Name: قرص عقيلي
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2.5 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 5 Psc. eggs; 0.25 Teaspoons (tsp) Rose water; 1 Cup Oil; 1 Cup Sugar; 1 Cup Milk; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Sesame; 1 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 Pinch Saffron

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

قرص عقيلي على أصولة وايد لذيذ

Flour

Salt

eggs

Rose water

Sugar

Milk

Tahini

Sesame

Liquid vanilla

Baking powder

Cardamom powder

Saffron

Grease a cake mold with tahini and sprinkle sesame seeds on it.

نقوم بدهن قالب الكيك بالطحينة ثم نرش عليه السمسم.

In a blender, blend the eggs with vanilla.

في الخلاط الكهربائي، نقوم بخلط البيض مع الفانيلا.

Add sugar, oil, and the remaining ingredients (flour, baking powder, salt, cardamom, saffron, rose water, and milk).

نضيف السكر والزيت وباقي المقادير (الطحين، الباكينج بودر، الملح، الهيل، الزعفران، ماء الورد، والحليب).

نقوم بصب الخليط في القالب.

Bake in the oven for 45 minutes until golden and fully cooked.

نضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.

قرص عقيلي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الذ طريقة لعمل بابا غنوج

Eggplant

Green chili pepper

Olive oil

Parsley

Garlic

Lemon juice

Black pepper

Cumin

Ground Coriander

Poke holes in the eggplant using a fork or knife.

قم بعمل فتحات في الباذنجان باستخدام شوكة أو سكين.

Place the eggplant in a preheated oven at 200°C for 40 minutes.

ضع الباذنجان في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

Once cooled, peel the eggplant and place it in a food processor.

بعد أن يبرد الباذنجان، قشره وضعه في محضر الطعام.

Add the tahini, green chili, garlic, and parsley to the food processor.

أضف الطحينة، الفلفل الحار، الثوم، والبقدونس إلى محضر الطعام.

Blend the ingredients until smooth and well-combined.

اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

Transfer the mixture to a bowl and add black pepper, cumin, coriander, and salt.

اسكب الخليط في وعاء وأضف الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والملح.

Mix well and garnish with olive oil and parsley.

اخلط المكونات جيدًا وزين بزيت الزيتون والبقدونس.

Baba Ganouj

بابا غنوج

اسهل واسرع بقسماط حمص بدون دقيق 😱

Hummus

Dried Thymus

Boil the chickpeas in the usual way until cooked

نقوم بسلق الحمص بالطريقة المعتادة حتى ينضج

نقوم  بإضافة زيت الزيتون الي الحمص المسلوق

نضيف الملح والزعتر والكمون إلي الخليط

Grind the mixture until it reaches the consistency shown in the video

نطحن الخليط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Shape the mixture as shown in the video and then sprinkle with a pinch of sesame seeds

نشكل الخليط بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضع رشة من السمسم

We put the mixture in the oven at 190 degrees for 15 minutes

نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ١٥ دقيقة

بقسماط الحمص

خلطة الشبزي للأكل البحري

Ghee

Onion

Minced garlic

Green pepper

Frozen seafood greens

Shrimp

Seafood Seasoning

Hot water

Dried Lime powder

Rice

Aromatic food spice

نقوم بإضافة السمنة وزيت الزيتون إلى قدر ساخن.

Add the garlic, green pepper, and frozen seafood greens.

نضيف الثوم والفلفل الأخضر والشابزي البحري المثلج.

Stir until the ice melts and everything is lightly browned.

نقلب المكونات حتى يذوب الثلج ويتحمر كل شيء.

نتبل المزيج بالملح ثم نضيف الجمبري.

Stir the shrimp with the mixture until combined.

نقلب الجمبري مع المكونات حتى تتجانس.

Cover the pot and cook for 15 minutes over medium heat.

نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

نضيف بهار السمك والماء الحار والملح.

Let the stew simmer over low heat until thickened (about 10 minutes).

نترك المرقة على نار هادئة حتى تتسبك (حوالي 10 دقائق).

Season the soaked rice with the aromatic spice mix and salt.

نتبل الأرز المنقوع والمغسول ببهار معطر الطعام والملح.

Add the rice to the pot and adjust the water level.

نضع الأرز في القدر ونضبط كمية الماء.

Cover and cook the rice until done (about 20 minutes).

نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة).

Serve the shrimp stew hot with the seasoned rice.

نقدم المرقة مع الأرز المتبل ساخنة.

شبزي الربيان

Sheikh Al Mahshi or meat stuffed zucchini in yogurt sauce is one of the most popular dishes in the Levantine cuisine,

Levantine yogurt

Starch

water

Minced beef

Chopped Onion

Mixed spices

Ayran

We mix the yogurt, buttermilk (if using), cornstarch, and water well while cold.

نخلط اللبن، الشنينة (إذا استُخدمت)، النشا والماء جيداً على البارد.

We cook the mixture over heat, stirring constantly until it begins to boil.
Note: If the yogurt curdles, we blend it before adding the zucchini.

نضع الخليط على النار ونقلبه باستمرار حتى يصل لمرحلة الغليان.
ملاحظة: إذا تكتل اللبن، نخلطه في الخلاط قبل إضافة الكوسا.

For the filling, we heat the olive oil or ghee in a pot and add the onions, stirring for a few minutes until softened.

لتحضير الحشوة، نسخن زيت الزيتون أو السمنة في قدر على النار، ونضيف البصل ونقلبه عدة دقائق حتى يذبل.

We add the minced meat, cooking it thoroughly until all the liquid evaporates.

نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج تماماً وتتلاشى كل السوائل.

We add the spices, adjust salt and pepper, and set the filling aside to cool before stuffing the zucchini.

نضيف البهارات، ونضبط الملح والفلفل، ثم نترك الحشوة جانباً لتبرد قبل حشو الكوسا.

We hollow out the zucchinis and fill them with the meat mixture, trying to close the tops.

نفرغ حبات الكوسا من اللب ونحشوها باللحم جيداً، ونحاول إغلاق فوهة الكوسا

We brush the zucchinis with vegetable oil and roast them in a preheated oven at 180°C until browned and fully cooked.

ندهن حبات الكوسا بالزيت النباتي ونشويها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة حتى تتحمر وتنضج تماماً

We bring the yogurt sauce to a boil again, add the stuffed zucchinis, and let them cook over medium heat for 10 minutes.

نغلي اللبن مجدداً ونضيف إليه حبات الكوسا المحشية، ثم نتركها على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق

قرص عقيلي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Baba Ganouj

بقسماط الحمص

شبزي الربيان

شيخ المحشي