Name: رغيف محمرة
Total time: 0:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Pinch Sesame; 1 Pinch Black Seeds; 2 Psc. Bread

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Olive oil

Pepper paste

Sesame

Black Seeds

Bread

We spread 1 tablespoon of olive oil on a loaf of bread.

نضع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على رغيف الخبز.

We spread 1 tablespoon of bell pepper paste on the bread.

نوزع 1 ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة على الخبز.

We sprinkle sesame seeds and nigella seeds on top.

نرش السمسم وحبة البركة على الخبز.

We cover the loaf with another loaf of bread.

نسخن مقلاة مع قليل من زيت الزيتون.

We cook the loaf until it is browned on both sides.

نطهي الرغيف حتى يتحمر من الجهتين.

نقطع الرغيف إلى قطع ويقدم.

رغيف محمرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دجاج الشواية المنزلي الخيار الافضل الكم اشي نظيف وموثوق وزاكي جدا

Chicken

Cumin

Black pepper

Salt

Chicken spices

White Vinegar

water

Starch

Garlic

Vegetable oil

lemon

Prepare the Marinade:

In a bowl, we add cumin, black pepper, salt, chicken spices, and vinegar.
We gradually add water until the spices dissolve.

نحضّر تتبيلة الدجاج:

في وعاء، نضع الكمون، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج، والخل.
نضيف الماء تدريجياً حتى تذوب البهارات.

Marinate the Chicken:

We place the chicken in the marinade and cover it.
We let it marinate for 1 hour to 24 hours.

ننقع الدجاج:

نضع الدجاج في التتبيلة ونغطيه.
نتركه منقوعاً من ساعة إلى يوم كامل.

Prepare the Garlic Sauce (Mathouma):

In a pan, we mix 3 tablespoons of cornstarch with 1 cup of water.
We stir well and then place it over heat until it thickens and becomes transparent.
Once cooled, we put it in a food processor with the juice of two lemons and 3 cloves of garlic.
We gradually add oil and blend until the mixture is smooth and creamy.
We add salt to taste and refrigerate it.

نعد المثومة:

في مقلاة، نخلط 3 ملاعق نشا مع كوب ماء.
نقلبهم جيداً ثم نضعهم على النار حتى يتماسك القوام ويصبح شفافاً.
بعد أن يبرد، نضعه في محضرة الطعام مع عصير ليمونتين و3 فصوص ثوم.

Grill the Chicken:

We take the chicken out of the marinade and season it with chicken spices.
We skewer the chicken.
We place the chicken in a preheated oven, setting the grill to high for 15-30 minutes.
Then, we reduce the heat and let it cook for 1.5 to 2 hours, basting it with its own juices during cooking.
Serve

نشوي الدجاج:

نخرج الدجاج من التتبيلة ونتبله ببهارات الدجاج.
نقوم بإدخال الدجاج في السيخ.
نضع الدجاج في فرن محمى مسبقاً، ونشغل الشواية على نار عالية لمدة 15-30 دقيقة.
بعد ذلك، نخفف النار ونتركه من ساعة ونصف إلى ساعتين، مع دهنه بالصوص أثناء الطهي.

Serve the Chicken:

We serve the chicken hot with the garlic sauce.
Enjoy your meal!

نقدّم الدجاج:

نقدم الدجاج ساخناً مع المثومة.
بالصحة والعافية!

دجاج الشواية المنزلي

Summer in a glass: refreshing watermelon juice

Watermelon

Lime

Ginger

Mint

We slice the fresh ginger into small pieces.

نقوم بتقطيع الزنجبيل الطازج لشرائح صغيرة.

We add the chopped watermelon to the blender.

نضع البطيخ المقطع في الخلاط.

We squeeze the lemon and lime over the watermelon.

نعصر نصف الليمونة الصفراء ونصف الليمونة الخضراء فوق البطيخ.

We add the sliced ginger and mint leaves to the blender.

نضيف الزنجبيل المقطع وأوراق النعناع إلى الخلاط.

