Name: سلطة الملفوف الأحمر
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Red cabbage; 1 Psc. Red onion; 0.3 Cup Fine white bulgur; 0.5 Psc. Dried tomatoes; 0.25 To Taste Mint; 2 Teaspoons (tsp) Dried mint; 0.5 Cup Olive oil; 0.5 To Taste Black pepper; 0.25 Tablespoons (tbsp) Apple vinegar; 1 Psc. lemon; 1 Pinch Salt

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Suzan La Kitchensta

سلطة يارا عبيدات مع تويست بسيط مني لزيزة ومفيدة وبتحضر ب١٠ دقايق

Red cabbage

Red onion

Fine white bulgur

Dried tomatoes

Mint

Dried mint

Olive oil

Black pepper

Apple vinegar

lemon

Salt

Take a third of a cup of bulgur and soak it in water

نقوم بأخذ ثلث كوب من البرغل ثم ننقعه في الماء

We cut red cabbage into very thin slices.

نقوم بتقطيع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.

نقوم بإضافة البندورة المجففة إلى الوعاء .

Chop the mint and add it to the ingredients

نقوم بفرم النعناع ثم نضيفه إلي المكونات

Drain the bulgur from the water and add it to the ingredients

نقوم بتصفية البرغل من الماء ثم نضيفه إلي المكونات

نقوم بإضافة زيت الزيتون.

نقوم بإضافة الفلفل الأسود.

نقوم بإضافة عصير الليمون.

نقوم بإضافة النعناع المجفف.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس النكهات

Serve the salad immediately or let it sit for 5 minutes to absorb the flavors.

نقوم بتقديم السلطة فورًا أو نتركها لمدة 5 دقائق قبل التقديم لامتصاص النكهات.

سلطة الملفوف الأحمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Turnip

Beet

water

Coarse salt

Sugar

White Vinegar

Wash the turnips and beetroot thoroughly, then peel and slice them lengthwise or as desired.

نقوم بغسل اللفت والشمندر جيداً، ثم نقوم بتقشيرهما وتقطيعهما بشكل طولي أو حسب الرغبة.

In a clean glass jar, layer turnip slices with a few slices of beetroot, alternating until the jar is filled.

نقوم بوضع طبقة من اللفت في برطمان زجاجي نظيف، ثم نضيف بعض شرائح الشمندر، ونعيد الترتيب حتى امتلاء البرطمان .

In a separate bowl, prepare the brine: for every cup of water, mix 1 tablespoon of coarse salt, 1 teaspoon of sugar, and 1 teaspoon of vinegar.

في وعاء منفصل، نقوم بتحضير المحلول الملحي: لكل كوب ماء، نضيف ملعقة كبيرة ملح خشن، وملعقة صغيرة سكر، وملعقة صغيرة خل.

Stir well until the salt is fully dissolved.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً.

Pour the brine over the turnips in the jar until they are completely submerged.

نقوم بصب المحلول فوق اللفت في البرطمان حتى يغمره تماماً.

Seal the jar tightly and leave it at room temperature for about 10 days to ferment. Once ready, serve and enjoy!

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ونتركه في مكان معتدل الحرارة لمدة 10 أيام حتى يتخمّر ويصبح جاهزاً للأكل.

مخلل اللفت بالشمندر

مشروب الحبة الحمرا الاماراتي كتير زاكي

Cress seeds

Milk

Custard Powder

Cardamom powder

Saffron

Ghee

في إناء نضع لتر من الحليب

We add two tablespoons of custard powder.

نضيف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاسترد

We add a quarter cup of washed red cress seeds soaked in a cup of water for an hour.

نقوم بإضافة ربع كوب من الرشاد أو الحبة الحمراء مغسول ومنقوع في كوب ماء لمدة ساعة

We add three and a half tablespoons of sugar to the mixture.

نضيف الي الخليط ثلاثة ملاعق ونصف كبيرة من السكر

We add half a teaspoon of ground cardamom and half a teaspoon of ground saffron.

نقوم بإضافة نصف ملعقة من الهيل المطحون مع نصف ملعقة من الزعفران المطحون

We stir all the ingredients cold until well combined.

نحرك جميع المكونات على البارد حتى تتجانس

We leave the mixture on low heat for 15 minutes until it is cooked.

نترك الخليط لمدة ١٥ دقيقة على نار هادئه حتى ينضج

After the mixture thickens, we add one tablespoon of ghee and stir, then serve.

