Name: مربى السفرجل
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Quince; 1 Cup Sugar; 0.5 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Quince seeds; 1 Cup water

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

شو اكتر مربى بتفضلوا؟؟يسعد مساكم بكل خير مربى السفرجل من اروع انواع المربى

Quince

Sugar

Lemon juice

Quince seeds

water

Wash the quince thoroughly to remove dirt.

نقوم بغسل السفرجل جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.

Slice the quince while keeping the seeds aside.

نقطع السفرجل إلى شرائح مع الاحتفاظ بالبذور جانبًا.

Soak the slices in water to prevent oxidation.

ننقع شرائح السفرجل في الماء لمنع اسودادها.

نضع شرائح السفرجل في قدر عميق.

Add enough water to fully cover the slices.

نضيف كمية كافية من الماء حتى تُغمر الشرائح بالكامل.

Place quince seeds in a tea infuser and add it.

نضيف بذور السفرجل داخل مصفاة شاي صغيرة، ونضعها في القدر.

Let the quince boil over medium heat until soft.

نترك السفرجل يغلي على نار متوسطة حتى يبدأ في النضج.

نضيف السكر تدريجيًا مع التقليب الخفيف.

نضيف عصير الليمون مع الاستمرار في الطهي على نار هادئة.

Simmer for 1.5 hours without excessive stirring.

نترك المربى يطهى لمدة ساعة ونصف دون تحريك كثير لتجنب تكسيره.

Remove from heat and let the jam cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك المربى ليبرد تمامًا.

Store in sterilized glass jars and seal tightly.

نعبئ المربى في مرطبانات زجاجية معقمة ونغلقها بإحكام.

مربى السفرجل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة سهلة و سريعة لسلق الذرة رح توفرلكم بغاز الطبخ

Corn

Salt

نقوم بوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي.

We add a spoonful of salt to the boiling water.

نقوم بإضافة ملعقة من الملح إلى الماء المغلي

We place the corn cobs into the boiling water and let them cook for 15 minutes.

نقوم بوضع أكواز الذرة في الماء المغلي ونتركها تُسلق لمدة 15 دقيقة.

بعد مرور 15 دقيقة، نقوم بإطفاء النار.

We cover the pot and let the corn sit in the hot water for an additional 30 minutes to finish cooking.

نغطي القدر ونترك الذرة في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تكمل استوائها.

نقوم بتصفية الذرة وتقديمها ساخنة.

سلق الذرة

انتبهتوا بالفيديو اني حكيت عن الفطر فليفله🫣
شغله تانيه للتصحيح انا ضفت الهيل المطحون وحكيت بهار مشكل

هاي الاكلة بتجنن احفظوها عندكم واهم شي خطوات طبخها متل ما موضح بالفيديو رح تطلع بتجنن الصوص طعمه رهيب واللحمه دايبه ومنظر الخضار بشهي

Beef cubes

Olive oil

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Celery

Rosemary

Tomato paste

Black pepper

cardamon

Boiling Water

Carrot

Potato

Mushroom

Flour

We put the butter and oil in the pot, then sauté the meat until it browns

نقوم بوضع الزبدة والزيت في القدر، ثم نشوح اللحم حتى يتحمر.

We add the chopped onion, garlic, celery, and rosemary, and stir them with the meat.

نقوم بإضافة البصل المفروم، الثوم، والكرفس والروزماري  ونقلبهم مع اللحم.

We add the tomato paste and stir the ingredients well.

نقوم بإضافة معجون البندورة ونقلب المكونات جيدًا.

We add the salt, black pepper, and stir again.

نقوم بإضافة الملح، الفلفل الأسود،  ونقلب مرة تانية.

We add a tablespoon of flour and stir it with the ingredients.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الطحين ونحركها مع المكونات.

We gradually add boiling water and stir constantly

نقوم بإضافة الماء المغلي تدريجيًا ونقلب باستمرار.

We add the ground cardamom and sugar, and let the mixture boil.

نقوم بإضافة الهيل المطحون، السكر، ونترك المزيج يغلي.

We prepare the vegetables (carrots, potatoes, mushrooms) and drizzle them with oil, salt, and black pepper.

