Name: كيكة المانجا
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Mango puree; 1.75 Cup Fine semolina; 0.5 Cup Coconut; 0.5 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.25 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 0.5 Cup Powdered sugar; 1 Cup Liquid cream

Jordan, renowned for Jordanian and international cuisines.

Ola Farrah

وصفة طيبة جداا المانجا يا محبين المانجا 🥭.

Mango puree

Fine semolina

Coconut

Sugar

Vanilla

eggs

Baking powder

Butter

Cream cheese

Powdered sugar

Liquid cream

سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية

In a mixing bowl, combine mango puree, sugar, egg, and vanilla.

في وعاء، اخلطي المانجا المهروسة، السكر، البيض، والفانيلا جيدًا.

Add semolina, coconut, and baking powder to the mixture. Stir well.

أضيفي السميد، جوز الهند، والباكينغ باودر واخلطي جيدًا.

Stir in the melted butter until fully incorporated.

أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتجانس الخليط.

Pour the batter into a greased round cake pan. Bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.

صبي الخليط في قالب كيك مدهون ,  اخبزي لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

Beat the cream cheese and powdered sugar until smooth. Gradually add the liquid cream while whipping until fluffy.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.  أضيفي الكريمة السائلة تدريجيًا مع الخفق حتى تصبح خفيفة وهشة.

Spread the frosting over the cooled cake and decorate as desired.

وزعي الكريمة على الكيكة المبردة وزيني حسب الرغبة.

Garnish with mango slices or toasted coconut for presentation.

زيني بشرائح المانجا أو جوز الهند المحمص لتحسين المظهر.

كيكة المانجا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato paste

Tomato juice

water

Mutton

Chopped Onion

Minced garlic

Dried lime

Cinnamon Sticks

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Salt

Gabout

Brown the meat in a pot of oil until it releases its juices

نقوم بتحمير اللحم في قدر به زيت حتى يفرز سوائله

Add the chopped onion and cook until softened.

نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

Add the garlic, dried black lime, cinnamon stick, chili pepper, cumin, coriander, black pepper, and salt. Stir well.

نضيف الثوم، اللومي، القرفة، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and mix it in, then pour in the tomato juice and water.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف عصير الطماطم والماء.

Cover and cook in a pressure cooker for 30 minutes or in a regular pot for 1.5 hours until the meat is tender.

نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة 30 دقيقة، أو في القدر العادي لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

Once the meat is cooked, add the ready-made gabout. Cook for 10 minutes in a pressure cooker or 25 minutes on medium heat in a regular pot.

بعد نضج اللحم، نضيف القبوط الجاهز، ثم نغلق قدر الضغط لمدة 10 دقائق، أو نتركه في القدر العادي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

بعد النضج، يقدم القبوط ساخنًا.

قبوط

تحضيرها سهل و ما بياخد و قت و طعمها و لا اروع …منعشة و كريمية 👌🏻

Cherry

Sweetened Condensed Milk

Place 2 cups of chopped cherries with 3 tablespoons of sugar and a pinch of salt in a saucepan over medium heat. Cook the mixture for about 5 minutes until the cherries start to cook down. Let the sauce cool completely.

نضع 2 كوب من الكرز المقطع مع 3 ملاعق من السكر ورشة من الملح في قدر على نار متوسطة. نطبخ المكونات لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الكرز في الطهي. نترك الصوص ليبرد تماماً.

Whip 2 cups of liquid heavy cream until it doubles in size and becomes thick. Add 1 cup of sweetened condensed milk to the whipped cream. Add the cooled cherry sauce to the mixture and gently fold it in to preserve the air in the whipped cream.

نخفق 2 كوب من كريمة الحلويات السائلة حتى يتضاعف حجمها وتصبح كثيفة. نضيف 1 كوب من الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة. نضيف صوص الكرز المبرد إلى الخليط و نمزجهم بخفة حتى لا نضيع هواء الكريمة.

Pour the mixture into a suitable mold. Add a layer of biscuits on top as a final layer.

نضع الخليط في قالب مناسب. نضيف طبقة من البسكويت في الأعلى كطبقة نهائية.

Place the mold in the freezer for at least 5 hours until the ice cream sets.

ندخل القالب إلى الفريزر لمدة لا تقل عن 5 ساعات حتى يتماسك الآيس كريم.

ايس كريم الكرز الاحمر

Coarse semolina

Vegetable oil

Flour

Instant yeast

Warm water

Lemon juice

Crushed pistachios

We mix the semolina with the vegetable oil very well until the semolina fully absorbs the oil.

نقوم بخلط السميد مع الزيت النباتي جيدًا حتى يتشرب السميد الزيت بالكامل.

Add the flour, starch, 1 tablespoon of sugar, baking powder, yeast and a pinch of salt.

