Name: قطايف
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.5 Cup Sugar; 6 Cup Thick cream; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Packet Qatayef; 1 To Taste Syrup; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 12 Tablespoons (tbsp) Cream cheese

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

طريقة قطايف كتير مميزة وسهلة

Starch

Sugar

Thick cream

Blossom water

Qatayef

Syrup

Pistachio

Cream cheese

Mix the cream, cream cheese, cornstarch, and sugar while cold until well combined.

نخلط القشطة، الجبن الكريمي، النشا، والسكر على البارد حتى تتجانس المكونات.

Bring the mixture to a simmer, stirring constantly until it thickens.

نضع الخليط على نار هادئه  مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.

Add the orange blossom water and stir well, then let the mixture cool completely

نضيف ماء الزهر ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.

Cover and refrigerate overnight until it is ready for filling.

نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة طوال الليل ليصبح جاهزًا للحشو.

The next day, fill the qatayef with the prepared filling and seal them well.

في اليوم التالي، نحشو القطايف بالحشوة المحضرة ونغلقها جيدًا.

Fry the katayf in oil until golden in color

نقوم بقلي القطايف في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي

Dip the katayef in the syrup, garnish with pistachios and serve.

نقوم بوضع القطايف في القطر ثم نزينها بالفستق ونقدمها

قطايف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

You definitely need to save this sticky date pudding recipe..you will need it in the coming colder days ❤️

Dates

Boiling Water

Baking soda

Butter

Brown sugar

Dates syrup

eggs

Vanilla

Flour

Baking powder

Salt

Preheat the oven to 180°C and lightly grease a 9x9-inch baking dish with butter.

سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهن صينية خبز مقاس 9*9 بقليل من الزبدة.

Combine the dates with boiling water and 1 tsp baking soda, and let it set for 10-15 minutes.

امزج التمر مع الماء المغلي وملعقة صغيرة من البيكنغ صودا واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

In a bowl, cream the butter with the date molasses, then add the eggs gradually with the vanilla, and whisk in the brown sugar.

في وعاء، اخلط الزبدة مع دبس التمر، ثم أضف البيض تدريجيًا مع الفانيلا والسكر البني واخلط جيدًا.

Add the flour, baking powder, and salt, folding gently, then add the date mixture and fold again.

أضف الطحين، البيكنغ باودر، والملح وامزج بلطف ثم أضف خليط التمر وامزج مجددًا.

Pour the batter into the prepared pan and bake for 35 minutes.

اسكب الخليط في الصينية المحضرة واخبز لمدة 35 دقيقة.

Make the toffee sauce and drizzle it over the cake immediately.

حضر صلصة التوفي واسكبها فورًا فوق الكيكة.

Serve warm with a scoop of vanilla ice cream.

قدّمها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيلا.

sticky date pudding

من أشهى وجبات الفطور ولديها طعم لذيذ ومقرمش في كل لقمة جربوها ما رح تندموا

Hummus

Onion

Green onion

Green Coriander

Hot chilli

Minced garlic cloves

Cumin

Ground Coriander

Sesame

Sumac

Parsley

Fava beans

"Add 2 cups of soaked and drained chickpeas and 1 cup of soaked and drained crushed fava beans. If crushed fava beans are not available, you can use an additional cup of chickpeas instead.

نضع كوبين حمص منقوع من قبل بليلة ومصفاين من المياه
وكوب فول مجروش منقوع من قبل بليلة ومصفى من المي (اذا مو متوفر الفول 
 المجروش استعملوا كوب حمص مكانه)

We put the onion, green onions, cilantro, parsley, hot pepper, and garlic into the food processor and blend them until the mixture is smooth and homogeneous.

نضع البصلة والبصل الاخضر والكزبرة والبقدونس والفلفل الحار والثوم ونخلطهم في الكبة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس

We add the spices (cumin, coriander, salt, sumac, and sesame) before frying. Ten minutes before frying, we mix half a tablespoon of baking powder into two cups of dough. Then we shape the dough and fry it in hot oil over medium heat.

نضع البهارات ( كمون وكزبرة وملح وسماق وسمسم) 
قبل القلى بعشر دقائق نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر على كوبين من العجينة ثم نشكلها ونقليها في زيت حامي على نار متوسطة

It is served with hummus or tahini , enjoy your meal!