نقوم بتحضير الخضار (الجزر، البطاطا، الفطر) ونرش عليهم الزيت، الملح والفلفل الأسود.

We place the vegetables in the air fryer or oven until they roast.

نقوم بوضع الخضار في القلاية الهوائية أو الفرن حتى يتحمصوا.

We add the roasted vegetables to the pot once the meat is tender.

نقوم بإضافة الخضار المحمص إلى القدر بعد أن ينضج اللحم ويصبح طريًا.

We let the ingredients simmer together on low heat for 30 minutes, then serve.

نقوم بترك المكونات تتجانس مع بعضها على النار لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نقدمها.

لحم مع الخضار

استمتعوا بأشهى و اسهل خبز على الاطلاق ❤️.

Yeast

Mix all the ingredients together until well combined (without kneading) in a large bowl. The dough should be loose and sticky to the touch.

نخلط جميع المكونات معًا حتى تتداخل جيدًا (بدون عجن) في وعاء كبير. قوام العجين يجب أن يكون رخوًا ويلتصق باليد.

Cover the dough and let it rise at room temperature for 4-5 hours, gently stretching the dough from the edges towards the center 2-3 times.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات، مع محاولة شد الأطراف نحو الوسط 2-3 مرات خلال هذه الفترة.

Transfer the dough to a covered container and refrigerate it to rise slowly. The dough can be stored in the fridge for 3-4 days.

بعد ذلك، ننقل العجينة إلى وعاء ذو غطاء ونضعها في الثلاجة لتختمر على البارد. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

The next day, take the dough out of the fridge and turn it onto a floured baking sheet. Dust the surface with flour and shape the edges as much as possible.

في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونقلبها على صينية خبز مرشوشة بالطحين. نرش السطح أيضًا بالطحين ونسوي الأطراف قدر الإمكان.

Using a dough cutter, dust it with flour to prevent sticking and cut the dough into desired portions. Carefully space them apart.

باستخدام قطاع العجين، نرشها بالطحين لمنع التصاقها بالعجينة، ثم نقطعها بالحجم المرغوب. نباعد القطع عن بعضها البعض بحذر.

Let the dough rest at room temperature for about 45 minutes to 1 hour before baking.

نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا قبل الخبز.

Preheat the oven to 220°C and place a baking tray with water in it to create steam, which will help achieve a beautiful color and a crisp crust.

في هذه الأثناء، نحمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، ثم نضع صينية فرن بها كمية من الماء لعمل بخار الماء داخل الفرن.

Bake the loaves for about 15-20 minutes until they turn a golden brown color.

نخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى نحصل على اللون الذهبي الغامق.

Remove the loaves from the oven and enjoy the tastiest sandwich bread!

نخرج الأرغفة من الفرن واستمتعوا بأشهى خبز ساندويشات!

خبز بدون عجن

صلصة الطماطم والريحان 🍅🌱

Garlic

Crushed red pepper

Tomato

Basil

Milk

Cooking Cream

Nutmeg

Bechamel Sauce Preparation:
 Melt the butter in a pot over medium heat.
Add the flour and cook for a few minutes until toasted.

طريقة تحضير صلصة البشاميل:
نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة. ثم نضيف الدقيق ونطهوه مع التحريك لمدة دقيقتين.

Gradually add the milk and cream while continuing to whisk. Continue cooking until the sauce becomes thick and consistent. Finally, season the sauce with salt, pepper and a pinch of nutmeg.

نضيف الحليب والكريمة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. ونستمر في الطهي حتى تصبح الصلصة كثيفة ومتماسكة. و اخيرا نتبل الصلصة بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب.

Preparation Method Tomato and Basil Sauce:
We heat the olive oil in a pan. then We add the garlic and red pepper flakes and cook until fragrant.

طريقة التحضير صلصة الطماطم والريحان:
نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة. ثم  نضيف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، ونطهوهما حتى تفوح رائحة الثوم.

We add the tomatoes and fresh basil. and season the mixture with salt and pepper

نضيف الطماطم والريحان الطازج. و نتبل الخليط بالملح والفلفل.

We let the mixture simmer on low heat for 20 minutes.

نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

مربى السفرجل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلق الذرة

لحم مع الخضار

خبز بدون عجن

صلصة الطماطم والريحان