Name: كيك
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. eggs; 0.75 Cup Sugar; 2 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Flour; 1 Packet Caramel

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

eggs

Sugar

Vanilla

Flour

Caramel

Preheat the oven to the highest temperature for 10 minutes.

نسخن الفرن على أعلى درجة لمدة عشر دقائق.

In a blender, mix 5 eggs, 2 sachets of vanilla, and 3/4 cup of sugar on high speed for about 7 minutes until the mixture becomes creamy.

نخلط في الخلاط الكهربائي خمس بيضات، ظرفين من الفانيليا، وثلاثة أرباع كوب من السكر بسرعة عالية لمدة سبع دقائق تقريبًا حتى يصبح القوام كريمي.

Sift 1 cup of flour over the mixture and fold it in gently from the bottom to the top until well combined.

ننخل كوبًا من الطحين فوق المزيج ونقلبه من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج جيدًا.

Pour the mixture into a thick cake pan greased with tahini.

نضع المزيج في قالب كيك سميك مدهون بالطحينة

Reduce the oven temperature to 180°C (350°F) and place the pan in the oven.

نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية وندخل القالب إلى الفرن.

نخبز الكيك لمدة 40 دقيقة.

Once the cake turns golden on top, remove it from the oven.

بعد أن يتحمر الكيك من الأعلى، نخرجه من الفرن.

Flip the cake over and decorate with caramel, or leave it as is.

نقلب الكيك ونزينه بالكراميل أو نتركه كما هو.

كيك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pomegranate

Lemon juice

Separate the pomegranate seeds and place them in a blender.

نقوم بتفصيص حبات الرمان ووضعها في الخلاط الكهربائي.

Blend the seeds thoroughly to extract the juice.

نعصر الرمان جيداً حتى نحصل على عصير مركز.

Strain the mixture through a fine strainer to remove all seeds and pulp.

نصفي العصير بواسطة مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والشوائب تماماً.

Pour the strained juice into a pot and place it over medium heat until it begins to boil.

نرفع العصير المصفى على النار ونتركه حتى يبدأ بالغليان

Skim off any foam that forms on the surface while boiling.

نقوم بإزالة الرغوة التي تتكوّن على السطح أثناء الغلي.

Once the foam is removed, add the sugar and stir until it dissolves completely.

بعد إزالة الرغوة، نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً.

نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب جيداً.

Lower the heat to medium-low and continue stirring occasionally, removing any foam that appears.

نخفف النار إلى متوسطة مائلة لمنخفضة ونستمر في التقليب من حين لآخر، مع إزالة الرغوة كلما ظهرت

Let the mixture simmer until a large portion of the liquid evaporates and the consistency thickens, reducing to about one-third of its original volume.

نترك العصير على النار حتى يتبخر جزء كبير من السائل ويصبح القوام كثيفاً، بحيث تصل الكمية إلى نحو ثلث الحجم الأصلي.

Test the texture by taking a small amount on a spoon and letting it cool — the molasses should coat the spoon without running off.

نختبر القوام بأخذ كمية صغيرة في الملعقة وتركها تبرد؛ يجب أن يغلف دبس الرمان الملعقة دون أن يكون سائلاً.

Pour the warm pomegranate molasses into clean, sterilized glass jars, seal them tightly, and allow them to cool completely.

نصب دبس الرمان وهو دافئ في زجاجات أو برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ثم نغلقها بإحكام بعد أن يبرد تماماً

Important Notes:

Use pomegranates with a dark color and a balance of sweetness and acidity for the best flavor and color.

Adding sugar and lemon juice helps the mixture thicken faster and increases its shelf life.

Skimming off the foam is essential for a clear, glossy molasses.

ملاحظات مهمة:

يُفضَّل استخدام نوع من الرمان ذي لون داكن وطعم متوازن بين الحموضة والحلاوة للحصول على دبس غني اللون والنكهة.

إضافة السكر والليمون تساعد على سرعة التكثيف، كما تطيل من مدة حفظ الدبس.

إزالة الرغوة خطوة ضرورية للحصول على لون صافٍ وقوام مثالي.

دبس الرمان

Minced veal

Minced Lamb Meat

Yogurt

Onion

Salt

Black pepper

Onion powder

Ginger powder

Paprika

Tomato paste

water

Tomato

Green pepper

Butter

We place the veal and lamb into the food processor

نقوم بوضع لحم العجل ولحم الخروف في محضّرة الطعام.

We add the onion, yogurt, lemon juice, spices, and salt.

