Name: Lemon Parmesan Pasta
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Butter; 0.25 Grams (g) Parmesan cheese; 1 Psc. lemon; 1 Psc. Lemon zest; 0.25 Bunch Basil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 250 Grams (g) Tagliatelle pasta

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

الباستا مع الليمون من الوصفات الصيفية المميزة

Butter

Parmesan cheese

lemon

Lemon zest

Basil

Salt

Black pepper

Tagliatelle pasta

Cook the pasta in salted boiling water until al dente (firm to the bite).

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملّح حتى تصبح أل دينتي (أي غير ناضجة تمامًا).

In a skillet over medium heat, melt the butter.

في مقلاة على نار متوسطة، نذوّب الزبدة.

Add the lemon juice and fresh basil leaves, and stir lightly

نضيف عصير الليمونة وأوراق الريحان الطازجة إلى الزبدة المذابة ونقلب قليلاً.

Add the cooked pasta directly to the skillet, followed by two ladles of pasta cooking water to help create a light, creamy sauce.

نضيف الباستا المسلوقة مباشرة إلى المقلاة، ثم نضيف مغرفتين من ماء سلق الباستا (لمزيد من القوام الكريمي).

Season with salt and black pepper to taste.

نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق

Add the lemon zest and Parmesan cheese, and stir until the cheese melts and the sauce coats the pasta evenly.

نضيف برش الليمون والجبنة البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبنة وتغلف الصوص المعكرونة.

Serve hot, topped with extra grated Parmesan and fresh basil leaves.

نقدّم الباستا مباشرة وهي ساخنة، مع تزيين الوجه بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان الطازجة.

Lemon Parmesan Pasta

باستا بالليمون والبارميزان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بابكا بالشوكولا أو ب أي نوع حشوة أنتو بتحبوها من حشوات المعروك، كلها بتزبط مع البابكا و تحضيرها كتير أسهل… أنا حبيت أعملا مع نوتيلا

Flour

Warm milk

Yeast

eggs

Baking powder

Sugar

Dark chocolate

Powdered sugar

Cocoa powder

Milk

Vanilla

Once melted, add the powdered sugar, cocoa powder, and a pinch of salt.

بعد أن يذوب المزيج، نضيف السكر المطحون، بودرة الكاكاو، ورشة الملح.

نتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for about 30 minutes.

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.

Brush the top with a mixture of egg, milk, and vanilla.

ندهن وجه العجينة بخليط من البيض والحليب والفانيليا.

Place it in a loaf pan and cover it again for 30 minutes to 1 hour to rise.

نضعها في قالب التقديم ونغطيها مرة أخرى لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تختمر مجدداً

Slice the dough lengthwise and twist the two halves together.

نقطعها بالطول ونلف الجزئين حول بعض على شكل ضفيرة.

Roll out the dough and spread Nutella or any chocolate filling you like on top

نفرد العجينة ونوزع فوقها النوتيلا أو حشوة الشوكولاتة المُحضّرة.

Stir the ingredients well until they are fully combined and the filling is ready to use

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح الحشوة جاهزة للاستخدام

Mix the warm milk, sugar, and yeast in a bowl, stir, and set aside until the yeast activates.

نقوم بخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، ثم نترك الخليط جانباً حتى تنشط الخميرة

Let the chocolate and butter melt while stirring until the mixture becomes smooth.

نترك الشوكولاتة والزبدة يذوبان مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً.

Preparing the Chocolate Filling:

Place the dark chocolate and butter in a bowl over a double water bath.

تحضير حشوة الشوكولات
نضع الشوكولاتة الداكنة والزبدة في وعاء فوق بخار ماء

Cover the dough and let it rise in a warm place for 3 hours until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى يتضاعف حجمها.

Add the butter and continue kneading until the dough is smooth and cohesive

نضيف الزبدة ونعجن مجدداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

نضيف البيضة ونعجن حتى تتماسك العجينة.

Add the milk and yeast mixture to the flour along with the remaining ingredients

نضيف خليط الحليب والخميرة إلى الطحين

In a food processor, combine the flour, salt, and baking powder.

في محضرة الطعام ، نخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر.

Chocolate Babka

بابكا بالشوكولاته

صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة مع بطاطا بوريه

Chicken Breast

Minced parsley

Cooked potatoes

Cooking Cream

Lime zest

Capers

We cut each chicken breast into two halves, then place it between two layers of plastic wrap and gently pound it as shown in the video.

نقوم بتقطيع كل صدر دجاج إلى نصفين، ثم نضعه بين طبقتين من النايلون وندقه برفق كما هو موضح في الفيديو.

We season the chicken with salt, black pepper, and a little flour.

نقوم بتتبيل (صدور الدجاج) بالملح والفلفل الأسود، ثم نغطيها بطبقة خفيفة من (الطحين).

We heat butter in a pan and fry the chicken breasts until golden brown on both sides.

في مقلاة على نار متوسطة، نقوم بإذابة (الزبدة)، ثم نضيف (صدور الدجاج) ونقلبها حتى تتحمر من الجانبين وتنضج

Remove the chicken from the skillet and set aside

نقوم برفع الدجاج من المقلاة ونتركه على جنب

In the same skillet, add the lemon juice, then add the butter, black pepper, and lemon zest and bring to a simmer

في نفس المقلاة نضيف عصير الليمون ثم نضيف الزبدة والفلفل الأسود  وقشر الليمون ونتركهم على النار قليلا

Return the chicken to the skillet, add the kippers and let it sit with the sauce until the ingredients are homogenized.

