Name: سلطة الخضار
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Red cabbage; 1 Slices Lettuce; 2 Psc. Cucumber; 2 Psc. Carrot; 1 Psc. Green pepper; 1 Psc. Red bell pepper; 2 Psc. Tomato; 1 Grams (g) Sweet corn; 3 Psc. Lemon juice; 2 Cup Grape vinegar; 1 Pinch Salt; 3 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Red cabbage

Lettuce

Cucumber

Carrot

Green pepper

Red bell pepper

Tomato

Sweet corn

Lemon juice

Grape vinegar

Salt

Olive oil

Add the chopped red cabbage and chopped lettuce to the large bowl.

نقوم بإضافة اللهانة الحمراء المقطعة والخس المقطع إلى الوعاء الكبير.

Add the chopped carrots and chopped cucumbers to the bowl.

نقوم بإضافة الجزر المقطع والخيار المقطع إلى الوعاء.

Add the chopped green pepper and chopped red pepper to the bowl.

نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطعين إلى الوعاء.

Add the chopped tomatoes and corn to the bowl.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والذرة إلى الوعاء.

نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الوعاء.

Add the grape vinegar or apple cider vinegar to the bowl.

نقوم بإضافة خل العنب أو خل التفاح إلى الوعاء.

نقوم بإضافة الملح إلى الوعاء.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الوعاء.

Mix all the ingredients well, then serve the salad in a serving dish.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا ثم نقدم السلطة في طبق التقديم.

سلطة الخضار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فخارة البامية مع اللحمة

Meat

Okras

Onion

Garlic

Bay Leaf

Tomato paste

Seven spices

Cardamom powder

Sugar

Black pepper

Minced garlic

Minced Coriander

We start by preparing the okra: we drizzle it with some olive oil, then roast it in the air fryer or a preheated oven at 200°C (390°F) for 10 minutes until slightly browned but still firm.

نقوم بتجهيز البامية بوضع القليل من زيت الزيتون عليها، ثم نضعها في القلاية الهوائية أو في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تتشوح دون أن تذبل تمامًا.

In a pot over medium heat, we heat a bit of oil, then add the meat, bay leaves, and black pepper. We sauté until the meat starts to brown.

في طنجرة على النار، نقوم بتسخين القليل من الزيت، ثم نضيف اللحم مع ورق الغار والفلفل الأسود، ونقلب حتى يبدأ اللحم باكتساب اللون البني.

We add the chopped onion and sauté until it softens, then add the garlic and cook for another minute.

نضيف البصل ونقلبه مع اللحم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونستمر بالتقليب لدقيقة إضافية.

We remove the bay leaves, then add the spices (seven spices, cardamom, black pepper), and stir to coat the meat.

نزيل ورق الغار، ثم نضيف البهارات (السبعة، الهيل، الفلفل الأسود)، ونقلب المكونات.

We add the chopped tomatoes, tomato paste, and a pinch of sugar, stirring until the mixture is well combined.

نضيف البندورة المقطعة ومعجون البندورة ورشة السكر، ونقلب حتى تتجانس المكونات جيدًا

We add the roasted okra, followed by the broth and salt. We cover the pot and let everything cook on medium heat for about 45 minutes or until the meat is tender.

نضيف البامية المحمصة، ثم نضيف المرق والملح، ونغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

Once done, we transfer the contents into a clay pot and place it in a hot oven under the broiler until the top is nicely browned.

بعد أن تنضج المكونات، نقوم بتفريغها في وعاء الفخار، وندخل الوعاء إلى فرن ساخن على الشواية فقط ليأخذ الوجه لونًا وتحميصًا خفيفًا.

Meanwhile, we prepare the ṭasha (flavor topping) by heating olive oil in a skillet, then adding the minced garlic and cooking until golden.

في هذه الأثناء، نحضر الطشة بوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.

We add the chopped fresh coriander and sauté briefly

نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الثوم، ونقلب لثوانٍ فقط.

We pour the garlic-coriander mixture over the top of the dish in the clay pot and serve hot with white rice or bread.

نقوم بسكب الطشة فوق وجه الطبق في الفخار ونقدّمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

مبروش التمر بالجبنة كتييير زاكي

Butter

Brown sugar

eggs

Vanilla

Dates syrup

Flour

Starch

Baking powder

Baking soda

Dates

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

For the first layer (the dough), we place the butter and brown sugar in the mixer.

الطبقة الأولى (العجينة)نضع الزبدة مع السكر البني في العجان.

We add the eggs and vanilla and mix well.

نضيف البيض والفانيلا ونخلط جيدًا.

نضيف دبس التمر ونخلط مرة أخرى.

We add the flour with the cornstarch, baking powder, baking soda, and salt.

نضيف الدقيق مع النشا، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

We add the chopped dates and mix until well distributed.

نضيف التمر المفروم ونخلط حتى يتوزع جيدًا.

We place half of the dough in the cheesecake pan as shown in the video, and the other half is placed in the freezer to make the crumble.

نضع نصف  العجينة في قالب التشيز كيك بالطريقة الموضحة بالفيديو والنصف الاخر نضعه في الفرريزر لنعمل المبشورة

For the second layer (the cheesecake), we beat the cream cheese with sugar until smooth.

