Name: Mango and Peach Granita
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Packet Powdered Mango Juice; 1 Cup water; 1 Psc. Mango; 1 Psc. Peach; 1 Psc. Lemon zest; 1 Can Soft drink

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

Powdered Mango Juice

water

Mango

Peach

Lemon zest

Soft drink

Dissolve the Darina mango juice powder in one cup of water.

نقوم بإذابة مسحوق عصير دارينا في كوب الماء جيدًا.

Add the diced mango, nectarine, and lemon zest to the mixture.

نضيف المانجو المقطع والدراق وبرش الليمون إلى الخليط.

Blend all the ingredients together until smooth.

نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم.

Pour the mixture into a shallow tray and place it in the freezer until fully frozen.

نسكب الخليط في صينية أو طبق مسطح وندخله إلى الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

Once frozen, scrape the surface with a fork to create a granita texture.

بعد أن يتجمد الخليط، نقوم بكشطه باستخدام شوكة للحصول على قوام الغرانيتا

نضع الغرانيتا في أكواب التقديم.

نُضيف القليل من المياه الغازية السادة فوق الغرانيتا.

Garnish with a piece of mango or fresh mint/basil, as desired.

نزين بقطعة مانجو أو بأوراق النعناع أو الريحان حسب الرغبة.

Serve immediately while cold and refreshing.

نقدّمها فورًا وهي باردة ومنعشة.

Mango and Peach Granita

غرانيتا المانجا والدراق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز بيتي بالقمح  الكامل لذيذ جدا

Brown flour

Flour

Yeast

Salt

Mix all the ingredients together in a large bowl until combined without kneading; the dough should be soft and sticky.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تتداخل المكونات دون عجن، حيث يكون قوام العجين رخوًا ويلتصق باليد.

Cover the dough and let it rise for 4-5 hours. During this time, stretch the edges of the dough towards the center a few times (3-4 times is enough).

نغطي العجينة ونتركها لتختمر لمدة ٤-٥ ساعات كاملة، وفي هذه الأثناء نقوم بشد أطراف العجينة باتجاه الوسط عدة مرات (٣-٤ مرات تكفي).

Transfer the dough to another container with a lid and refrigerate for a slow rise. It can stay in the fridge for 3-4 days.

ننقل العجينة إلى وعاء آخر له غطاء ونضعها في الثلاجة لتختمر ببطء، ويمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة ٣-٤ أيام.

To shape the dough for bread, form it into small balls and let it rest for at least an hour, dusting with flour to help with shaping.

لتشكيل العجينة للخبز، نقوم بتكويرها على شكل كرات ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل، مع رش الطحين للمساعدة في التشكيل.

Flatten the dough with your hands as much as possible and bake it using one of the following methods:

Preheat the oven to the highest temperature and let it heat up for at least twenty minutes. Place the bread on the lowest oven rack (closest to the heat source) and bake until the bottom is golden. Use the broiler if needed to brown the top.

نفرد العجينة باليد قدر المستطاع ونخبزها بإحدى الطرق التالية:

نقوم بتشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة ونتركه ليسخن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ثم ننقل الرغيف إلى آخر طبقة في الفرن (الملاصقة لمصدر الحرارة) ونتركه حتى يأخذ لونًا من الأسفل، ونضعه تحت الشواية إن احتجنا لتحمير السطح.

Method 2: Bake the dough on a hot stovetop surface (griddle or skillet) and wait until the bottom is fully cooked. Then, brown it directly under the oven broiler, preheating it beforehand to ensure quick browning without drying out the bread.

الطريقة الثانية : نخبز العجينة على سطح ساخن على الغاز (صاج أو مقلاة) وننتظر حتى تستوي تمامًا من الأسفل، ثم نحمرها مباشرة على شواية الفرن بعد تشغيلها مسبقًا لضمان تحميرها بسرعة دون أن تتعرض للجفاف.

الطريقة الثالثه: نستخدم فرن البيتزا الكهربائي

Important Notes:
- You can omit the white flour, but the bread will be denser and less elastic.
- The amount of water depends on the type of flour; you may need more than 450 ml. The dough should be soft and sticky.
- Whole wheat dough doesn’t rise as much as white flour dough.
- Bake the dough at the highest possible temperature to achieve soft bread.
- The dough is sticky and can be challenging to shape, so it’s recommended to dust the surface and dough with flour before flattening. You can also use a small amount of oil.

ملاحظات هامة:
- يمكن الاستغناء عن كمية الطحين الأبيض، لكن ستكون أرغفة الخبز أثقل وأقل مطاطية.
- تعتمد كمية الماء على نوع الطحين، قد نحتاج لأكثر من ٤٥٠ مل، ويجب أن تتكون عجينة رخوة.
- عجينة القمح الكامل لا تختمر وترتفع بنفس طريقة الطحين الأبيض الكامل.
- يجب خبز العجين على أعلى حرارة ممكنة للحصول على خبز طري.
- تلتصق العجينة باليد وقد تكون صعبة التشكيل، لذا يُنصح برش الطحين على السطح ووجه العجينة قبل الفرد، ويمكن أيضًا استخدام كمية قليلة من الزيت.

