Name: سلطة الجرجير
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bunch Arugula; 4 Psc. Green onion; 2 Psc. Tomato; 1 Cup Olive oil; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Pinch Salt

em Omar

سلطة جرجير بالسماق والبصل لذيذة ومفيدة🔥جربوها

Arugula

Green onion

Tomato

Olive oil

Pomegranate molasses

Sumac

Salt

Wash and clean the watercress and then cut it as shown in the video

نقوم بغسل وتنضيف الجرجير ثم نقطعه كما موضح بالفيديو

نقوم بتقطيع البصل الاخضر إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة

Put the vegetables in a bowl and then add the olive oil

نضع الخضراوات في  وعاء ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون

We add pomegranate molasses, salt and sumac

نقوم بإضافة دبس  الرمان والملح والسماق

Mix well until the ingredients are homogeneous and then serve the dish

نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نقدم الطبق

سلطة الجرجير

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sugar

Yogurt

Milk

Coarse semolina

Fine semolina

Vegetable oil

Coconut

Tahini

Baking powder

Baking soda

Blossom water

Almonds

Ground Pistachios

water

lemon

Rose water

To prepare the syrup, place 2 cups sugar and 1 cup water in a saucepan over heat until it boils.

لتحضير القطر، نضع كوبين من السكر وكوب الماء في قدر على النار حتى يغلي.

Optionally, decorate the cake with finely ground pistachios.

يمكن تزيين الهريسة بالفستق الحلبي المطحون ناعماً حسب الرغبة.

Pour the cold syrup over the hot cake immediately after removing it from the oven.

نسكب القطر البارد فوق الهريسة الساخنة فور خروجها من الفرن.

If the top doesn’t brown enough, you can briefly use the broiler.

إذا لم يتحمر الوجه، يمكن تشغيل الشواية قليلاً لمزيد من التحميص.

Bake the cake in a preheated oven at 190°C (375°F) for 45 minutes or until the top is golden.

نُدخل الهريسة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

Place almonds on top of the cake for decoration.

نضع حبات اللوز على سطح الهريسة للتزيين.

After the cake has rested for 1 hour, score it with a knife.

بعد أن ترتاح الهريسة لمدة ساعة، نقوم بتقسيمها باستخدام سكين.

Before turning off the heat, add 1 teaspoon rose water and 1 teaspoon orange blossom water.

قبل إغلاق النار، نضيف ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.

Using a brush and cold water, wipe the sides of the saucepan while preparing the syrup to prevent sugar crystals from sticking.

باستخدام فرشاة وماء بارد، نمسح أطراف القدر أثناء تحضير القطر لمنع بلورات السكر من الالتصاق.

Add lemon juice to the syrup and let it boil briefly.

نضيف عصير الليمون إلى القطر ونتركه يغلي قليلاً.

In a large bowl, combine 1 cup sugar, 1 cup milk, and 1 cup yogurt.

نضع في وعاء كبير كوب السكر وكوب الحليب وكوب اللبن.

Let the pan rest in a warm place for 1 hour.

نترك الصينية جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ لترتاح الهريسة.

Gently shake the pan to distribute the batter evenly.

نهز الصينية قليلاً لتوزيع الخليط بالتساوي.

Spread the batter evenly using a flat spatula.

نفرد الخليط في الصينية بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.

Grease a baking pan with tahini or vegetable oil, then pour in the batter.

ندهن صينية الخبز بالطحينة أو الزيت النباتي ثم نسكب خليط الهريسة فيها.

Mix all ingredients again thoroughly until well combined.

نخلط جميع المكونات مرة أخرى جيداً حتى تتجانس.

Add 2 teaspoons baking powder, 1/4 teaspoon baking soda, and 2 tablespoons orange blossom water.

نضيف ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.

Add the oil, shredded coconut, and 1 tablespoon tahini.

نضيف الزيت وجوز الهند وملعقة كبيرة من الطحينة.

Add 2 cups coarse semolina and 1 cup fine semolina.