We pour in the ¼ cup of water and close the blender.

نصب ربع كوب الماء ونغلق الخلاط.

We blend the ingredients until smooth and well combined.

نشغّل الخلاط ونمزج المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

We strain the juice through a fine mesh into a pitcher to remove any pulp.

نقوم بتصفية العصير بمصفاة في إبريق لتجنب بقايا الألياف.

We add ice, lemon slices, and mint to serving glasses

نضع الثلج وشرائح الليمون والنعناع في أكواب التقديم.

We pour the strained juice into the glasses.

نسكب العصير المصفى في الأكواب.

We garnish each glass with a lemon slice and add a straw.

نزين كل كوب بشريحة ليمون وماصة للشرب.

Watermelon Juice

عصير بطيخ

تتبيلة دجاج بالثوم والبارميزان مع الخضار

Parmesan cheese

Minced garlic

Honey

Garlic powder

Paprika

Chicken Breast

Potato

Broccoli

Mushroom

Carrot

Onion

Pound the chicken breasts with a hammer as shown in the video

نقوم بدق صدور الدجاج بالمطرقة كما موضح بالفيديو

In a bowl, mix olive oil, Parmesan cheese, minced garlic, lemon juice, honey, salt, black pepper, garlic powder, and paprika.

في  وعاء، نخلط زيت الزيتون، جبن البارميزان، الثوم المهروس، عصير الليمون، العسل، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبابريكا.

Place the chicken breasts in the marinade and stir well

نضع صدور الدجاج في التتبيلة  ونقلبها جيدا

Place the chicken breasts on the grill between two sheets of foil and let them cook until done

نضع صدور الدجاج على الشواية بين ورقتى قصدير ونتركها حتى تنضج

Cut the vegetables (potatoes, broccoli, mushrooms, carrots, onion) into medium-sized pieces.

نقطع الخضار (بطاطس، بروكلي، مشروم، جزر، بصل) إلى قطع متوسطة الحجم

Toss the vegetables with olive oil, salt, black pepper, garlic powder, and paprika

نتبل الخضار بزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبابريكا

Roast the vegetables in a baking tray in the oven or on the grill until tender and golden.

نشوي الخضار في صينية في الفرن أو على الشواية حتى تصبح طرية وذات لون ذهبي.

Serve the chicken with vegetables as shown in the video

نقدم الدجاج مع الخضار كما موضح بالفيديو

دجاج بالثوم والبارميزان

سمبوسك الجبنة بتغليفة الزعتر كتير طيبة جربوها

Akkawi cheese

Halloumi cheese

Mozzarella

Minced parsley

Samosa

Dried Thymus

eggs

Vinegar

Finely chop the Akkawi, Halloumi, and Mozzarella cheese, then mix them with parsley and black seeds until well combined.

نفرم جبنة العكاوي والحلوم والموزاريلا ثم نخلطها مع البقدونس المفروم وحبة البركة حتى تتجانس الحشوة

Take one sheet of sambousek pastry, place a teaspoon of the filling on one end.

نأخذ شريحة من عجينة السمبوسك ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد الأطراف.

Fold the pastry into triangles, ensuring the edges are sealed properly.

نطوي العجينة على شكل مثلثات مع إحكام الإغلاق.

Put the thyme in a bowl and then beat the eggs with a little vinegar in another bowl

نضع الزعتر في وعاء ثم نخفق البيض مع القليل من الخل في وعاء آخر

Dip the samosa in the egg and then dip it in the zaatar to coat it completely

نضع السمبوسك في البيض ثم نضعها في الزعتر لتتغلف بالكامل

Heat the frying oil over medium heat and fry the sambousek until it turns golden and crispy.

نسخن زيت القلي على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

Remove from the oil and place on paper towels to drain excess oil.

نرفع السمبوسك على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

رغيف محمرة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

دجاج الشواية المنزلي

Watermelon Juice

دجاج بالثوم والبارميزان

سمبوسك الجبنة بالزعتر