Name: Mashed Potatoes
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Potato; 2 Cloves Garlic; 1 Grams (g) Butter; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Bunch Parsley; 0.25 Cup Milk; 0.25 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Pinch Salt

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

بطاطس مهروسة بطريقة المطاعم

Potato

Garlic

Butter

Black pepper

Parsley

Milk

Cooking Cream

Salt

Peel and wash the potatoes thoroughly, then cut them into evenly-sized cubes.

قشّر البطاطس واغسلها جيدًا، ثم قطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم.

Place the potatoes and garlic cloves in a pot of water over high heat until boiling.

ضع البطاطس مع فصوص الثوم في قدر به ماء على نار عالية حتى الغليان.

Reduce the heat, cover the pot, and let it simmer for 15 minutes until the potatoes are cooked.

خفف النار وغطِّ القدر واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

صفّ البطاطس والثوم من الماء.

Add the butter, milk, cream, black pepper, and salt to the potatoes.

أضف الزبدة، الحليب، الكريمة، الفلفل الأسود، والملح إلى البطاطس.

Mash the potatoes thoroughly until you achieve a creamy consistency.

اهرس البطاطس جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي.

زين الطبق بالبقدونس وقدمه ساخنًا.

Mashed Potatoes

بطاطس مهروسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken

Basmati rice

Chicken spices

Ground ginger

Turmeric powder

Saffron powder

Vegetable oil

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Clove

Star Anise

Dried lime

Green chili pepper

cardamon

Coriander seeds

Chopped Onion

water

Season the chicken with salt, chicken spice, ginger, turmeric, saffron powder, and vegetable oil.

نقوم بتتبيل الدجاج بالملح، بهار الدجاج، الزنجبيل، الكركم، بودرة الزعفران، والزيت النباتي.

Soak the basmati rice in lukewarm water for 10 minutes, then drain.

ننقع الأرز في ماء فاتر لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه.

Brown the onions in vegetable oil until they are wilted but not golden in color.

نحمر البصل في الزيت النباتي حتى يذبل دون أن  يصبح ذهبي اللون.

Add the spices: cinnamon stick, bay leaves, cloves, star anise, dried lime, green chili, cardamom pods, and coriander seeds.

نضيف إلى البصل التوابل: القرفة، ورق الغار، كبش القرنفل، نجمة اليانسون، اللومي، الفلفل الأخضر الحار، الهيل، والكزبرة الحب.

We toast the spices until they are fragrant

نقوم بتحميص البهارات حتى تظهر رائحتها

Add the rice and stir it with the onions and spices until it takes on the flavor of the spices.

نضيف الارز ثم نقلبه مع البصل والبهارات حتى يكتسب نكهة التوابل.

Transfer the rice mixture to a baking pan.

نضع الأرز في صينية فرن مناسبة.

Add water, using a ratio of 1.5 cups of water for each cup of rice.

نضيف الماء إلى الأرز، بحيث يكون لكل كوب أرز كوب ونصف ماء.

Cover the tray tightly with two sheets of foil.

نغطي الصينية بورقتين من القصدير بإحكام.

We make holes in the foil with a knife as shown in the video

نقوم بعمل فتحات في ورق القصدير بالسكينة كما موضح بالفيديو

Place the chicken on top of the foil in the tray.

نضع الدجاج فوق ورق القصدير في الصينية.

Cover the chicken first with parchment paper, then with aluminum foil.

نغطي الدجاج أولاً بورق زبدة، ثم نغطيه بورق قصدير.

Bake the tray on the center rack in an oven preheated from the bottom only at 180 degrees Celsius for one and a half hours

نخبز الصينية في الرف الاوسط في فرن محمى من الأسفل فقط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف

After removing the tray from the oven, drizzle olive oil over the chicken and place it in the oven under the broiler until it takes on a golden color.

بعد إخراج الصينية من الفرن، نرش زيت الزيتون على الدجاج ثم ندخله الفرن تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبي .

Place a burning piece of charcoal and a little olive oil on the chicken to give it a smoky flavor, then cover it for a few minutes.

نضع قطعة فحم مشتعلة مع القليل من زيت الزيتون  على الدجاج لمنحه نكهة مدخنة، ثم نغطيه لبضع دقائق.

مندي الدجاج بالفرن

حلو السمبوسك بالجبنة والتمر

Samosa

Dates

Cheese

Sweetened Condensed Milk

Cinnamon

We cut the samosa dough as shown in the video, then fill it with dates and cheese and seal it tightly as demonstrated in the video.

نقوم بتقطيع عجينة السمبوسك كما هو موضح في الفيديو، ثم نحشيها بالتمر والجبنة ونغلقها بإحكام كما هو موضح أيضًا في الفيديو.

We fry the samosas in hot oil until they turn golden.

نقلي السمبوسك في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

We mix the cinnamon and sugar in a bowl, then add the fried samosas to the mixture and stir well to coat them completely.

نخلط القرفة مع السكر في وعاء، ثم نضع السمبوسك المقلي في الخليط ونحركها جيداً لتتغطى بالكامل.

