Name: كيكة التونة
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Teaspoons (tsp) Ghee; 2 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Mashed ginger; 0.25 Cup Chopped dill; 0.25 Pinch Minced Coriander; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Psc. Bell Peppers; 1 Psc. Chicken stock; 0.5 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Pinch Salt; 3 Can Tuna; 4 Cup Rice; 1 Cup Oil; 1 Grams (g) Butter

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

كيكة التونه على طريقة الغالي نبض الكويت بوشعيل

Ghee

Chopped Onion

Minced garlic

Mashed ginger

Chopped dill

Minced Coriander

Hot chilli

Bell Peppers

Chicken stock

Turmeric

Cumin

Black pepper

Salt

Tuna

Rice

Butter

Heat the ghee in a pot, then add the chopped onions and sauté until softened.

نقوم بتسخين السمنة في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

نضيف الثوم، الزنجبيل ونقلب جيدا

نقوم بإضافة الشبت، والكزبرة، ثم نقلب جيدًا.

Grill the peppers and then grind them finely

نقوم بشوي الفلفل البارد ثم نطحنه جيدا

Add the hot chili peppers and mashed roasted bell pepper, then mix.

نضيف الفلفل الحار والفلفل البارد المشوي والمطحون ونقلب.

Add the chicken bouillon cube, turmeric, cumin, coriander, black pepper, and salt, then stir well.

نضيف مكعب مرق الدجاج، الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the sliced and rinsed tuna, then sauté for a few minutes until well combined.

نضيف التونة المقطعة والمغسولة ونقلبها مع الخليط لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

نسلق الأرز حتى يصبح نصف استواء.

In a maqluba (upside-down) pot, spread some oil and turmeric, then layer with rice, followed by the tuna mixture, then another layer of rice. Finally, distribute the butter on top.

في قدر المقلوبة، نضع قليلًا من الزيت والكركم، ثم نضع طبقة من الأرز، تليها طبقة من خليط التونة، ثم طبقة أخرى من الأرز، وأخيرًا نوزع الزبدة على الوجه.

Cover the pot and let it cook on low heat for 15 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

Flip the pot onto a serving dish and serve hot.

نقلب المقلوبة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

كيكة التونة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة عمل الزبادي في المنزل

Full cream milk

Yogurt

We place the full-fat milk in a pot over medium heat until it boils.

نقوم بوضع الحليب كامل الدسم في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.

We pour the boiled milk into the clay pot.

نقوم بصب الحليب بعد غليه في وعاء الفخار.

We take a small amount of the hot milk and mix it with the yogurt in a small bowl, stirring well.

نقوم بأخذ قليل من الحليب الساخن ونمزجه مع اللبن في وعاء صغير ونحركه جيدًا.

When the milk becomes warm (enough that you can place your finger in and count to ten without burning), we add the yogurt mixture from the side and stir gently.

عندما يصبح الحليب دافئًا (بحيث نستطيع وضع الإصبع والعد حتى عشرة دون أن نحترق)، نقوم بإضافة خليط اللبن من الجانب ونحركه ببطء.

We cover the pot well and place it in a warm spot for 8 hours.

نقوم بتغطية الوعاء جيدًا ونضعه في مكان دافئ لمدة ٨ ساعات.

After that, we place the pot in the refrigerator to cool and set.

نقوم بعد ذلك بوضع الوعاء في الثلاجة ليبرد ويتماسك.

The next day, the yogurt is ready to serve.

في اليوم التالي، يكون اللبن جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الزبادي

ممكن نستخدمه مع حاجات كتير جدا في الطبخ مع الصلصات والصوصات او في التتبيل او في السلطات

Red bell pepper

Green pepper

Olive oil

water

Wash the bell peppers well and remove the seeds.

نقوم بغسل الفلفل الرومي جيداً وننزع البذور منه

Blend the peppers in a blender without adding water if using red peppers. If using green peppers, add a little water to help blend.

نضع الفلفل في الخلاط ونقوم بفرمه دون إضافة ماء إذا كان فلفل أحمر، وإذا استخدمنا فلفل أخضر نضيف القليل من الماء لتسهيل الخلط.

Pour the mixture into a pan over high heat, stirring occasionally until all the water evaporates.

نسكب الخليط في مقلاة على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر الماء تماماً

Once the liquid dries, lower the heat to prevent burning.

بعد أن تجف السوائل، نخفض النار إلى هادئة حتى لا يحترق الخليط.