بعد ان يسمك القوام نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمنه ونقلب 
ثم نقدمه

مشروب الحبة الحمراء

معكرونة باللحمة المفرومة والصوص الكريمي مع الجبنة

Penne Pasta

Chopped Onion

Minced garlic

Ground meat

Crushed red pepper

Oregano

Dried Basil

Tomato paste

Grated tomatoes

Cooking Cream

Pasta cooking water

Kashkawan cheese

Basil

We place water in a pot over the heat and add salt until it boils.

نقوم بوضع ماء في قدر على النار ونضيف له الملح حتى يغلي.

We add the pasta to the boiling water and cook it for 8 minutes.

نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونسلقها لمدة 8 دقائق.

In a skillet, we heat the olive oil and add the chopped onion, stirring until softened.

في مقلاة، نضع زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل

We add the minced garlic and sauté slightly until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً حتى تظهر رائحته.

We add the ground meat and stir until its color changes and it cooks through.

نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها وتنضج.

We season the meat with black pepper, red pepper, oregano, and basil, and stir well.

نتبّل اللحمة بالفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الأوريجانو، والريحان ونقلبها جيداً.

We add the tomato paste and mix it in thoroughly.

نضيف دبس البندورة ونقلبه مع اللحمة حتى يتجانس.

We add the grated tomato and combine it with the mixture.

نضيف البندورة المبشورة ونخلطها مع الخليط.

We add the cooking cream and stir it in (or use the milk and flour mixture if substituting).

نضيف كريمة الطبخ ونقلبها مع المكونات (أو نستخدم الحليب مع الطحين كبديل).

We pour in 1 cup of pasta cooking water and stir.

نضيف كوب من ماء سلق المعكرونة ونقلب.

We add the boiled pasta to the mixture and stir for 2–3 minutes until fully coated.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط ونقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى بالكامل.

We sprinkle shredded kashkaval cheese over the top.

نرش جبنة القشقوان على الوجه.

We either cover the skillet or place it in the oven until the cheese melts.

نغطي المقلاة أو ندخلها إلى فرن ساخن حتى تذوب الجبنة.

We garnish the dish with fresh basil leaves.

نزين الوجه بأوراق الريحان الطازجة.

Creamy Pasta with Ground Meat

معكرونة باللحمة المفرومة

توست ألفريدو بالدجاج 🍞🍗

Baguette

Flour

Mozzarella

Chicken Breast

Parsley

White Onion

Heat olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add the chopped onion and minced garlic and sauté until they soften and become translucent.

نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب حتى يذبلا ويصبح لونهما شفافاً.

Add the flour, salt, and pepper, stirring for about a minute until the flour blends well.

نضيف ملعقة الطحين مع الملح والفلفل ونقلب لمدة دقيقة حتى يمتزج الطحين جيداً.

Pour in the cooking cream while stirring continuously until the mixture starts to boil and thickens (this takes about 3–4 minutes).

نضيف كوب الكريمة السائلة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويثقل قوام الصوص (يستغرق ذلك من 3 إلى 4 دقائق).

Season the chicken breasts with salt and pepper, then pan-fry them in a separate skillet with a little oil until fully cooked. Slice them into thick strips.

نتبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل ونقليها في مقلاة منفصلة مع القليل من الزيت حتى تنضج تماماً، ثم نقطعها إلى شرائح عريضة.

Cut the loaf of bread in half and scoop out a bit of the inside to create space for the filling.

نقطع رغيف الخبز إلى نصفين ونفرغه قليلاً من الداخل لتكوين مساحة للحشو.

Spread the Alfredo sauce evenly inside the bread.

نوزع الصوص الأبيض داخل الخبز بشكل متساوٍ.

Add the sliced chicken on top of the sauce.

نضيف شرائح الدجاج فوق الصوص.

نوزع الجبنة على الوجه حسب الرغبة.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15–20 minutes, until the cheese melts and the edges turn golden brown.

نضع الخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمّر الأطراف.

Garnish with chopped parsley and serve hot.

نرش القليل من البقدونس المفروم للتزيين ونقدمه ساخناً.

سلطة الملفوف الأحمر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مخلل اللفت بالشمندر

مشروب الحبة الحمراء

Creamy Pasta with Ground Meat

Chicken Alfredo Toast