Name: خلطة بهارات الدجاج
Total time: 0:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Coriander seeds; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Tablespoons (tbsp) Clove; 0.5 Pinch Star Anise; 1 Cloves Dried garlic; 1 Psc. Dried onions; 1 Cup Dried fried onions; 1 Psc. Mohammadi Rose; 0.5 Cup Turmeric mother; 1 Psc. Bay Leaf; 6 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Teaspoons (tsp) Dried red pepper; 0.5 Cup Galangal Root

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

خلطة بهارات فوح الدجاج واللحم خنينه تعطي العيش نكهه وطعم ولون روووووعه جربوها

Coriander seeds

cardamon

Clove

Star Anise

Dried garlic

Dried onions

Dried fried onions

Mohammadi Rose

Turmeric mother

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Dried red pepper

Galangal Root

We prepare all the ingredients of the mixture, measured in standard cups designated for cooking.

نحضر مقادير الخلطة كلها مقاسة بالأكواب المعيارية المخصصة للطبخ

Stir the ingredients in a pan over the heat for a minute.

نقوم بتقليب المكونات في مقلاة علي النار لمدة دقيقة.

Add a cup of coriander seeds, cardamom seeds, cloves and half a cup of star anise to a deep plate.

نضيف كوب من الكزبرة الحب و الهيل الحب و القرنفل و نصف كوب من يانسون النجمي في صحن غويط.

We add a cup of dried garlic, dried onions, dried fried onions, and rose hips to the rest of the ingredients.

نقوم بإضافة كوب من ثوم المجفف و بصل المجفف و بصل المقلي المجفف و ورد محمدي لباقي المكونات.

We add half a cup of turmeric and half a cup of cardamom.

نقوم بإضافة نصف كوب من أم الكركم و نصف كوب من عرق الهيل.

We add a cup of bay leaves and a cup of dried red pepper.

نقوم بإضافة كوب من ورق الغار و كوب من الفلفل الأحمر المجفف.

We add 6 cinnamon sticks and break them into medium-sized pieces.

نقوم بإضافة ستة أعواد قرفة ونكسرها إلى قطع متوسطة الحجم.

نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً.

We place the spice mix in a jar for storage.

نقوم بوضع الخليط في مرطبان للتخزين.

خلطة بهارات الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Melted butter

Light brown sugar

eggs

Vanilla

All-purpose flour

Cocoa

Baking soda

Salt

Melted Chocolate

Chocolate Chips

Ripe banana

We mash the ripe bananas well, then mix them with melted butter, oil, and both types of sugar until the mixture is smooth.

نقوم بهرس الموز جيدًا، ثم نخلطه مع الزبدة الذائبة، الزيت، والسكر حتى تتجانس المكونات.

We add the eggs and vanilla, then mix again until fully combined.

نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونمزجهم جيدًا.

We add the flour, cocoa powder, baking soda, and a pinch of salt

نُضيف الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح

Stir gently until the flour disappears—without overmixing.

نقلب بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا دون مبالغة في الخلط.

We fold in the melted chocolate or Nutella and chocolate chips.

نُضيف الشوكولاتة السائلة (أو النوتيلا) وحبيبات الشوكولاتة، ونقلبها مع الخليط.

We pour the batter into a loaf pan lined with parchment paper.

نسكب الخليط في قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.

Place the mold in an oven preheated to 160 degrees Celsius and bake for 50 minutes to an hour and a quarter until cooked.

نُدخل القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، ونتركه لمدة 50 دقيقة إلى ساعة وربع حتى ينضج.

We test the doneness with a wooden stick; if it comes out clean, it’s ready.

نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، يكون قد نضج.

We let the banana bread cool completely before slicing and serving.

نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

Notes:
We must use well-ripened bananas. If not available, we place the bananas with their peels in the oven for 20 to 30 minutes, then let them cool completely before using.

ملاحظات:
يجب استخدام الموز الناضج جيدًا، وفي حال عدم توفره، نقوم بإدخال الموز بالقشرة إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح بين ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة، ثم نتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفة.

We should not open the oven during baking until at least 45 minutes have passed, to prevent the cake from collapsing.

لا نقوم بفتح الفرن على الكيك قبل مرور ٤٥ دقيقة من بداية الخبز، حتى لا يهبط القالب ويفسد.

Chocolate Banana Bread

Fall baking ❤️ make your home smells like a bakery with those easy Ciabatta bread recipe 🤩

Flour

water

Olive oil

Instant yeast

Mix all the ingredients together until the dough is smooth and well combined, then let it rest for 30 minutes.

نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة، ثم نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة

Wet our hands slightly with water and give the dough its first fold, as shown in the reference video.