Continue stirring until it thickens to a molasses-like consistency.

نستمر في التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب (سميك يشبه الدبس).

Remove from heat and let it cool slightly, then transfer to a clean, dry container.

نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم ننقله إلى علبة نظيفة وجافة.

Pour olive oil over the surface until it is completely covered.

نغطي الوجه بزيت الزيتون حتى يتغطى بالكامل.

Gently stir to make sure all the molasses is coated in oil

نحرك الدبس داخل الزيت قليلاً لضمان تغطيته بالكامل.

Close the container tightly and store it in the fridge.

نغلق العلبة ونحتفظ بها في الثلاجة.

دبس الفلفل

من اشهى والذ الاكلات وكتير سهلة ومختلفة

Chicken Breast

Flour

Garlic powder

Paprika

Onion

Mushroom

Mustard

Cooking Cream

Parsley

We place the chicken strips in a bowl, then add the spices (salt, pepper, garlic powder, and paprika).

نضع قطع الدجاج (الاستربس المقطع) في وعاء ثم نضع عليها البهارات (ملح وفلفل وبودرة الثوم وبابريكا )

In a pan over heat, we add the butter, then add the chicken pieces and don't stir until they turn golden on one side. Then, we flip them to the other side and let the chicken cook through.

في مقلاة على النار نضع الزبدة ثم نضع قطع الدجاج وما نحركهم إلي أن يأخذوا اللون الذهبي من تحت ثم نقلبهم على الجنب الآخر ونتركهم حتى ينضج الدجاج

In another pan, melt the butter, then add the sliced onion, garlic, and sliced mushrooms, and sauté until they soften. Next, add two cubes of chicken broth, salt, pepper, and mustard. Then, add boiling water and cream, and stir well.

في مقلاة أخري نضع الزبدة ثم نضع البصل الشرائح والثوم والفطر المقطع ونقلب حتى يذبلوا ثم نقوم بإضافة مكعبين من مرقة الدجاج وملح وفلفل وخردل ثم نضع الماء المغلي والكريمة ونقلب

We wait until the mixture boils, then we add the chicken pieces and let them cook for five minutes. Before turning off the heat, we add the chopped parsley. Serve with rice, and enjoy!

ننتظر حتى يغلي هذا الخليط ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فيه لمدة خمس دقائق وقبل أن نغلق النار على الوصفة نقوم بوضع البقدونس المفروم
يقدم مع الرز وصحتين

Chicken Stroganoff

خلطة بهارات فوح الدجاج واللحم خنينه تعطي العيش نكهه وطعم ولون روووووعه جربوها

Coriander seeds

cardamon

Clove

Star Anise

Dried garlic

Dried onions

Dried fried onions

Mohammadi Rose

Turmeric mother

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Dried red pepper

Galangal Root

We prepare all the ingredients of the mixture, measured in standard cups designated for cooking.

نحضر مقادير الخلطة كلها مقاسة بالأكواب المعيارية المخصصة للطبخ

Stir the ingredients in a pan over the heat for a minute.

نقوم بتقليب المكونات في مقلاة علي النار لمدة دقيقة.

Add a cup of coriander seeds, cardamom seeds, cloves and half a cup of star anise to a deep plate.

نضيف كوب من الكزبرة الحب و الهيل الحب و القرنفل و نصف كوب من يانسون النجمي في صحن غويط.

We add a cup of dried garlic, dried onions, dried fried onions, and rose hips to the rest of the ingredients.

نقوم بإضافة كوب من ثوم المجفف و بصل المجفف و بصل المقلي المجفف و ورد محمدي لباقي المكونات.

We add half a cup of turmeric and half a cup of cardamom.

نقوم بإضافة نصف كوب من أم الكركم و نصف كوب من عرق الهيل.

We add a cup of bay leaves and a cup of dried red pepper.

نقوم بإضافة كوب من ورق الغار و كوب من الفلفل الأحمر المجفف.

We add 6 cinnamon sticks and break them into medium-sized pieces.

نقوم بإضافة ستة أعواد قرفة ونكسرها إلى قطع متوسطة الحجم.

نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً.

We place the spice mix in a jar for storage.

نقوم بوضع الخليط في مرطبان للتخزين.

كيكة التونة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

طريقة عمل الزبادي

دبس الفلفل

Chicken Stroganoff

خلطة بهارات الدجاج