We place the cheese in the blender with the condensed milk and blend them well until the mixture is smooth and creamy.

نضع الجبنة في الخلاط مع الحليب المكثف ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

In a serving dish, we pour the cheese and condensed milk mixture, then arrange the prepared samosas on top, and they are ready to serve.

في طبق التقديم، نضع خليط الجبنة والحليب المكثف، ثم نرتب فوقه قطع السمبوسك المحضرة، وتصبح جاهزة للتقديم.

حلو السمبوسك بالجبنة

Chicken Breast

Light soy sauce

Chili garlic paste

Garlic and ginger paste

Orange Zest

Flour

Minced garlic

Dark soy sauce

orange juice

Rice vinegar

Sesame oil

Honey

Corn Starch

Minced Green onions

Roasted sesame

We season the chicken cubes with light soy sauce, chili garlic paste, minced garlic and ginger, and orange zest, then leave them for 10 minutes to absorb the flavors.

نقوم بتتبيل مكعبات صدور الدجاج بملعقة من الصويا الصوص اللايت، وملعقة من معجون الفلفل والثوم، وملعقة من خليط الثوم والزنجبيل، وبرش برتقالة، ونتركه لمدة 10 دقائق ليتشرب النكهات

We coat the chicken pieces lightly with flour, then fry them in medium-hot oil until golden brown, and set them aside.

نغلف قطع الدجاج بالطحين فقط، ثم نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون، ونرفعها جانبًا.

To prepare the sauce, we heat 2 tablespoons of oil in a saucepan, add the minced garlic, and sauté until fragrant.

لتحضير الصوص، نسخن ملعقتين من الزيت في قدر، ونضيف ثلاثة فصوص من الثوم المهروس ونقلب حتى تفوح رائحته.

We add dark soy sauce, orange juice, rice vinegar, sesame oil, honey, and a pinch of salt, and let the mixture simmer over medium heat for 5 minutes.

نضيف الصويا الداكنة، عصير البرتقال، خل الأرز، زيت السمسم، العسل، ورشة الملح، ونترك المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

We dissolve the cornstarch in a little orange juice, pour it into the sauce, and stir continuously until it thickens.

نذيب نصف ملعقة من النشا في القليل من عصير البرتقال، ثم نضيفها إلى الصوص مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.

We add the fried chicken pieces to the sauce and stir until they are fully coated.

نضيف قطع الدجاج المقلية إلى الصوص ونقلبها حتى تتغلف بالكامل.

We garnish with orange zest, chopped green onions, and toasted sesame seeds.

نزين الطبق ببشر البرتقال، والبصل الأخضر، ورشة من السمسم المحمص.

دجاج بالبرتقال

Ground meat

Warm milk

eggs

Mixed spices

Garlic powder

Mozzarella

We peel the potatoes and cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We place the potatoes in a pot with cold water and a pinch of salt, and boil them until tender.

نضع البطاطا في قدر فيه ماء بارد مع رشة ملح، ونسلقها حتى تصبح طرية.

في مقلاة، نسخن القليل من الزيت النباتي.

We add the chopped onion and sauté until soft.

نضيف البصل المفروم إلى المقلاة ونقلبه حتى يذبل.

We add the minced garlic and stir briefly.

نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً.

We add the ground meat to the onion and garlic and cook until its color changes.

نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل والثوم ونقلب حتى يتغير لونها.

We season the meat with mixed spices, garlic powder, cinnamon, black pepper, and salt.

نتبل اللحمة بالبهارات المشكلة، والثوم البودرة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح.

We continue cooking the meat, stirring, until fully cooked.

نستمر في طهي اللحمة مع التقليب حتى تنضج تماماً.

Once the potatoes are boiled, we drain them while still hot.

بعد أن تُسلق البطاطا، نقوم بتصفيتها وهي ساخنة.

Add the butter, mixed spices, garlic powder, salt, pepper, milk, and egg to the potatoes, then mash until smooth.

نضيف الزبدة، والبهارات المشكلة والثوم البودرة ، والملح، والفلفل، والحليب، والبيضة إلى البطاطا، ثم نهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.

In a baking dish, we spread half of the mashed potatoes as the first layer.

في صينية فرن، نفرد نصف كمية البطاطا المهروسة لتكون الطبقة الأولى.

We distribute the cooked ground meat over the potato layer.

نوزع اللحمة المفرومة فوق طبقة البطاطا.

We spread the remaining mashed potatoes as the final layer, smoothing it out.

نضع ما تبقى من البطاطا المهروسة كطبقة أخيرة، ونفردها جيداً.

We sprinkle shredded mozzarella cheese on top.

نرش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.

We place the dish in a preheated oven at 180°C (350°F), baking from the bottom first, then broiling the top until the cheese melts and turns golden.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل أولاً، ثم نشغّل الشواية لتحمير الوجه حتى تذوب الجبنة وتتحمر.

Mashed Potatoes

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مندي الدجاج بالفرن

حلو السمبوسك بالجبنة

دجاج بالبرتقال

صينية كبة البطاطا