الطبقة الثانية (التشيز كيك): نخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة.

We add the sweetened condensed milk and beat until the ingredients are well combined.

نضيف الحليب المكثف المحلى ونخفق حتى تتجانس المكونات.

We place the cream layer over the dough in the cheesecake pan.

نضع طبقة الكريمة على العجينة في قالب التشيز كيك

We take half of the dough from the freezer and grate it over the cream layer in the pan, as shown in the video.

نحضر نصف العجينة من الفريزر ونبشرها على طبقة الكريمة في القالب كما موضح بالفيديو

We bake in a preheated oven at 180°C for 25-30 minutes or until the top is golden brown.

نخبز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

We take it out of the oven and let it cool at room temperature, then refrigerate it for six hours.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد بدرجة حرارة المطبخ ثم ندخلها الي الثلاجة لمدة ست ساعات

مبروش التمر بالجبنة

Potato

Milk

Cooking Cream

Oregano

Cheddar

Peel the potatoes and slice them into thin, even slices.

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

Grease the baking dish with butter and arrange the potato slices evenly.

نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نرص شرائح البطاطس فيها بشكل متساوٍ.

Combine milk, cooking cream, salt, pepper, garlic, oregano, and butter in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الحليب والكريمة والملح والفلفل والثوم والأوريجانو والزبدة في وعاء ونقلّب المزيج جيداً

Heat the mixture on the stove until it begins to simmer while stirring.

نقوم بوضع الوعاء على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان مع التحريك المستمر.

Pour the mixture over the potatoes, making sure all slices are coated.

نقوم بصب المزيج فوق البطاطس في الصينية ونتأكد من تغطية الشرائح بالكامل.

Cover the dish with aluminum foil and bake in a preheated oven at medium heat for about 45 minutes.

نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم نُدخلها إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.

Remove the foil once the potatoes are fully cooked, then add cheese on top.

نقوم بنزع ورق الفويل بعد التأكد من نضج البطاطس، ثم نضيف الجبنة على الوجه.

Broil until the cheese turns golden brown

نقوم بتشغيل الشواية حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً شهيًّا

Allow the dish to rest for 5 minutes before serving so the layers can set.

نقوم بترك الصينية خارج الفرن لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.

نصيحة مهمة

كلما كانت شرائح البطاطس رفيعة ومتساوية، كان النضج أفضل والقوام كريمي أكثر.

Potato Gratin

جراتان البطاطا

🥞 كريب محشي بالقشطة والموز والفستق الحلبي

Vegetable oil

Warm milk

White chocolate

Cream

Banana

Honey

Crushed pistachios

Chocolate sauce

Fruits

In a mixing bowl, whisk together the eggs, sugar, and vanilla until well combined.

نقوم بوضع البيض، السكر، والفانيليا في وعاء عميق، ونخفقهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط.

Add the vegetable oil and warm milk, and whisk again until smooth.

نضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ إلى المزيج ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات

Sift the flour and salt over the mixture gradually, and stir until you get a smooth, lump-free batter.

ننخل الطحين مع رشة الملح فوق الخليط تدريجيًا، ونقلب حتى نحصل على مزيج ناعم وخالٍ من التكتلات.

Strain the batter through a fine mesh sieve to ensure it’s silky smooth.

نصفي الخليط بواسطة مصفاة ناعمة للتأكد من نعومته التامة.

Cover the batter and let it rest for 15 minutes.

نغطي الخليط ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

Meanwhile, cut the white chocolate bar into small pieces, add a spoonful of cream and a spoonful of milk.

أثناء ذلك، نقطع قالب الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة، ونضيف إليه ملعقة قشطة وملعقة حليب.

Melt the chocolate using a water bath until it becomes a smooth sauce.

نذيب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي حتى تصبح صوص ناعمة.

Heat a non-stick skillet over medium heat for 5 minutes and brush it lightly with oil.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم ندهنها بقليل من الزيت.

Pour some batter into the skillet using a ladle, then quickly tilt the pan in all directions to spread the batter into a thin, even layer.

باستخدام مغرفة، نضع كمية من الخليط في المقلاة، ونحرك المقلاة بسرعة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ.

Cook the crepe for 1 minute on each side, or until lightly golden.

نطهو الكريب دقيقة واحدة على كل وجه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

Spread some cream on the crepe, then add banana slices, crushed pistachios, and a drizzle of honey.

نضع طبقة من القشطة على الكريب، ثم نضيف شرائح الموز، الفستق الحلبي، والعسل.

Roll the crepe into a sandwich shape or fold it into a triangle.

نلف الكريب على شكل ساندويتش أو مثلث حسب الرغبة.

Decorate the crepe with chocolate sauce and fresh fruit, then serve immediately.

نزين الكريب بصوص الشوكولاتة والفواكه ونقدمه مباشرة.

You can replace the filling with anything you like (e.g., Nutella, berries, peanut butter...).

يمكن تبديل الحشوة حسب الرغبة (نوتيلا، توت، زبدة فول سوداني...).

سلطة الخضار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فخارة البامية مع اللحمة

مبروش التمر بالجبنة

Potato Gratin

الكريب