Name: مفروكة الفستق
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.5 Cup Fine semolina; 0.25 Cup Powdered sugar; 0.25 To Taste Syrup; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios; 1 Tablespoons (tbsp) Cream

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

يالله نبدا بحلويات العيد وباعتبار الكل بدي بالمعمول انا اجلته شوي وشوفوا اطيب نوع حلويات بالفستق وسهل اكتر مابتتخيلوا
مفروكة الفستق بس بالسميد يعني الكنافة مالا شغل معنا اليوم

Ghee

Fine semolina

Powdered sugar

Syrup

Ground Pistachios

Cream

In a pan, melt the ghee and add the semolina, stirring until it turns golden.

في مقلاة على النار، تُذوّب السمنة ويُضاف السميد ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the powdered sugar and stir until dissolved.

يُضاف السكر البودرة ويُقلب جيدًا حتى يذوب.

Gradually add the warm sugar syrup while stirring continuously.

يُضاف القطر الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر.

In a bowl, add the ground pistachios (and the food coloring if using) to the mixture and mix well.

في وعاء يُضاف الفستق المطحون (والمُلَوّن إن استُخدم) مع الخليط ويُمزج جيدًا.

We shape the dough as desired, fill it with homemade cream, make sure to close it well, and shape it into balls.

نشكل العجين حسب الرغبة و نحشيها بالقشطة المنزلية و نتاكد من اغلاقها جيدا و نشكلها علي شكل كرات

Decorate it with pistachios and it is ready to serve.

نزينها بالفستق و تصبح جاهزة للتقديم

مفروكة الفستق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى كازانديبي تركي بالكنافة

Knafeh

Butter

Pistachio paste

water

Milk powder

Flour

Starch

Yolk

Liquid vanilla

Sugar

Strawberry

We add one egg yolk and 1 teaspoon of vanilla.

نقوم بإضافة صفار بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا.

We serve it with whipped cream, a strawberry, and some syrup

نقوم بتقديمها مع كريمة مخفوقة وحبة فراولة والقليل من  القطر.

Using a spatula, we roll each piece into a roll.

باستخدام السباتولا، نقوم بلف كل قطعة على شكل رول.

We place it in the fridge for at least 4 hours.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

It’s important that the pudding layer is thin, not thick.

نحرص على أن تكون طبقة المهلبية رقيقة وليست سميكة.

We pour the pudding mixture over the kunafa layer.

نقوم بصب خليط المهلبية فوق طبقة الكنافة.

نقوم بخفق الخليط باستخدام خفاقة الكيك.

We remove it from the heat and add 1/4 cup of finely ground pistachios and 1 tablespoon of pistachio paste.

نقوم برفع الخليط عن النار ونضيف ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعماً وملعقة كبيرة من معجون الفستق الحلبي.

We mix them while cold, then cook them over low heat.

نقوم بخلط المكونات على البارد ثم نطهوها على نار هادئة.

نقوم بإضافة ربع كوب من السكر.

نقوم بتقطيع الكنافة وهي مجمدة.

We add 2 tablespoons of flour and 2 tablespoons of cornstarch.

نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الطحين و 2 ملعقة كبيرة من النشا.

We add 5 tablespoons of Dulce milk powder.

نقوم بإضافة 5 ملاعق كبيرة من حليب دولسي المجفف.

For the pudding layer, we add 2 cups of water to a pot.

لتحضير طبقة المهلبية، نقوم بوضع 2 كوب من الماء في وعاء.

We transfer it to a baking dish and press it to a height of 2 cm.

نقوم بنقل الخليط إلى صينية ونقوم بضغطه ليكون بارتفاع 2 سم.

We roast the mixture until the kunafa turns golden.

نقوم بتحميص الخليط حتى تأخذ الكنافة لوناً ذهبياً.

نقوم بإضافة الفستق الحلبي حسب الحاجة.

We add 1 tablespoon of powdered fine sugar.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون.

We add the coarse kunafa to the melted butter.

نقوم بإضافة الكنافة الخشنة إلى الزبدة.

We melt 1/4 cup of butter over the stove.

نقوم بإذابة ربع كوب من الزبدة على الغاز.

We put the ground pistachios in the blender.

نقوم بوضع الفستق الحلبي المطحون في الخلاط.

حلى كازانديبي بالكنافة

Is there anything more satisfying than cooking a meal that everyone loves during the holy month of Ramadan! A meal that will bring back so many good memories ❤️Molokhieh this super nutritious green leaves, that transformed into a pleasant slimy stew after cooking,accompanied by oven roasted chicken marinated in the most delicious mix of simple ingredients.

Frozen Molokhia

Chicken stock

Minced garlic cloves

Olive oil

Salt

Black pepper

Green chili pepper

Yogurt

Green Coriander

Lemon juice

Let the frozen molokhia thaw slowly in chicken stock.