تقدم مع الحمص او الطحينه وصحتين

عجينة الفلافل المنزلية

Beef Steak

Brown mushroom

Chopped Onion

Minced garlic

water

Cooking Cream

Black pepper

Soy sauce

Heat a tablespoon of oil in a pan, then add the beef slices and sear them on both sides until golden brown.

نقوم بتسخين ملعقة زيت في مقلاة، ثم نضيف شرائح اللحم ونحمرها جيدًا من الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Remove the beef from the pan, then add two tablespoons of butter

نرفع اللحم من المقلاة، ثم نضيف ملعقتين من الزبدة

Add the chopped onion, mushrooms, and garlic, and sauté until golden.

نضيف البصل المفروم، والمشروم، والثوم، ونقلب حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

Add one tablespoon of flour and mix well, then pour in one cup of water and let it boil.

نضيف ملعقة من الدقيق ونقلب جيدًا، ثم نسكب كوبًا من الماء ونترك الخليط حتى يغلي.

Once boiling, add one cup of cooking cream, salt, and black pepper, and stir

بعد الغليان، نضيف كوبًا من كريمة الطبخ مع الملح والفلفل الأسود ونقلب

Add the soy sauce and bring the mixture to a boil again.

نقوم بإضافة الصويا صوص ثم نترك الخليط ليغلي مرة أخرى.

Once boiling, add one cup of cooking cream, salt, and black pepper, and let it boil again.

نعيد اللحم إلى المقلاة، ونغطيه ونخفض الحرارة تمامًا حتى ينضج اللحم بالكامل.

Beef stroganoff

Ground meat

Tomato

Tomato Sauce

Tomato paste

Oregano

Parmesan

Mozzarella

Milk

Nutmeg

Lasagna

We will sauté one finely chopped onion in a pan, then add the minced meat and mix it well until it becomes fine. We will add salt and spices to taste.

نقوم بقلي بصلة مفرومة صغيرة في مقلاة، ثم نضيف اللحم المفروم ونمزجه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نضيف الملح والتوابل حسب الذوق.

We will sauté one finely chopped onion in another pan, then add crushed garlic and diced tomatoes. We will cover the pot and let it simmer on low heat. We will add salt and spices, then add tomato sauce, tomato paste, and water, followed by oregano.

نقوم بقلي بصلة مفرومة صغيرة في مقلاة أخرى، ثم نضيف الثوم المفروم والطماطم المقطعة. نغطّي الوعاء ونتركه ينضج على نار هادئة. سنضيف الملح والتوابل، ثم نضيف صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والماء وأخيرًا الأوريجانو.

To prepare the béchamel sauce, we will melt butter in a pan over low heat. We will add flour and whisk it quickly. Then, we will gradually add the milk while whisking. If the mixture is too thick, we will add more milk, and if it is too runny, we will add flour. We will add salt and nutmeg.

لتحضير البشاميل، نقوم بذوبان الزبدة في مقلاة على نار هادئة. نضيف الطحين ونخفقه بسرعة. ثم نضيف الحليب تدريجيًا أثناء الخفق. إذا كان الخليط كثيفًا، سنضيف حليبًا إضافيًا، وإذا كان سائلًا، سنضيف طحينًا. سنضيف الملح وجوزة الطيب.

We will assemble the lasagna by layering lasagna sheets in a baking dish. Then, we will add a layer of meat, followed by a layer of tomato sauce, and then a layer of béchamel. We will sprinkle shredded mozzarella cheese on top of the layers.

نقوم بتجميع اللازانيا بوضع طبقة من شرائح اللازانيا في صينية الخبز. ثم نضع فوقها طبقة من اللحم، ثم طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من البشاميل. نرش الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقات.

We will sprinkle Parmesan cheese on top. Then, we will bake the lasagna in the oven for 30-40 minutes, and leave it for 5-7 minutes to brown the top.

نقوم برش جبنة البارميزان على الوجه. ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، ثم نتركها 5-7 دقائق لتتحمر من الأعلى.

قطايف

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

sticky date pudding

عجينة الفلافل المنزلية

Beef stroganoff

Ultimate Lasagna