Name: Sautéed Nuts for Garnishing
Total time: 0:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Raisin; 0.5 Cup Almonds; 1 Teaspoons (tsp) Ghee

Amira Salem

طريقة لنقع وتحميص المكسرات قبل استخدامها

Raisin

Almonds

Ghee

Soak the raisins in hot water for 10 minutes to help them plump up.

نقوم بنقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ ويأخذ حجمًا أكبر.

Soak the almonds in hot water for 10 minutes to make peeling easier.

نقوم بنقع اللوز في الماء الساخن لمدة 10 دقائق لتسهيل عملية التقشير.

Peel the almonds and cut each one in half using a small knife.

نقوم بتقشير اللوز ثم نقسم كل حبة إلى نصفين باستخدام سكين صغيرة.

Drain the raisins thoroughly using a strainer.

نقوم بتصفية الزبيب جيدًا من الماء.

Heat 1 tablespoon of ghee in a suitable frying pan over medium heat.

نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.

Add the halved almonds to the hot ghee and stir until they start to turn lightly golden.

نضيف أنصاف اللوز إلى المقلاة ونقلّبها حتى تبدأ في التحمير الخفيف.

Add the drained raisins to the pan along with the almonds.

نضيف الزبيب المصفى إلى المقلاة مع اللوز.

Sauté the mixture for 5 minutes, stirring constantly, until it takes on a golden color and becomes fragrant.

نقوم بتشويح الخليط لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا وتنتشر رائحته.

Remove from heat and use immediately to garnish basmati rice or any dish that requires sautéed nuts.

نرفع الخليط عن النار ونضيفه مباشرة فوق الأرز البسمتي أو أي طبق نرغب في تزيينه بالمكسرات.

Sautéed Nuts for Garnishing

طريقة تحميص المكسرات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

White button mushroom

Butter

Vegetable oil

Onion

Minced garlic

Salt

Black pepper

Flour

Boiling Water

Chicken Stock Powder

Cooking Cream

Dried Thymus

Dried parsley

Cut the white mushrooms into medium slices.

نقوم بتقطيع المشروم الأبيض إلى شرائح متوسطة السمك.

Melt the butter and oil together in a pot over medium heat.

نذيب الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté for 3 minutes until soft and slightly golden.

نضيف البصلة المفرومة ونقلب لمدة 3 دقائق حتى تذبل وتصبح مائلة إلى الاصفرار.

Add the sliced mushrooms and crushed garlic, then stir well.

نضيف المشروم المقطع والثوم المهروس إلى القدر ونقلب جيدًا.

Season with salt and black pepper and continue stirring for 5–10 minutes until the mushrooms release their water, shrink, and cook through.

نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب من 5 إلى 10 دقائق حتى يخرج المشروم ماؤه ويصغر حجمه وينضج.

Remove half of the cooked mushrooms from the pot and set aside for later

نرفع نصف كمية المشروم من القدر جانبًا للاحتفاظ به للتقديم لاحقًا.

Add the flour to the remaining mushrooms in the pot and stir until no dry flour remains.

نضيف الطحين إلى النصف المتبقي من المشروم ونقلب حتى يختفي أثر الطحين تمامًا.

Pour in the boiling water and add the chicken broth powder, stirring continuously until smooth.

نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج الفورية مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات

Use a hand blender to blend the mixture until creamy and smooth.

نستخدم الهاند بلندر لخلط الخليط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

نضيف كريمة الطهي إلى الخليط ونقلب جيدًا.

Return the reserved mushrooms to the pot.

نعيد المشروم الذي رفعناه سابقًا إلى القدر.

Add the thyme and parsley, then let the soup simmer for 3–5 minutes to blend the flavors.

نضيف الزعتر والبقدونس ونقلب الشوربة وهي تغلي من 3 إلى 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Pour the soup into serving bowls and garnish with a drizzle of cream and some chopped parsley.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الكريمة والبقدونس المفروم.

شوربة كريمة المشروم

الكل طلب مني سلطة الباستا او سلطة المعكرونة وانصدمت مالي منزلتها لاني لاتقاوم وخاصة بالصيف شوفوا هالڤيديو وطبقوها فورا

Yogurt

Mayonnaise

White Vinegar

Pasta

Boiled carrots

Boiled peas

Green pepper

Red bell pepper

Sweet corn

Pickles

In a small bowl, mix yogurt, mayonnaise, white vinegar, and salt. Stir until well combined.

في وعاء صغير، امزج اللبن الزبادي، المايونيز، الخل الأبيض، والملح. حرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.

في طبق كبير، أضف الباستا المسلوقة.

Add boiled carrots, boiled peas, chopped green and red bell peppers, sweet corn, and chopped pickles.