نضيف الطحين والنشا وملعقة كبيرة من السكر والبايكنغ باودر والخميرة ورشة الملح.

Stir the dry ingredients together until evenly distributed.

نقلب المكونات الجافة معًا حتى تتوزع بشكل متجانس.

Gradually add the warm water and stir until you get the consistency of the dough shown in the video

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونحرك حتى نحصل على قوام العجينة الموضح بالفيديو

We cover the batter and let it rest in a warm place for 30 minutes to rise.

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.

Meanwhile, we prepare the syrup: we place the sugar and water in a pot over heat, add a squeeze of lemon juice

أثناء وقت التخمير، نقوم بتحضير القطر: نضع السكر والماء في قدر على النار، ونضيف عصرة الليمون

Let it boil until slightly thickened, then remove it from the heat and let it cool completely.

نترك المزيج حتى يغلي ويصبح كثيف القوام قليلاً، ثم نرفعه عن النار وندعه يبرد تمامًا.

Once the batter is rested, we stir it to deflate the air, then transfer it into a piping bag with a medium-sized tip.

بعد أن ترتاح العجينة، نقلبها لتفريغ الهواء، ثم نضعها في كيس حلواني مع فتحة مناسبة.

We heat a good amount of oil over high heat, and once it’s fully hot, we reduce the heat to medium.

نسخن كمية وفيرة من الزيت على نار عالية، وعندما يسخن تمامًا، نخفف الحرارة إلى متوسطة.

We pipe the batter into the oil in circular or spiral shapes, cutting it with scissors while piping.

نبدأ بصب العجينة في الزيت باستخدام كيس الحلواني، ونستخدم المقص لقص العجينة أثناء سكبها، مع تشكيلها حسب الرغبة.

While frying, we pour some of the hot oil over the top of the Meshabak to help it puff up and brown evenly.

أثناء القلي، نقوم بسكب القليل من الزيت الساخن على المشبك من الأعلى ليساعد على انتفاخه وتحميره بشكل متساوٍ.

We flip the pieces to fry both sides until golden.

نقلب المشبك حتى يتحمر من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.

We immediately transfer the fried Meshabak into the cooled syrup for just 5 seconds.

نرفعه من الزيت مباشرة ونضعه في القطر البارد لمدة 5 ثوانٍ فقط.

We remove it from the syrup, let it drain, garnish with crushed pistachios, and serve.

نخرجه من القطر ونصفيه جيدًا، ثم نزينه بالفستق الحلبي ونقدمه.

المشبك السوري

بامبكن باي او فطيرة القرع بطريقة كتيييير سهلة ومكونات قليلة والنتيجة روعة
هاي القاعدة اعتمدوها بأي باي او تارت لما تكون الحشوة سائله 😉

Cold water

Mashed Pumpkin

Evaporated milk

Pumpkin spice

Cinnamon

Ground ginger

Ground cloves

Ground nutmeg

Sweet Spice

In a food processor, we blend the flour, sugar, cold cubed butter, a pinch of salt, and vanilla.

في محضرة الطعام، نخلط الطحين، السكر، مكعبات الزبدة الباردة، رشة ملح، وفانيليا.

We add 6 tablespoons of cold water and mix until a cohesive dough forms.

نضيف 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

We refrigerate the dough for 2 hours or use it immediately with a sprinkle of flour.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين أو نستخدمها مباشرةً مع رشة طحين.

We roll out the dough onto a pie pan with a diameter of 22 cm and height of 7 cm. We trim the excess dough.

نفرد العجينة على صينية باي بقطر 22 سم وارتفاع 7 سم. نزيل الزوائد من العجينة.

We cut the excess dough into leaf shapes using cookie cutters.

نقطع العجينة الزائدة على شكل أوراق شجر باستخدام قطاعات الكوكيز.

We bake the leaf shapes in the oven at 190°C for 10 minutes.

نخبز أوراق الشجر في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق.

We prepare the filling by mixing pumpkin purée, evaporated milk, sweetened condensed milk, two eggs, vanilla, and pumpkin pie spice.

نحضر الحشوة بخلط مهروس القرع، الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى، بيضتين، فانيليا، وبهارات القرع.

We pour the filling over the crust in the pie pan.

نسكب الحشوة فوق العجينة في صينية الفطيرة.

We bake the pie in the oven at 190°C for 15 minutes, then at 180°C for 40 minutes.

نخبز الفطيره في الفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة، ثم على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

We garnish the pie with baked leaf shapes and let it cool before serving.

نزين الفطيره بأوراق الشجر المخبوزة ونتركه يبرد قبل التقديم.

كيكة المانجا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

قبوط

ايس كريم الكرز الاحمر

المشبك السوري

بامبكن باي