Name: خبز الشوفان
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Oat flour; 1 Cup Brown flour; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 2 Cup water

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

خبز الشوفان ودقيق القمح الكامل .. انا بحبه اكتر من العيش العادي بجد😃 جربوه وقولولي رايكم

Oat flour

Brown flour

Salt

Baking powder

Dried Thymus

water

Place the oat flour and whole wheat flour in a mixing bowl.

نقوم بوضع دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل في وعاء عميق.

Add the salt, baking powder, and Italian seasoning or thyme, then mix well.

نضيف الملح، البيكنج بودر، والتوابل الإيطالية أو الزعتر ، ثم نمزج المكونات جيدًا.

Gradually add the water while stirring until a smooth batter forms.

نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة سلسة.

Use an immersion blender to blend the mixture thoroughly, then let it rest for 15 minutes

نستخدم الخلاط اليدوي لخلط المكونات جيدًا، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

Heat a non-stick frying pan over medium heat.

نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

Pour the batter into the pan using a ladle or a bottle with a spout for better control.

نسكب الخليط في المقلاة باستخدام مغرفة أو زجاجة ذات فوهة للتحكم في الكمية.

Cook the bread on both sides until golden brown, about 3 minutes per side.

نطهو الخبز على كلا الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

Cover the bread with a clean towel immediately after cooking to keep it soft.

نغطي الخبز بقطعة قماش نظيفة فور رفعه من المقلاة ليظل طريًا.

خبز الشوفان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato

Green chili pepper

Coarse salt

Minced garlic

White Vinegar

Olive oil

Wash the firm red tomatoes thoroughly and dry them.

نقوم بغسل الطماطم الحمراء القوية جيداً ونجففها.

نقسم الطماطم إلى نصفين.

Grate the tomatoes on the coarse side of the grater and remove the skin.

نبشر الطماطم على الوجه الخشن للمبشرة ونتخلص من القشر.

Place the grated tomatoes in a sieve to drain excess liquid for 20 minutes.

نضع كمية الطماطم المبشورة في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة لمدة 20 دقيقة.

After 20 minutes, add the chopped green hot peppers to the tomatoes.

بعد مرور 20 دقيقة، نضيف الفلفل الأخضر الحار المفروم إلى الطماطم.

Add coarse salt and crushed garlic according to taste.

نضيف الملح الخشن والثوم المهروس حسب الرغبة.

نضيف الخل الأبيض وزيت الزيتون.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

Place the pickle mixture in a sterilized jar.

نضع المخلل في علبة معقمة.

Add a little olive oil on top of the pickle.

نضيف قليلاً من زيت الزيتون على وجه المخلل.

Store the jar in the refrigerator, and the pickles will be ready to eat the next day.

نحفظ العلبة في الثلاجة، وسيكون المخلل جاهزاً للأكل في اليوم التالي.

مخلل الطماطم

فطاير اللحم بدبس الرمان بعحينة البف باستري جد خرافيه النتيجه روعه وسريعه من غير عجن

Puff pastry dough

Chopped Onion

Ground meat

Mixed spices

Black pepper

Tahini

Pomegranate molasses

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.

Add the chopped onion and garlic, and sauté until soft.

نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and continue to stir until fully cooked.

نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا.

Add salt, mixed spices, and black pepper to taste.

نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود حسب الذوق.

Add the tahini and pomegranate molasses, and mix well.

نضيف الطحينية السائلة ودبس الرمان ونخلطهم جيدًا.

Roll out the puff pastry dough and cut it into small squares.

نقوم بفرد عجينة البف بيستري ونقطعها إلى مربعات صغيرة.

We make small holes in the dough using a fork, then shape it with a cup as shown in the video.

نقوم بعمل بعمل فتحات صغيرة في العجينة بإستخدام الشوكة ثم نشكلها بالكوب كما موضح بالفيديو

Place the filling in the center of each dough square.

نضع الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.

Place the pastries on a baking sheet and bake in a preheated oven at 180°C

نضع الفطائر في صينية فرن وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

We bake the pastries for 20 minutes or until they turn golden brown.

نخبز الفطاير لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

We garnish them with pomegranate molasses and parsley.

نزينها بدبس الرمان والبقدونس

فطاير اللحم

Burrata ball

Balsamic Glaze

Leafy vegetables

We slice the figs thinly using a sharp knife.

نقوم بتقطيع التين إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.

We drizzle a little olive oil over the fig slices to give them a light shine.

نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون على شرائح التين حتى تكتسب لمعة خفيفة.

We place the burrata ball in the center of the fig slices.

نقوم بوضع كرة البوراتا في منتصف شرائح التين.

We wrap the burrata with the fig slices until it’s completely covered.

نقوم بتغليف البوراتا بشرائح التين بحيث تُغطى بالكامل.

We arrange the greens on a serving plate to form a fresh base.

نقوم بترتيب الورقيات على طبق التقديم لتكوين قاعدة خضراء.

We place the fig-covered burrata on top of the greens.

نقوم بوضع كرة البوراتا المغطاة بالتين فوق الورقيات.

We sprinkle a light pinch of salt on top.

نقوم بإضافة رشة خفيفة من الملح على الوجه.

We drizzle the balsamic glaze over the dish for a balanced sweet and tangy flavor.

نقوم برش البلسميك المركز فوق الطبق لإضافة نكهة وحلاوة متوازنة

بوراتا مغطاة بالتين

Chewy homemade bagel 🥯 step by step 🔥

Dough flour

Warm water

Dry yeast

Sugar

Honey

eggs

Everything bagel seasoning

In warm water, we mix the yeast and sugar, and leave it aside until bubbles appear on the surface.

نقوم بخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك الخليط جانباً حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.

In a large bowl, we mix the flour and salt.

نقوم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.

Once the yeast mixture is bubbly and active, we pour it over the flour

بمجرد أن تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات، نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق

Knead it with a stand mixer for 5 minutes until the dough becomes smooth and elastic

نعجن باستخدام العجانة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

We cover the dough and let it rise in a warm place for about 1 hour or until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a floured surface and divide it into 8 equal pieces.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى ثمانية أجزاء متساوية

We shape each piece into a ball, then make a hole in the center and widen it to form the classic bagel shape.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ثم نصنع حفرة في المنتصف مع توسيعها قليلاً لتأخذ شكل البيجل التقليدي.

We cover the shaped bagels and let them rise for another 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

We boil a large pot of water, add the honey, and boil each bagel for 30 seconds on each side.

نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف إليها العسل، ثم نسلق البيجل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية لكل جانب.

We place the bagels on parchment paper and brush the tops with beaten egg.

نضع البيجل المسلوق على ورق زبدة، ثم ندهن الوجه بالبيض

We sprinkle sesame seeds, black seeds, thyme with oli, or everything bagel seasoning on top, as desired.

نقوم برش السمسم أو حبة البركة أو الزعتر مع زيت الزيتون  أو توابل البيجل على الوجه حسب الرغبة.

We bake the bagels in a preheated oven at 220°C (430°F) for about 25-30 minutes or until golden brown.

نقوم بخبز البيجل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

خبز الشوفان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مخلل الطماطم

فطاير اللحم

بوراتا مغطاة بالتين

Chewy Homemade Bagel