أضف الجزر المسلوق، البازلاء المسلوقة، الفلفلة الخضراء والحمراء، الذرة الصفراء، والمخلل المقطع.

Pour the prepared dressing over the salad ingredients.

اسكب الصلصة المحضرة فوق مكونات السلطة.

Mix well to coat all ingredients with the dressing.

قلب المكونات جيدًا حتى تتغطى جميعها بالصلصة.

سلطة الباستا

Tomato

Garlic bulb

Red onion

Cherry tomato

Basil

Cashew

Italian spices

Olive oil

Soak the cashews in water for 2 hours, then drain before adding to the soup.

ننقع الكاجو في ماء لمدة ساعتين ثم نصفيه

نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200° مئوية.

Cut the medium tomatoes in half and place them on the baking tray with the cherry tomatoes.

نقطّع الطماطم المتوسطة إلى أنصاف ونضعها في صينية الفرن مع الطماطم الكرزية

Add the red onion slices and the garlic bulb after trimming the top slightly.

نضيف شرائح البصل الأحمر ورأس الثوم بعد قص الجزء العلوي قليلاً.

Sprinkle Italian seasoning, salt, and black pepper over the vegetables, then add olive oil.

نرش التوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود فوق الخضار، ثم نضيف زيت الزيتون.

Roast the ingredients in the oven for 25 minutes until the tomatoes become soft and caramelized.

نحمر المكونات في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية ومكرملة.

Allow the roasted ingredients to cool slightly, then press the garlic bulb to extract the roasted cloves, and transfer all ingredients to the blender.

بعد أن تبرد قليلاً، نضغط على رأس الثوم لاستخراج الفصوص المشوية، ثم ننقل جميع المكونات إلى الخلاط.

Add fresh basil leaves and soaked cashews, then blend until a creamy and smooth texture is achieved.

نضيف أوراق الريحان الطازجة والكاجو المنقوع ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي وناعم.

If the soup is too thick, add a small amount of water or broth to adjust the consistency.

إذا كانت الشوربة كثيفة، يمكن إضافة القليل من الماء أو المرق لتعديل القوام.

Serve the soup hot with a drizzle of olive oil and cream, optionally alongside a cheese sandwich for a complete and delicious meal.

نقدّم الشوربة ساخنة مع رشة زيت زيتون وكريمة، ويمكن تناولها بجانب ساندويش جبنة لمذاق شهي ومتكامل.

شوربة الطماطم المشوية

الكنافة بالمكسرات والكريمة

Knafeh

Fine Sugar

Nuts

Milk

Starch

Crème Chantilly Powder

Vanilla

Crushed pistachios

نقوم بتقطيع الكنافة ونضعها في المقلاة.

نقوم بإضافة السمنة إلى الكنافة في المقلاة.

نقوم بإضافة نصف كوب من السكر إلى الكنافة.

Stir the kunafa over heat until it turns golden.

نقوم بتحريك الكنافة على النار حتى يصبح لونها ذهبياً.

Add ½ cup mixed nuts to the kunafa and stir well.

نقوم بإضافة نصف كوب من المكسرات إلى الكنافة ونحرّك جيداً.

Place a layer of the roasted kunafa in a serving dish and spread evenly.

نقوم بوضع طبقة من الكنافة المحمّرة في صينية التقديم ونفردها جيداً.

في قدر، نقوم بإضافة لتر الحليب.

Add the cornstarch, flour, and ½ cup sugar to the milk.

نقوم بإضافة 4 ملاعق من النشا و3 ملاعق من الدقيق ونصف كوب من السكر إلى الحليب

Add the whipping cream powder to the mixture.

نقوم بإضافة 3 ملاعق من الكريم شانتيه إلى الخليط.

Mix well until all ingredients are combined.

نقوم بخلط المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.

Place the pot over heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نقوم بوضع القدر على النار ونحرّك باستمرار حتى يثخن الخليط.

Add a piece of butter and the vanilla packet to the mixture, stirring until melted.

نقوم بإضافة قطعة من الزبدة وكيس الفانيليا إلى الخليط ونحرّك حتى يذوب.

Pour the cream over the kunafa layer in the dish and spread evenly.

نقوم بسكب الكريمة فوق طبقة الكنافة في الصينية ونفردها بالتساوي.

Add another layer of roasted kunafa and nuts over the cream.

نقوم بوضع طبقة أخرى من الكنافة المحمّرة والمكسرات فوق الكريمة.

Garnish the kunafa with pistachios and dried rose petals.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي وبتلات الورد المجفف.

نقوم بتقطيع الكنافة وتقديمها.

Sautéed Nuts for Garnishing

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شوربة كريمة المشروم

سلطة الباستا

شوربة الطماطم المشوية

الكنافة بالمكسرات والكريمة