خبز بالقمح

الباستا بالكريمة من الذ واسهل الوصفات

Chicken Breast

Pasta

Mushroom

Oregano

Cooking Cream

Tomato juice

Mozzarella

Mexican spices

We cut the chicken breasts into cubes and boil them.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم نسلقها.

We boil the pasta with a little salt and oil.

نقوم بسلق المعكرونة مع القليل من الملح والزيت.

In a pan, we add the mushrooms and stir them for a little while.

في مقلاة نضيف الفطر ونقلبه قليلا

We add the seasoned chicken breasts with salt, oregano, and Mexican spice blend.

نقوم بإضافة صدور الدجاج المتبلة مع الملح والأوريغانو وبهار المكسيكو ميكس

نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة ونقلبها.

We add the cream and let it simmer for a little while.

نقوم بإضافة الكريمة ونتركها تغلي قليلا

We add salt, oregano, and Mexican spice blend

نقوم بإضافة الملح والأوريغانو وبهار المكسيكو ميكس.

نقوم بإضافة عصير البندورة.

نقوم برش جبنة الموزاريلا ونقلبها.

We cover the pot and let it simmer on low heat until the cheese melts.

نقوم بتغطية القدر وتركه على نار هادئة حتى تذوب الجبنة.

الباستا بالدجاج والكريمة

سمك بلطي مشوي في الفرن بالتتبيلة الحارة

Tilapia Fish

Garlic

Red chili pepper

lemon

Seafood Seasoning

Black pepper

Cumin

نقوم بغسل السمكات جيدًا بعد تنظيفها.

Pat the fish dry with kitchen towels, then make diagonal slits on both sides to allow the marinade to penetrate.

نقوم بتجفيف السمك باستخدام مناديل المطبخ، ثم نفتح شقوقًا بالسكين على جانبي كل سمكة للسماح للتتبيلة بالتغلغل.

Finely chop the garlic and chili peppers in a food processor.

نقوم بفرم الثوم مع الفلفل الأحمر في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

Add the lemon juice and oil to the mixture.

نقوم بإضافة عصير الليمون والزيت إلى الخليط.

Add the seafood seasoning, black pepper, cumin, and salt to the marinade, and mix well.

نضيف بهارات المأكولات البحرية، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى التتبيلة، ثم نقلبها جيدًا

Rub the marinade all over the fish, making sure it gets inside the slits and the cavity.

نقوم بتوزيع التتبيلة على السمك من الخارج والداخل، مع التأكد من دخولها في الفتحات التي قمنا بعملها.

Preheat the oven to 200°C (392°F), using both the top and bottom heat, for 10 minutes.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق

Place the fish in the oven and bake for 20 to 30 minutes, depending on the size.

ندخل السمك إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حسب حجم السمك.

Halfway through baking, brush the top of the fish with a little oil.

في منتصف وقت التسوية، نقوم بدهن سطح السمك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة

Once cooked, remove the fish from the oven and squeeze extra lemon juice on top.

عند الانتهاء من التسوية، نخرج السمك من الفرن ونعصر عليه القليل من عصير الليمون

Pour the concentrated juices from the tray over the fish to boost the flavor.

نسكب الدهون والنكهات المركزة من الصينية فوق السمك لتعزيز الطعم.

Serve the fish hot with the spiced rice and arugula.

يُقدّم السمك ساخنًا مع الأرز المتبل والجرجير.

سمك بلطي مشوي

Baking powder

eggs

Milk

Fine Sugar

Butter

Smoked Salmon

crème fraîche

Cream cheese

Fresh Chives

Dill

نضيف البيكنج باودر إلى الطحين

نضيف رشة ملح إلى خليط الطحين

Pour milk into the dry ingredients and whisk

نصب الحليب على المكونات الجافة ونخلط بالخفاقة

Add one egg and continue whisking until smooth

نضيف بيضة واحدة إلى الخليط ونواصل الخفق حتى يصبح ناعمًا

نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدًا

نطهي كميات صغيرة من الخليط في مقلاة مدهونة

Mix cream cheese, crème fraîche, chives, zest

نخلط الجبن الكريمي، الكريمة، الثوم المعمر، بشر الليمون

نضيف الفلفل الأسود إلى الكريمة

Spread a dollop of chive crème on each blini

نضع كمية من الكريمة على كل قطعة بليني

Top each blini with a piece of smoked salmon

نضيف قطعة من السلمون المدخن فوق كل بليني

نزين كل واحدة بالشبت الطازج

Mango and Peach Granita

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

خبز بالقمح

الباستا بالدجاج والكريمة

سمك بلطي مشوي

Smoked salmon blinis