Name: كريسبي الباذنجان
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Eggplant; 1 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup water; 1 Cup Fine breadcrumbs; 3 Cup Flour; 1 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 4 Psc. eggs

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

كريسبي الباذنجان بطريقة حلوة وسريعة وصدقا مابتعرفوا شو عبتاكلوا على قد مو طيب ان شاءالله تعجبكم

Eggplant

Corn Starch

Salt

Black pepper

water

Fine breadcrumbs

Flour

Crushed red pepper

Garlic powder

eggs

Peel and cut the eggplant as shown in the video

نقشر الباذنجان ونقطعه بالطريقة الموضحة بالفيديو

Soak the eggplants in salted water for 15 minutes

نقوم بنقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 15 دقيقة.

After 15 minutes, remove the eggplant from the soaking mixture and pat dry with paper towels

بعد مرور ١٥ دقيقة نخرج الباذنجان من خليط النقع ونجففه بالمناديل الورقية

Mix the eggs with the flour, salt, black pepper, paprika, red pepper and garlic powder

نخلط البيض مع الطحين والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وبودرة الثوم

نغمس الباذنجان في نشاء الذرة

then dip the eggplant slices into the egg mixture.

ثم نغمس الباذنجان في خليط البيض.

Coat the eggplant slices in breadcrumbs (without adding spices to the breadcrumbs).

ثم نغمس الباذنجان في البقسماط (بدون إضافة بهارات للبقسماط).

Fry the eggplant slices in preheated oil over medium heat until golden and crispy.

نقلي الباذنجان في زيت حار مسبقًا على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

We take it out on a grid to drain the oil

نقوم بإخراجه على شبكة لتصفية الزيت

Serve and garnish with your favorite sauce

نقدمه ونزينه بالصوص المفضل

كريسبي الباذنجان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Vanilla

Banana

Mashed Apple

Ground Oat

Dried apricots

Raisin

Shredded carrots

Baking powder

Cinnamon

Nuts

Mix the eggs with the vanilla well in a large bowl until combined.

نقوم بخلط البيض مع الفانيليا جيداً في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط.

Add the mashed banana and the mashed or grated apples (or applesauce) and mix until smooth.

نضيف الموز المهروس والتفاح المهروس أو المبشور، أو صوص التفاح، ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.

Add the ground oats, nuts, raisins, dried apricots, grated carrot, and cinnamon, then mix well.

نضيف الشوفان المطحون، والمكسرات، والزبيب، والمشمش المجفف، والجزر المبشور، ورشة القرفة، ثم نخلط المكونات جيداً.

Add the water and mix until a homogeneous batter forms.

نضيف ثلث كوب الماء ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس القوام.

Pour the batter into molds lined with parchment paper.

نسكب الخليط في قوالب مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–25 minutes, until the cake is cooked through and golden in color.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبياً

Allow the cake to cool slightly before adding the cream, if desired.

نترك الكيك ليبرد قليلاً قبل إضافة الكريمة حسب الرغبة.

كيك صحي

Sheep milk yogurt

Lemon juice

Cumin

Red chili flakes

Arugula

Lettuce

Potato

Samosa

Peel the potatoes and cut them into cubes.

نقوم بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات.

Peel the eggplant, sprinkle it with salt, and let it sit until it releases its liquid; then dry it with a kitchen towel.

نقوم بتقشير الباذنجان، ثم نرش عليه الملح ونتركه جانباً حتى يفرز سوائله، ثم نقوم بتجفيفه بواسطة فوطة المطبخ.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات.

نقوم بتقطيع عجينة السمبوسة إلى مكعبات.

In abundant oil, fry the potatoes, eggplant, and samosa pastry cubes until cooked; then remove them and let them drain in a colander.

في زيت غزير، نقوم بقلي البطاطس، الباذنجان، ومكعبات السمبوسة حتى تنضج، ثم نقوم برفعها ونتركها في مصفاة لتصفية الزيت.

Chop the lettuce and arugula and arrange them on a serving plate.

نقوم بتقطيع الخس والجرجير ونوزعهما في طبق التقديم.

Pour some yogurt into a bowl and add lemon juice, cumin, chili flakes, salt, and a little garlic.

نضع كمية من اللبن في طبق، ونضيف عصير الليمون، والكمون، وشرائح الفلفل الحار، والملح، وقليلًا من الثوم.

Combine all the ingredients in the serving plate.

نقوم بوضع جميع المكونات معًا في طبق التقديم.

Drizzle the dressing over the salad before serving.

نسكب الدريسنج فوق السلطة قبل التقديم.

سلطة الجرجير مع المقالي

Hummus

Coarse salt

We wash the eggplant well, peel it, remove the green stem from the top, and cut it into four pieces or according to its size.

نقوم بغسل الباذنجان جيدًا ثم نقشره ونزيل القمع الأخضر من الأعلى ونقسمه إلى أربعة أقسام أو حسب حجمه.

We put the dried chickpeas in a sterilized jar, add the eggplant pieces, and place some dried chickpeas between the layers.

نقوم بوضع الحمص الناشف في علبة معقمة ونضيف إليه قطع الباذنجان مع بعض الحمص الناشف بين الطبقات.

We prepare the brine by mixing the water with the coarse salt until it dissolves completely.

نقوم بتحضير المحلول الملحي بخلط الماء مع الملح الخشن حتى يذوب جيدًا.

We break the wooden sticks in half, form them into an “X” shape, place them on top of the eggplant inside the jar, and cover everything with the brine.

نقوم بكسر الأعواد الخشبية إلى نصفين ونشكل منها حرف (X)، ثم نضعها فوق الباذنجان داخل العلبة ونغمره بالمحلول الملحي.

We leave the jar at room temperature for about 5 days, or a little longer depending on the weather, until the pickles are ready.

نقوم بترك العلبة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا أو أكثر قليلًا حسب حرارة الجو حتى يصبح المخلل جاهزًا

طرشي الباذنجان

ميني بيتزا بخبز التورتيلا

Tortilla

Olive oil

Oregano

Mozzarella

Cheddar

Salami

Mushroom

Italian Tomato Juice

Mix the Italian tomato juice with olive oil, salt, and oregano until well combined into a smooth sauce.

نقوم بخلط عصير الطماطم الإيطالي مع زيت الزيتون، والملح، والأوريجانو جيدًا حتى نحصل على صلصة متماسكة.

Take a tortilla and spread a suitable amount of the sauce over it.

نأخذ قطعة من خبز التورتيلا، ونفرد عليها كمية مناسبة من هذه الصلصة.

Generously sprinkle cheese over the sauce.

نوزّع كمية وفيرة من الجبن فوق الصلصة.

On the first tortilla, add salami slices over the cheese; on the second, add mushroom slices.

على القطعة الأولى، نضيف شرائح السلامي فوق الجبن، وعلى القطعة الثانية نضع شرائح الفطر.

Place the tortillas in a preheated oven at 180°C (356°F) and bake until the cheese melts and the toppings are cooked.

ندخل قطع التورتيلا إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها حتى تذوب الجبنة وتنضج الحشوات.

Remove from the oven and serve hot as a snack or appetizer.

نخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

كريسبي الباذنجان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك صحي

سلطة الجرجير مع المقالي

طرشي الباذنجان

ميني بيتزا بخبز التورتيلا