نقوم بإعادة الدجاج الي المقلاة ثم نضع الكيبرز ونتركه مع الصوص حتى تتجانس المكونات

We boil the potatoes without the skin and mash them.

نقوم بسلق البطاطس بدون القشر ثم نهرسها.

We add salt, black pepper, butter, cooking cream, and parmesan cheese to the mashed potatoes.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزبدة، كريمة الطبخ، وجبنة البارميزان إلى البطاطس المهروسة.

نقدم الطبق كما موضح بالفيديو

صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة

وصفة سهلة وبسيطة وغنية بالحديد

Chicken Gizzards

Vegetable oil

Mixed whole spices

Ginger

Ghee

Garlic bulb

Pepper paste

Garlic powder

Onion powder

Boil the chicken gizzards in water after cleaning them, then drain them well from the water.

نقوم بغلي قوانص الدجاج في الماء بعد تنظيفها ، ثم نصفّيها جيداً من الماء.

In a pot over heat, we add oil, flavorings, and a piece of ginger.

في قدر على النار، نضيف الزيت مع النكهات وقطعة من الزنجبيل.

We sauté the gizzards with the ingredients until they absorb the flavors.

نضع القوانص المسلوقة ونقلبها مع المكونات حتى تتشرب النكهة.

We cover them with water, seal the pressure cooker, and cook for 50 minutes

نغمرها بالماء ثم نغلق قدر الضغط ونتركها تطهى لمدة 50 دقيقة.

After cooking, we remove any floating flavorings from the surface.

بعد الطهي، نزيل أي نكهات طافية على السطح.

نقوم بتقطيع الثوم إلي شرائح

In a skillet, saute the garlic with the pepper paste using the ghee.

في مقلاة، نشوح الثوم مع معجون الفلفل باستخدام السمن.

We add the cooked gizzards to the pan and mix well

نضيف القوانص المطهية إلى المقلاة ونقلبها جيداً.

We season with salt, black pepper, garlic powder, and onion powder

نرش الملح، الفلفل، بودرة الثوم، وبودرة البصل

We cover the pan and allow the gizzards to brown slightly.

نغطي المقلاة ونترك القوانص تتحمّر قليلاً.

We add two ladles of broth to create a flavorful sauce

نضيف مغرفتين من مرق القوانص لتكوين صوص لذيذ.

We cover the pan again and simmer on low heat until the browned layer loosens and the sauce thickens.

نغطي المقلاة مرة أخرى ونتركها على نار هادئة حتى تنفصل الطبقة المحمّرة وتصبح الصلصة سميكة.

قوانص الدجاج

سلطة المعكرونة مع الصوص الأبيض

Pasta

Yellow bell pepper

Seedless black olives

Red beans

Sweet corn

Minced Green onions

Yogurt

Mayonnaise

Olive oil

Lemon seasoning

Wild thyme

Mustard

Paprika

Pasta cooking water

Boil the pasta in salted water until fully cooked, then drain and let it cool slightly.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها لتبرد قليلاً.

نقوم بوضع المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير.

Add the chopped bell peppers to the pasta.

نقوم بإضافة الفلفل الملون المقطع إلى المعكرونة.

نقوم بإضافة الزيتون الأسود إلى الخليط.

Add the red beans, corn, and green onions.

نقوم بإضافة الفاصوليا الحمراء والذرة والبصل الأخضر.

In a separate small bowl, combine the yogurt and mayonnaise.

في وعاء صغير، نقوم بوضع كأس اللبن ونضيف إليه نصف كأس المايونيز.

نقوم برش الملح ونضيف زيت الزيتون.

Add the lemon seasoning, black pepper, wild thyme, mustard, and paprika.

نقوم بإضافة بهار الليمون والفلفل الأسود والزعتر البري والخردل والبابريكا.

Add a little of the pasta cooking water and mix the dressing well until smooth.

نقوم بإضافة القليل من ماء سلق المعكرونة ونخلط الصلصة جيداً حتى تتجانس

نقوم بسكب الصلصة فوق السلطة.

Mix the salad thoroughly until all the ingredients are well coated with the dressing.

نقوم بخلط السلطة مع الصلصة جيداً حتى تتغلف جميع المكونات.

Tips

You can replace lemon seasoning with a mix of lemon juice, black pepper, onion powder, and garlic powder.

The amount of yogurt should be twice the amount of mayonnaise for a balanced texture.

It’s best to add the dressing about 10 minutes before serving so the flavors blend well.

نصائح

يمكن استبدال بهار الليمون بمزيج من عصير الليمون والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة.

يجب أن يكون مقدار اللبن ضعف مقدار المايونيز للحصول على قوام متوازن.

يُفضل إضافة الصلصة قبل التقديم بـ10 دقائق لتتشرب المكونات النكهات جيداً.

Lemon Parmesan Pasta

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Chocolate Babka

صدور الدجاج بصوص الليمون والزبدة

قوانص الدجاج

سلطة المعكرونة بالصوص الأبيض