نضيف كوبين من السميد الخشن وكوب من السميد الناعم.

Mix well until the sugar is completely dissolved.

نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

الهريسة

فيليه سمك خالي من الجلوتن

Potato

Gluten free flour

Organic corn flour

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Sparkling mineral water

Mayonnaise

Minced pickles

Minced parsley

Chopped Onion

Lemon juice

Black pepper

Fish Fillet

We mix the fish batter ingredients (both flours, onion powder, garlic powder, paprika, salt, and sparkling water) until smooth and well combined.

نقوم بخلط مكونات خليط تغميس السمك (الدقيقَين، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الملح، والماء الغازي) حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

We dip the fish fillets into the batter, making sure they are fully coated

نغمس قطع فيليه السمك في الخليط جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

We then coat the fish with an extra layer of gluten-free flour.

نغلف السمك بعد ذلك بطبقة إضافية من الدقيق الخالي من الجلوتين.

We fry the fish in hot oil until golden and crispy.

نقوم بقلي قطع السمك في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Meanwhile, we peel and cut the potatoes into fries, then fry them until golden.

في الوقت نفسه، نقلي البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع.

Prepare the tartar sauce by mixing the mayonnaise with the pickles, parsley, onion, lemon juice, ½ teaspoon of salt and pepper.

نحضّر صوص التارتار بخلط المايونيز مع المخلل، البقدونس، البصل، عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

We serve the hot fried fish with the fries and tartar sauce.

نقدّم السمك مع البطاطا المقلية وصوص التارتار وهو ساخن.

Gluten-Free Fish and Chips

فيليه سمك

اسهل طريقة لتفليس الدجاج

Boiled chicken breasts

We prepare the boiled boneless chicken pieces while they are still hot.

نقوم بتحضير قطع الدجاج المسلوقة وهي ساخنة وخالية من العظم.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مناسب.

We use a cake beater or a stand mixer on medium speed to shred the chicken.

نقوم باستخدام خفاقة الكيك أو العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لتفتيت الدجاج

We continue mixing for a few minutes until the chicken is fully shredded.

نستمر بالخفق لبضع دقائق حتى نحصل على دجاج مفتت بالكامل.

طريقة تفتيت الدجاج

Minced Lamb Meat

Onion

Garlic

Green pepper

Parsley

Pepper paste

Pitta Bread

Place the tomatoes, onions, garlic, pepper, parsley, and red pepper paste in a food processor.

نقوم بوضع الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، ودبس الفليفلة في محضرة الطعام

Add the spices — garlic powder, onion powder, paprika, salt, black pepper — along with the pomegranate molasses.

نضيف إلى الخليط البهارات وهي: الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان.

Blend the ingredients until you get a coarse mixture (not smooth).

نشغّل محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط خشن وليس ناعماً.

Add the mixture to the ground lamb and mix thoroughly until well combined.

نضيف الخليط إلى اللحم المفروم ونخلطه جيداً حتى تتجانس المكونات.

Open the flatbread and evenly spread a generous layer of the meat mixture all the way to the edges.

نقوم بفتح خبز العرايس ونوزّع كمية مناسبة من خلطة اللحم بالتساوي على كامل الأطراف

Close the bread and lightly brush both sides with vegetable oil.

نغلق الخبز وندهن الجهتين الخارجية بزيت نباتي خفيف.

Place the Arayes on the middle rack of a preheated oven at 200°C (392°F) for 5–7 minutes, baking from the bottom until cooked through.

نضع العرايس في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق من الأسفل حتى تنضج.

Broil (brown) the Arayes from the top after baking until golden and crispy.

نحمر العرايس من الأعلى بعد أن تنضج للحصول على لون ذهبي مقرمش.

Serve hot, optionally with yogurt or garlic yogurt sauce.

نقدّم العرايس ساخنة مع اللبن أو اللبن بالثوم حسب الرغبة.

سلطة الجرجير

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الهريسة

Gluten-Free Fish and Chips

طريقة تفتيت الدجاج

عرايس لحمة