نبلّ أيدينا قليلًا بالماء ونقوم بأول طية للعجينة كما هو موضح في الفيديو المرجعي.

Repeat the folding process 2–3 more times every 15–20 minutes, then allow the dough to ferment and rise. (If the dough spreads too much, we can fold it again earlier without waiting the full time.)

نكرر عملية الطي ٢–٣ مرات إضافية كل ١٥–٢٠ دقيقة، ثم نترك العجينة لتتخمر وتزداد حجمها. (إذا انتشرت العجينة أكثر من اللازم، يمكننا طيّها مرة أخرى دون انتظار الوقت الكامل).

Sprinkle flour on the work surface, transfer the dough, and cut it into pieces of the preferred size.

نرش الدقيق على سطح العمل، ثم ننقل العجينة ونقسمها إلى القطع بالحجم الذي نفضله

Place the pieces on a baking tray lined with baking paper, and let them rest for another 20 minutes.

نضع القطع على صينية مغطاة بورق خبز، ونتركها لترتاح لمدة ٢٠ دقيقة أخرى.

Preheat the oven to 230°C (450°F) and bake the bread with steam for about 15 minutes. (To create steam, place a tray with hot water in the bottom of the oven while baking.)

نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٣٠°م، ونخبز الخبز مع توفير البخار لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. (نضع صينية بها ماء ساخن في الرف السفلي للفرن لتوفير البخار المطلوب).

Ciabatta Bread

حبيت أقدم شي مميز يلامس تراث ديرتي الحبيبه الكويت جمعت اشهر الحلويات الكويتيه في طبق واحد طبقات القرص العقيلي والطريقه كالتالي

Milk

Saffron

Baking powder

Sugar

Corn oil

Tahini

Sesame

Whipping cream

Powdered sugar

Ground saffron

Cardamom powder

Liquid vanilla

Mix the liquid milk with saffron and set it aside to allow the flavors to blend.

نقوم بخلط الحليب السائل مع الزعفران ونتركه جانبًا حتى يتجانس النكهة.

Sift the flour with the baking powder to ensure there are no lumps.

ننخل الطحين مع البيكنج بودر جيدًا لضمان خلوه من أي تكتلات.

In the mixer , beat the eggs with sugar, cardamom, and vanilla until the mixture becomes fluffy and doubles in volume.

في العجان ، نخفق البيض مع السكر والهيل والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا ويتضاعف حجمه.

Gradually add the corn oil while continuing to mix at a low speed.

نضيف زيت الذرة تدريجيًا مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة.

Stop the mixer and start adding the flour and milk alternately, folding gently by hand until a smooth batter forms.

نوقف تشغيل العجان ونبدأ بإضافة الطحين والحليب بالتدريج، مع التقليب يدويًا بخفة حتى نحصل على خليط متجانس.

Grease the baking pans with tahini and sprinkle sesame seeds, then evenly distribute the cake batter.

ندهن القوالب بالطحينة ونرش عليها السمسم، ثم نوزع خليط الكيك بالتساوي.

Bake the large and medium-sized pans in a preheated oven at 180°C (356°F) for 45 minutes.

نخبز القالب الكبير والوسط في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

Bake the small pan at the same temperature for 25 minutes.

نخبز القالب الصغير في نفس الحرارة لمدة 25 دقيقة.

Let the cakes cool completely before removing them from the pans

نترك الكيك يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب.

In the mixer, whip the heavy cream with powdered sugar and ground saffron until thick, then decorate the cake as desired.

في محضر الطعام ، نخفق كريمة الخفق مع السكر البودرة والزعفران حتى تتماسك، ثم نزين الكيك حسب الرغبة.

القرص العقيلي

Turmeric

We wash the fresh turmeric thoroughly to remove any dirt or impurities.

نقوم بغسل الكركم الفريش جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أوساخ.

We peel the turmeric gently using a spoon.

نقوم بتقشير الكركم باستخدام الملعقة برفق.

We slice the turmeric into very thin pieces.

نقوم بتقطيع الكركم إلى شرائح رفيعة جدًا.

We place the slices on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مبطنة بورق الزبدة.

We put the tray in the oven at 100°C until the turmeric is completely dry.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ١٠٠ مئوية حتى يجف الكركم تمامًا.

We then grind the dried turmeric in a grinder until it becomes a fine powder.

نقوم بعد ذلك بطحن الكركم المجفف في المطحنة حتى يصبح بودرة ناعمة.

Now we have natural turmeric powder ready to use without any additives.

الآن نحصل على بودرة الكركم الطبيعية الجاهزة للاستخدام بدون أي إضافات.

خلطة بهارات الدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Chocolate Banana Bread

Ciabatta Bread

القرص العقيلي

طريقة عمل بودرة الكركم