Name: شمندر بالبرغل
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Beet; 1 Cup Coarse Bulgur; 0.3 Psc. Lemon juice; 0.5 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Dill

Jordan, renowned for Jordanian and international cuisines.

Ola Farrah

Beet

Coarse Bulgur

Lemon juice

Olive oil

Salt

Dill

Place the boiled and chopped beetroot in a blender Add the soaked and cooled bulgur to the beetroot.

ضعي الشمندر المسلوق والمقطع في الخلاط أضيفي البرغل المنقوع والبارد إلى الشمندر.

Pour in the lemon juice, olive oil, and add a pinch of salt Blend the ingredients well until they reach a creamy consistency.

صبي عصير الليمون وزيت الزيتون، وأضيفي رشة ملح اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تصبح كريمية القوام.

Serve the mixture on a plate and garnish with fresh dill sprigs.

قدمي الخليط في صحن التقديم، وزينيه بأوراق الشبت الأخضر.

شمندر بالبرغل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sausage

Butter

eggs

Black pepper

Hot chilli powder

Melt the butter in a non-stick pan over low heat.

نسيّح الزبدة في طاسة غير لاصقة على نار هادئة.

Add sausage slices to the pan and flip them to brown both sides.

نضع شرائح السجق في الطاسة ونقلبها على الوجهين.

Crack the eggs directly over the sausage without scrambling.

نكسر البيض فوق السجق دون خفقه في الطاسة.

نقلب صفار البيض قليلاً بالملعقة.

Cover the pan to let the egg tops cook through.

نغطي الطاسة حتى ينضج سطح البيض.

Season with salt, black pepper, and chili flakes to taste.

نتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة.

بيض بالسجق

صوص الكراميل او حشوة التوفي

water

Sugar

Liquid cream

White chocolate

We place 1 cup of water and 1¼ cups of sugar in a pan over heat.

نضع كوب الماء وكوب وربع من السكر في مقلاة على النار.

We let the mixture cook until it turns golden.

نترك الخليط حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

We add ½ cup of water and ½ cup of cream, and mix well.

نضيف نصف كوب ماء ونصف كوب كريمة ونخلط جيداً.

We add the chopped butter and blend using an immersion blender.

نضيف الزبدة ونخلط باستخدام الخلاط اليدوي.

We add unsweetened cocoa as desired and mix.

نضيف الكاكاو الخام حسب الرغبة ونخلط.

We pour the mixture into a dish and let it cool completely.

نصبّ الخليط في صحن ونتركه ليبرد تماماً.

صوص الكراميل

طاجن الريش مع الخضار بالفرن

Lamb Ribs

Onion

Tomato

Carrot

Potato

Mushroom

Hot chilli

Vegetable oil

Tomato paste

Vegetable ghee

نقوم بتقطيع البصل الي شرائح عريضة.

We slice the tomatoes into thick slices without peeling them.

نقوم بتقطيع البندورة إلي شرائح عريضة دون تقشيرها.

We cut the carrots into equal-sized cubes.

نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات متساوية.

We cut the potatoes into cubes and set them aside.

نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات ونتركها جانباً.

نقوم بتقطيع الفطر إلى شرائح.

We grease the bottom of the clay pot with a little vegetable oil.

نقوم بدهن قاع الطاجن بقليل من الزيت النباتي.

We arrange the onion slices at the bottom of the pot.

نقوم بترتيب شرائح البصل في قاع الطاجن.

We sprinkle salt and black pepper over the onion layer.

نقوم برشّ الملح والفلفل الأسود فوق طبقة البصل.

We arrange the tomato slices over the onions, then place the carrot cubes on top and sprinkle a little salt and pepper.

نقوم بترتيب شرائح البندورة فوق البصل، ثم نضع فوقها مكعبات الجزر مع رشة ملح وفلفل.

Arrange the lamb ribs seasoned with salt and black pepper on top of the vegetables and brush them with a little vegetable ghee.

نقوم بترتيب ريش الخروف المتبلة بالملح والفلفل الأسود فوق الخضار وندهنها بقليل من السمنة النباتية.

نقوم بإضافة نصف كوب من الماء إلى الطاجن

We cover the pot and place it in a preheated oven at 240°C (465°F) for 30 minutes.

نقوم بتغطية الطاجن وإدخاله إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة 240° لمدة 30 دقيقة.

We reduce the heat to 180°C (350°F) and leave the pot until the lamb becomes tender and the vegetables soften.

نقوم بخفض الحرارة إلى 180° ونترك الطاجن حتى تطرى الريش وتنضج الخضار.

We add the potatoes and mushrooms along with half a cup of water mixed with one teaspoon of tomato paste and a pinch of salt, then return the pot to the oven until the sauce thickens.

نقوم بإضافة البطاطا والفطر مع نصف كوب ماء ممزوج بملعقة صغيرة من معجون الطماطم ورشة ملح، ثم نعيد الطاجن للفرن حتى تتسبك المرقة.

We boil the peas and leave them until they are cooked.

نقوم بسلق البازلاء ونتركها حتى تنضج

We add the boiled peas right before serving, then serve the clay pot hot with bread or rice.

نقوم بإضافة البازلاء المسلوقة قبل التقديم مباشرة، ثم نقدّم الطاجن ساخناً مع الخبز أو الأرز.

🥗 سلطة البوملي والرمان – سناك شتوي صحي يقوي المناعة

Pomegranate

Pomelo

Guava juice

Almonds

Peel the pomegranate and separate the seeds, then place them in a serving bowl.

نقوم بتقشير الرمان وفصل الحبوب، ثم نضعها في وعاء التقديم.

Peel the pomelo, remove the white membrane, and cut the flesh into small pieces.

نقشر ثمرة البوملي، ونفصل اللب عن القشرة البيضاء، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.

Add ½ cup of guava juice to the chopped pomelo and mix well to let the fruit absorb the flavor.

نضيف نصف كوب من عصير الجوافة إلى قطع البوملي ونقلّبها جيداً حتى تتشرب الطعم

Pour the pomelo and guava mixture over the pomegranate seeds in the serving bowl, and gently mix everything together.

نقوم بسكب خليط البوملي والجوافة فوق الرمان في وعاء التقديم، ونخلط المكونات بلطف حتى تتجانس.

Divide the salad into individual serving cups.

نوزع السلطة في كاسات التقديم الفردية.

Garnish each cup with a few almonds (roasted or raw, as preferred).

نزين وجه كل كاسة بالقليل من اللوز المحمص أو النيء حسب الرغبة.

Serve immediately and enjoy this delicious and healthy winter snack!

تُقدّم فوراً وتُستمتع بها كسناك شتوي مفيد ولذيذ.

شمندر بالبرغل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بيض بالسجق

صوص الكراميل

طاجن الريش مع الخضار بالفرن

Pomelo & Pomegranate Salad