Name: مشروب ساخن
Total time: 0:20
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Pinch Star Anise; 2 Psc. Cinnamon Sticks; 3 Teaspoons (tsp) cardamon; 3 Cup Milk powder; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Saffron threads; 1 Cup water

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

هذا هو أدماني الفترة هاي

Star Anise

Cinnamon Sticks

cardamon

Milk powder

Sugar

Saffron threads

water

Add three cardamom pods, two cinnamon sticks, and aniseed to a pot.

نقوم بإضافة ثلاث حبات من الهيل، وعودين من دارسين، ونجمة ينسون الي قدر.

We add three tablespoons of powdered milk and an optional spoonful of sugar.

نقوم بإضافة ثلاث ملاعق من حليب البودرة وملعقة سكر اختيارية.

نقوم بإضافة رشة من الزعفران.

نقوم بإضافة كوب واحد من الماء.

We stir the ingredients over low heat until the mixture thickens and the saffron color and flavor appear.

نقوم بتحريك المكونات على نار هادئة حتى يتغير لونها وتظهر نكهة الزعفران.

مشروب ساخن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Vermicelli

Cucumber

Tomato

Green pepper

Pomegranate

Sweet corn

Small onions

Olive oil

Lemon juice

Pomegranate molasses

Dried mint

Salt

We cook the vermicelli in boiling water with a little salt until tender, then leave it to cool.

نقوم بطبخ الشعرية في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تنضج ثم نتركها لتبرد

We place the cooked and cooled vermicelli in a large bowl.

نقوم بوضع الشعرية المطبوخة والباردة في وعاء كبير.

We add the chopped cucumbers to the bowl.

نقوم بإضافة الخيار المقطع إلى الوعاء.

We add the chopped tomatoes and chopped green pepper.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر المقطع.

نقوم بإضافة حبوب الرمان والذرة.

نقوم بإضافة البصل المقطع.

In a separate bowl, we place the olive oil and lemon juice.

في وعاء منفصل، نقوم بوضع زيت الزيتون وعصير الليمون.

We add the pomegranate molasses, dried mint, and salt.

نقوم بإضافة دبس الرمان والنعناع المجفف والملح.

We mix the dressing ingredients well, then add them to the salad.

نقوم بخلط مكونات الدرسنج جيدًا ثم نضيفه إلى السلطة.

We mix the salad until all ingredients are combined, then serve it in a plate.

نقوم بخلط السلطة حتى تتجانس المكونات ثم نقدمها في طبق التقديم.

سلطة الشعيرية

أسهل وأسرع طرشي بالعمبة

Amba

Hot water

Vinegar

Cut the cucumber into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع الخيار إلى قطع متوسطة الحجم.

Place the chopped cucumber in a pot with boiling water and salt, then leave it for a few minutes.

نضع الخيار المقطع في قدر يحتوي على ماء مغلي مضاف إليه الملح، ونتركه لبضع دقائق.

In a bowl, mix the amba with hot water, vinegar, and lemon juice well.

في وعاء، نخلط العمبة مع الماء الساخن والخل وعصير الليمون جيدًا.

Add the drained cucumber to the previous mixture with a portion of the cucumber water and stir well to combine.

نضيف الخيار المصفى إلى الخليط السابق مع جزء من ماء الخيار ونقلبه جيدًا حتى يتجانس.

Store the mixture in an airtight glass jar and leave it at room temperature for 24 hours before serving.

نحفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة قبل التقديم.

طرشي بالعمبه

Turnip

Dates syrup

Dates

نقوم بغسل الشلغم جيدًا.

We remove the stems from both ends of the turnips.

نقوم بإزالة القمع من جهتي الشلغم.

We place the turnips in a pot and add water until covered.

نقوم بوضع الشلغم في قدر ونضيف الماء حتى يغمره.

We leave the pot on the stove until it boils, then we remove the white foam that appears on the surface.

نقوم بترك القدر على النار حتى يغلي، ثم نقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على الوجه.

نقوم بإضافة حبات التمر إلى الشلغم المغلي.

We add the date molasses and stir lightly.

نقوم بإضافة دبس التمر مع التحريك الخفيف.

We leave the turnips on the stove until they are fully cooked and tender.

نقوم بترك الشلغم على النار حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

We serve the turnips with date molasses hot in a serving plate.

نقوم بتقديم الشلغم بالدبس ساخنًا في صحن التقديم.

شلغم بالدبس

طريقة عمل عجينة البورك العراقية

Flour

نقوم بوضع الطحين في وعاء الخلط

نقوم بإضافة الملح إلى الطحين.

نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التحريك.

We knead the ingredients for 10 minutes until a smooth, elastic dough forms.

نقوم بعجن المكونات لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة

نقوم بدهن العجينة بقليل من الزيت.

We divide the dough into small portions as desired.

نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.

We brush the dough pieces with oil and leave them to rest for 30 minutes.

نقوم بدهن قطع العجين بالزيت ونتركها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.

After the dough has rested, we use it and fill it with any desired stuffing.

بعد أن ترتاح العجينة، نقوم باستخدامها وحشوها بالحشوة المرغوبة.

مشروب ساخن

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الشعيرية

طرشي بالعمبه

شلغم بالدبس

عجينة البورك العراقية