اتركي الملوخية المجمدة تذوب ببطء في مرق الدجاج.

Gradually add more stock to reach your desired consistency.

أضيفي المرق تدريجيًا حسب القوام المطلوب.

Once completely melted, let it boil for a few minutes.

عندما تذوب الملوخية تمامًا، اتركيها تغلي لبضع دقائق.

Add the minced garlic and let it simmer for a couple of minutes, then turn off the heat.

أضيفي الثوم المفروم واتركي الملوخية على نار هادئة لمدة دقائق إضافية، ثم اطفئي النار.

Do not cover the pot and do not add lemon juice until you serve it.

لا تغطي الملوخية ولا تضيفي عصير الليمون حتى وقت التقديم.

For the Roasted Chicken:
- 3 tbsp olive oil
- Juice of 1 lemon
- 1/2 cup fresh coriander
- 1-2 green chilies (seeds removed)
- 4 cloves garlic
- 1/2 cup yogurt
- Salt and pepper to taste

للدجاج المشوي:
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- 1/2 كوب كزبرة طازجة
- 1-2 فلفل أخضر حار (منزوع البذور)
- 4 فصوص ثوم
- 1/2 كوب زبادي
- ملح وفلفل حسب الذوق

Combine all the marinade ingredients in a food processor and blend until smooth.

امزجي جميع مكونات التتبيلة في محضرة الطعام حتى تحصلي على معجون ناعم.

Marinate the chicken overnight or for a few hours.

اتركي الدجاج في التتبيلة طوال الليل أو لمدة عدة ساعات.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

Place the chicken on a wire rack over a roasting pan, cover, and bake for 30 minutes.

ضعي الدجاج على رف سلكي فوق صينية للخبز، واغطيه واخبزيه لمدة نصف ساعة.

Uncover the chicken and continue baking until fully cooked and the skin is crispy.

بعد ذلك، اكشفي الدجاج واستمري في الخبز حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح جلده هشًا.

Molokhieh

نغير كده في السحور بطبق سهل ومناسب لعزومات السحور

eggs

Buttermilk

Milk

Cheddar

Mozzarella

Smoked chicken thighs

Eish fino

Mix five eggs with one cup of yogurt, half a cup of milk, salt, and pepper.

نقوم بخلط خمس بيضات مع كوب من اللبن الرايب، ونصف كوب من الحليب، مع إضافة الملح والفلفل.

Dip the pieces of bread (Vino or toast) into the mixture.

نغمر قطع الخبز (فينو أو توست) في الخليط السابق.

نقوم بتقطيع شرائح الرولات الدجاج المدخنة إلى مكعبات صغيرة.

Add the smoked chicken cubes, cheddar cheese, and mozzarella cheese to the mixture, and stir well.

نضيف مكعبات الدجاج المدخن والجبنة الشيدر والموزاريلا إلى الخليط، ثم نقلب جيداً.

Let the mixture sit for half an hour so the bread absorbs the liquids.

نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الخبز السوائل.

Place the mixture in a cheesecake pan or a regular pan greased with parchment paper.

نضع الخليط في قالب تشيز كيك أو صينية عادية مدهونة بورق الزبدة.

Sprinkle a layer of mozzarella cheese on top, along with some pieces of chicken.

نرش طبقة من الجبنة الموزاريلا على الوجه مع بعض قطع الدجاج.

Cover the pan with aluminum foil and bake it for half an hour at 180°C.

نغطي الصينية بورق قصدير، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

Remove the foil and return the pan to the oven for another 15 minutes to brown.

نزيل ورق القصدير، وندخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تتحمرّ.

كيكة البيض بميكس الجبن

آيس كريم الموز والجبنة القريش

Banana

Unsalted Cottage Cheese

Honey

Nuts

Dark Chocolate sauce

Cut the banana and place it in a mixing cup or bowl.

نقوم بتقطيع الموز ونضعه في الكوب أو وعاء الخلط.

نضيف إليه الجبنة القريش.

Blend all ingredients using a hand blender until the mixture is smooth and creamy.

نخلط جميع المكونات باستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.

Pour the mixture into any available mold or container.

نصب المزيج في أي قالب متوفر لدينا.

نضيف المكسرات على الوجه إذا رغبنا بذلك.

Place the mold in the freezer for 1 hour until set.

نضع القالب في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.

Scoop the mixture into serving cups using an ice cream scoop.

نخرج الخليط ونسكبه باستخدام ملعقة الآيس كريم في أكواب التقديم.

Drizzle with dark chocolate sauce if desired.

نزين الوجه بصوص الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.

مفروكة الفستق

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلى كازانديبي بالكنافة

Molokhieh

كيكة البيض بميكس الجبن

آيس كريم الموز