Name: كرات بجوز الهند والشوكولاتة
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Semolina; 1 Cup Coconut; 0.5 Cup Sugar; 3 Tablespoons (tbsp) Cocoa powder; 2 Cup Milk; 1 Grams (g) Butter; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios; 1 Cup Grated chocolate; 1 Grams (g) Dark chocolate

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

كرات السميد بجوز الهند والشوكولاتة

Semolina

Coconut

Sugar

Cocoa powder

Milk

Butter

Ground Pistachios

Grated chocolate

Dark chocolate

Place semolina, coconut, sugar, and cocoa in a large pan or pot.

نضع السميد وجوز الهند والسكر والكاكاو في مقلاة كبيرة أو طنجرة.

Mix the dry ingredients thoroughly until well combined.

نخلط المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.

نضيف الحليب تدريجيًا ونمزج المكونات حتى تختلط تمامًا.

Heat over low to medium heat, stirring constantly until the mixture thickens.

نشعل النار على درجة هادئة إلى متوسطة، ونقلب المزيج باستمرار حتى يبدأ في التماسك.

Before the mixture thickens too much, add butter and continue stirring until it forms a dough-like consistency.

قبل أن يثقل المزيج كثيرًا، نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى يصبح مثل العجينة.

Pour the mixture into a plate and let it cool slightly.

نصب الخليط في طبق ونتركه ليبرد قليلًا.

نشكل الخليط إلى كرات صغيرة.

نذيب الشوكولاتة السادة في حمام مائي.

Dip the balls in the melted chocolate and place them on parchment paper.

نغمس الكرات في الشوكولاتة السائلة ونضعها على ورق الزبدة.

نترك الكرات تهدأ قليلًا.

Coat the balls with crushed pistachios, grated chocolate, marshmallow, or coconut as desired.

نغلف الكرات بالفستق المطحون، الشوكولاتة المبشورة، الفارماسيلا أو جوز الهند حسب الرغبة

Refrigerate the balls for 15–20 minutes until firm.

نضع الكرات في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك.

كرات  بجوز الهند والشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز بالثوم كتي لذيذ جربوه ما رح تندموا

Samoon

Minced parsley

Minced garlic cloves

Olive oil

نفرم البقدونس ونفرم الثوم.

In a bowl, combine the butter, parsley, olive oil, and crushed garlic.

في وعاء، نضع الزبدة، البقدونس، زيت الزيتون، والثوم المهروس.

Mix the ingredients well, then spread the mixture on the bread rolls.

نخلط المكونات جيدًا، ثم ندهن الصمونات بالمزيج.

Sprinkle a little salt and place the rolls in the oven, top heat only, until they turn golden brown.

نرش قليلًا من الملح ونضع الصمونات في الفرن من الأعلى فقط حتى تتحمر.

Place the cooked eggs on top of the toasted bread.

نضع البيض المطبوخ فوق الخبز المحمص.

خبز بالثوم

عجينة تنفع للساندويتشات مرة لذيذة قرمشة خفيفة من برا عشان زيت الزيتون ؛ و طرية من جوا.

Wheat Germ Flour

Organic olive oil

water

Salt

Organic dry yeast

Honey

Tomato

Olive

Thyme

In a bowl, mix 500g fine-ground flour with wheat germ, 4g organic dry yeast, and 10g salt (1 tablespoon). Add 400g water, 1 tablespoon honey, and 15g organic olive oil

نخلط 500 جرام دقيق طحنة صفر مع جنين القمح مع 4 جرام خميرة جافة عضوية و10 جرام ملح (ملعقة طعام) في وعاء. نضيف 400 جرام ماء، 1 ملعقة كبيرة عسل، و15 جرام زيت زيتون عضوي

Mix well without kneading until well combined.

نخلط جيدا دون عجن حتى تتجانس المكونات.

Cover the dough and let it rest for 30 minutes at room temperature.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

Stretch and fold the dough by pulling its edges upward and folding them over from all sides

نقوم بعملية المد والطي بسحب أطراف العجينة للأعلى ثم طيها على نفسها من جميع الجهات

Cover the dough again and let it rest for 1.5 hours at room temperature.

نغطي العجينة مجددًا ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة.

Transfer the dough to the refrigerator and leave it overnight for slow fermentation, enhancing its flavor.

ننقل العجينة إلى الثلاجة ونتركها حتى اليوم التالي لتتخمر ببطء وتكتسب نكهة أفضل

The next day, grease a baking tray with olive oil, place the dough in it, and coat the surface with olive oil before gently spreading it out.

في اليوم التالي، ندهن صينية بزيت الزيتون، ثم نضع العجينة فيها وندهن سطحها بزيت الزيتون ونفردها بلطف.

Let the dough rest for 2 hours at room temperature until it puffs up

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تنتفخ.

Drizzle more olive oil on top, dimple the dough with your fingers, and add desired toppings such as tomatoes, olives, thyme, rosemary, or pesto.