نقوم بإضافة البصل، اللبن الزبادي، عصير الليمون، والبهارات والملح.

We process the mixture until smooth and well combined.

نقوم بفرم الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً.

We spread a portion of the meat mixture over parchment paper using a rolling pin.

نقوم بفرد جزء من اللحم على ورق الزبدة بواسطة الشوبك حتى نحصل على طبقة متساوية.

نقوم بلف اللحم على شكل رول محكم.

We place the meat roll in a baking tray along with sliced tomatoes and green peppers.

نقوم بوضع رول اللحم في صينية مع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.

We bake in the oven at 200°C (392°F) for 30–40 minutes.

نقوم بشوي اللحم في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30–40 دقيقة.

We remove the parchment paper and place the meat under the broiler for 10 minutes to brown.

نقوم بنزع ورق الزبدة عن الرول ثم نعيده تحت الشواية لمدة 10 دقائق ليكتسب لوناً محمراً.

Prepare the red sauce by mixing half a stick of butter, tomato paste, a pinch of salt, black pepper, paprika, and water over heat until smooth.

نقوم بإعداد الصلصة الحمراء بمزج نصف إصبع من الزبدة، ومعجون الطماطم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والماء على النار حتى تتجانس.

We spread the red sauce inside the bread.

نقوم بوضع الصلصة داخل الخبز.

We add sliced döner meat into the bread.

نقوم بإضافة شرائح لحم الدونر داخل الخبز.

نقوم بإضافة السلطة حسب الرغبة.

نقوم بإضافة اللبن (إن رغبتِ في الطريقة التركية).

We add pickles and tomatoes, then serve the döner hot.

نقوم بإضافة المخلل والطماطم، ثم نقدّم الدونر ساخناً.

Turkish Doner Kebab

دونر كباب تركي

من اشهى والذ انواع السلطات كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Potato

Carrot

Beans

Mayonnaise

Mustard

Oregano

Cabbage

Vinegar

orange juice

Garlic powder

To make Russian salad: Boil water with a pinch of salt, then add the diced potatoes. In another pot, place the peas and carrots in boiling water.

لعمل السلطة الروسية: نغلي الماء مع رشة ملح ثم نقوم بإضافة مكعبات البطاطس 
ونقوم بوضع البسلة والجزر في طنجرة أخرى على النار بها ماء مغلي

To make the dressing: In a bowl, combine mayonnaise, yogurt, mustard, black pepper, chili flakes, oregano, and a pinch of lemon, then mix well.

لعمل الدريسنج:
في وعاء نقوم بوضع المايونيز و لبن وخردل وفلفل اسود وتشيلي فليكس واوريجانو ورشة ليمون ونخلطهم جيداً

We add the potatoes, peas, and carrots (which we boiled for 12 minutes) and mix them well with the dressing.

نقوم بوضع البطاطس والبسلة والجزر (اللي سلقناهم لمدة 12 دقيقة) ونخلطهم جيدا مع الدريسنج

To prepare coleslaw: In a bowl, combine the shredded cabbage and carrots. For the dressing, mix mayonnaise, yogurt, sugar, apple cider vinegar, orange juice, and garlic powder, then stir well with the cabbage and carrots.

لتحضير الكولسلو: نضع في وعاء الملفوف المبشور والجزر 
ثم نقوم بعمل الدريسنج: 
نقوم بوضع المايونيز واللبن والسكر وخل التفاح وعصير برتقال وبودرة الثوم ونقلب جيداً مع الملفوف والجزر

السلطة الروسية وسلطة الكل

نمارس الرياضة 3 أيام في الأسبوع.

نقلل من الحلويات والنشويات.

نشرب لتر ماء الديتوكس يومياً.

يمكن استبدال بذور الشيا بشرائح من الزنجبيل (حوالي شريحتين).

lemon

Cucumber

Shea seeds

Mint

نقوم بإضافة شرائح الليمون إلى القارورة.

We add the cucumber slices to the bottle.

نقوم بإضافة شرائح الخيار إلى القارورة.

We place the mint leaves into the bottle.

نقوم بوضع أوراق النعناع في القارورة.

نقوم بإضافة بذور الشيا إلى القارورة.

We pour water over all the ingredients in the bottle.

نسكب الماء فوق جميع المكوّنات في القارورة.

We place the bottle in the refrigerator for at least one hour to allow the flavors to blend.

نضع القارورة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتجانس النكهات.

كيك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

دبس الرمان

Turkish Doner Kebab

السلطة الروسية وسلطة الكل

Detox Water