cook for 10 minutes.

في قدر منفصل على النار، نغلي الماء ثم نضيف معكرونة لسان العصفور مع القليل من الملح، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

In another pan, heat olive oil, add finely chopped onion, and sauté until translucent.

في مقلاة أخرى، نسخن زيت الزيتون ونضيف بصلة مفرومة ناعماً ونقلبه حتى يصبح شفافاً.

Cut the spinach into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع السبانخ إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Add chicken bouillon powder, black pepper, and salt, then add the chopped spinach and stir until wilted.

نضيف بودرة مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، والملح، ثم نضيف السبانخ المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the cooked orzo pasta to the spinach mixture and mix well.

نضيف معكرونة لسان العصفور المسلوقة إلى خليط السبانخ ونقلب المكونات حتى تتجانس.

Grate the potatoes and then fry them until golden and crispy

نقوم ببشر البطاطس ثم نقليها حتى تصبح ذهبية اللون  ومقرمشة

In a serving dish, layer the orzo and spinach mixture, then the chicken mixture, followed by the fried potatoes, and sprinkle Parmesan cheese on top.

في طبق التقديم، نضع طبقة من خليط لسان العصفور والسبانخ، ثم نضيف خليط الدجاج، ثم طبقة من البطاطا المقلية، ونرش جبنة البارميزان على الوجه.

اورزو الدجاج

وصففة جديدة مميزة وما بتاخد وقت

Ground meat

Parsley

Mint

Bell Peppers

Pomegranate molasses

Cardamom powder

Green chili pepper

Pitta Bread

All-Spice

Red chili flakes

In a food processor, blend garlic, onion, tomatoes, parsley, mint, sweet pepper, pomegranate molasses, spices (regular spice mix, black pepper, ground cardamom, crushed chili flakes), salt, and green chili (if used).

في جهاز الطعام (food processor)، نخلط الثوم، البصلة، البندورة، البقدونس، النعناع، الفليفلة الحلوة، دبس الرمان، البهارات (بهار سادة، فلفل أسود، هيل مطحون، شطة مجروشة)، الملح، والفلفل الأخضر الحار (إذا كان موجوداً).

Mix the ground meat with the blended vegetables and spices.

نخلط اللحمة مع الخضار المتبلة جيداً.

نقطع كل رغيف خبز إلى نصفين.

Brush the inside of the bread with a little olive oil.

ندهن الخبز بالقليل من زيت الزيتون من الداخل.

Add a thin layer of the meat mixture on the bread (to ensure it cooks well).

نضيف طبقة رقيقة من خليط اللحمة على الخبز (لللتأكد من انها ستنضج جيداً).

Brush the bread with a little water and olive oil on both sides.

ندهن الخبز ببعض الماء وزيت الزيتون من الجهتين.

Heat the grill (or pan) over medium heat, then grill the arayes for 5-6 minutes.

نسخن الشواية (أو المقلاة) على نار متوسطة، ثم نحمّر العرايس لمدة 5-6 دقائق.

Alternatively, bake them in the oven at 200°C, with heat from the bottom, until golden and cooked through, or grill them over charcoal.

يمكن أيضاً شويها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تتحمر وتستوي، أو شويها على الفحم.

Serve the arayes with yogurt and cucumber salad.

تقدم العرايس مع سلطة اللبن والخيار.

سمك بلطي مشوي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

القطر

معكرونة بالكبدة

اورزو الدجاج

عرايس اللحمة