نضيف المزيد من زيت الزيتون على الوجه، ثم نشكل العجينة بالأصابع، مع إضافة المكونات حسب الرغبة مثل الطماطم، الزيتون، الزعتر، إكليل الجبل، البيستو.

Bake in a preheated oven at 220°C with the fan on for about 25 minutes until golden and slightly crispy.

نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية مع تشغيل المروحة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا قليلًا.

Let the bread cool slightly before serving with olive oil and balsamic vinegar, or use it for sandwiches. It will be crispy on the outside and soft on the inside due to the olive oil.

نترك الخبز ليبرد قليلًا، ثم نقدمه مع زيت الزيتون وخل البلسميك العضوي أو نستخدمه لتحضير الساندويتشات، حيث يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل بفضل زيت الزيتون.

خبز الفوكاتشا

طريقة مميزة ولذيذة لأكل الفريكة

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Green chili pepper

Lemon juice

Boiled chicken breasts

Chicken stock

Parsley

Nuts

Freekeh

Chopped Onion

Ghee

Vegetable oil

Cardamom powder

Black pepper

Turmeric

For the yogurt mixture:
Mix half a kilo of yogurt, 2 tablespoons of tahini, 2 crushed tomato teeth, grilled green chili peppers, 1 tablespoon lemon juice (if the yogurt is not sour) and a pinch of salt.

لخلطة اللبن:
نخلط نصف كيلو لبن ومعلقتين كبار طحينة و٢ سن توم مهروس مع شوي فلفل أخضر حار ومعلقة كبيرة عصير ليمون (إذا اللبن مش حامض) ورشة ملح

Add two pieces of flatbread, cut into cubes and fried, to the serving dish.

نضيف رغيفين خبز مقطع مكعبات ومقليين في طبق التقديم.

نضيف طبقة من الفريكة المفلفلة

Add two boiled and chopped chicken breasts (or half a boiled chicken).

نضيف طبقة من صدرين دجاج مسلوقين ومقطعين (أو نصف دجاجة مسلوقة).

Pour half a cup of chicken broth, mixed with one mashed garlic clove, hot green pepper, and a squeeze of lemon juice over the chicken.

نشربهم بنصف كوب مرق دجاج مخلوط مع سن توم مهروس وفلفل أخضر حار وعصرة ليمون.

Finally, top with the yogurt mixture and garnish with parsley and fried nuts.

في النهاية، نضيف طبقة اللبن على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات المقلية.

Sauté the onion with ghee and oil in a pot until softened.

لتحضير الفريكة
نقلب البصلة مع السمنة والزيت في قدر حتى تدبل.

Add the washed and drained coarse grits and stir well

نضيف الفريكة الخشنة المغسولة والمصفاة ونقلبها جيدًا

Add the spices and 4 1/2 cups of chicken stock and adjust the saltiness as needed.

نضيف البهارات و٤ اكواب ونصف من مرقة الدجاج ونعدل الملوحة حسب الحاجة.

Let it boil for two minutes, then turn off the heat and remove the pot from the stove.

نتركها تغلي لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار عنها ونرفعها عن الغاز.

Cover the pot with a warm blanket and leave it covered for two hours.

نغطي القدر بحرام دافئ ونتركه مغطى لمدة ساعتين.

After two hours, the freekeh will be fluffy, hot, and ready to serve.

بعد ساعتين، ستصبح الفريكة مفلفلة وساخنة وجاهزة للتقديم.

فتة الفريكة

Fish

lemon

Rosemary

Wild thyme

نقوم بوضع السمك في وعاء مناسب.

نقوم بإضافة الملح إلى السمك.

Squeeze the lemons and pour the juice over the fish.

نقوم بعصر الليمون وإضافة عصيره على السمك.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى السمك.

نقوم بإضافة الروزماري.

نقوم بصب زيت الزيتون على السمك.

Cover the fish with the mixture and refrigerate to marinate overnight

نقوم بتغطية السمك بالخليط وتركه في الثلاجة لتتبل النكهات لمدة ليلة كاملة

نقوم بإضافة الزعتر البري داخل بطن السمكة.

Cover the outside of the fish with thyme.

نقوم بتغطية السمكة بالزعتر من الخارج.

نقوم بلف السمكة بورق الزبدة جيدًا.

نقوم بوضع السمكة على صينية الفرن.

Bake the fish in a preheated oven for 20 minutes until fully cooked.

نقوم بخبز السمكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

Serve the grilled fish with potato wedges.

نقوم بتقديم السمكة المشوية مع ودجز البطاطس.

Garnish with colorful bell peppers and lemon slices.

نقوم بتقديم السمكة مع شرائح الفلفل الرومي الملون والليمون للتزيين.

كرات بجوز الهند والشوكولاتة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

خبز بالثوم

خبز الفوكاتشا

فتة الفريكة

سمك مشوي