Name: خبز البطاطا الحلوة
Total time: 0:45
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Sweet potato; 0.5 Cup Oat flour; 1 Teaspoons (tsp) Gluten free baking powder; 0.5 Pinch Salt

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

Sweet potato

Oat flour

Gluten free baking powder

Salt

نقوم بسلق البطاطا الحلوة حتى تنضج

Mash the boiled sweet potato until smooth.

نقوم بهرس البطاطا الحلوة جيداً بعد سلقها حتى تصبح ناعمة.

Add oat flour, gluten-free baking powder, and salt

نضيف إليها دقيق الشوفان، والبيكنج باودر، والملح

Knead the mixture until a smooth dough forms.

نعجن المكونات حتى تتجانس وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.

Cover the dough and let it rest for 15 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

Carefully roll out the dough between two sheets of parchment paper to avoid tearing.

نفرد العجينة برفق بين ورقتين من ورق الزبدة حتى لا تتمزق.

Bake on a hot griddle or pan until golden on both sides

نخبز العجينة على صاج ساخن حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

خبز البطاطا الحلوة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk powder

Semolina

Digestive biscuits

Dates

eggs

Cream

Corn Starch

Pistachio

Kiri cheese

We put the powdered sugar with the semolina in a bowl and roast them.

نقوم بوضع حليت البودر مع السميد في وعاء ونقوم بتحميصهم

We add the crushed biscuits with the pitted dates, then we add 2 eggs and half a can of cream, and we knead well.

نضيف البسكوت المطحون مع التمر منزوع النواه ونقوم بوضع ٢ بيضة ونص علبة قشطة ونقوم بالعجن جيدا

In the blender, we put a can of cream, a tablespoon of cornstarch, and the Kiri cheese, then we pour this mixture over the date cake and place it in the oven until it is cooked. We then add pistachios for decoration.

وفي الخلاط نضع علبة قشطة وملعقة نشا والجبنه الكيري ثم نضع هذا الخليط علي كيك التمر ونضعها في الفرن حتي تنضج ونقوم بوضع الفستق للتزيين

تشيز كيك التمر

سلطة النودلز بالدجاج والخضار

Rice noodles

Carrot

Cucumber

Mint

Green Coriander

Roasted Cashew

Chicken Breast

Paprika

Garlic powder

Peanut butter

Rice vinegar

Olive oil

Ponzu Sauce

Maple syrup

Soak the noodles in hot water until fully cooked, following the instructions on the package.

نقوم بنقع النودلز في ماء ساخن حتى تنضج، مع اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

Season the chicken breast with paprika and garlic powder, then sauté it in a bit of olive oil until cooked through. Cut it into thin strips or small cubes.

نقوم بتتبيل صدر الدجاج بالبابريكا والثوم البودرة، ثم نقليه في قليل من زيت الزيتون حتى ينضج، ثم نقطعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

Slice the carrots and cucumbers into thin matchsticks (julienne), and finely chop the mint and cilantro.

نقوم بتقطيع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة (جوليان)، ونفرم النعناع والكزبرة فرمًا ناعمًا.

In a large bowl, mix the noodles with the chopped vegetables, herbs, and chicken.

في وعاء كبير، نقوم بخلط النودلز مع الخضار المقطعة والدجاج والأعشاب.

Prepare the dressing by mixing peanut butter with vinegar, sauce, and maple syrup until smooth and well combined, then pour it over the salad and toss everything together.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط زبدة الفول السوداني مع الخل والصوص وشراب القيقب حتى تتجانس المكونات، ثم نضيفها إلى السلطة ونقلب جيدًا.

Finally, add the roasted cashews on top and serve immediately.

في النهاية، نقوم بإضافة الكاجو المحمّص ونقدم السلطة مباشرة.

سلطة النودلز بالدجاج

كولاجين طبيعي (مرق العظم)

Cow bones

Onion

Celery

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Sea Salt

Natural apple vinegar

water

We soak the bones in cold water for 1 hour.

نقوم بنقع العظام في الماء البارد لمدة ساعة.

نقوم بغسل العظام جيداً.

We place the bones in the pressure cooker.

نقوم بوضع العظام في قدر الضغط.

We add cold water to the pressure cooker.

نقوم بإضافة الماء البارد إلى قدر الضغط.

When the water boils, we remove the layer of foam that forms on the surface.

عندما يغلي الماء، نقوم بإزالة طبقة الرغوة المتكونة على السطح.

We add the onion, carrots, celery, bay leaves, cardamom, and cinnamon.

نقوم بإضافة البصل والجزر والكرفس وورق الغار والهيل والقرفة.

نقوم بإضافة الملح البحري.

نقوم بإضافة خل التفاح الطبيعي.

نقوم بإغلاق قدر الضغط بإحكام.

After the whistle starts, we lower the heat to the minimum and let it cook for 5 to 6 hours.

بعد أن تبدأ الصافرة، نقوم بخفض النار إلى أقل درجة ونتركه من 5 إلى 6 ساعات.

We wait until the pressure cooker cools before opening it.

ننتظر حتى يبرد قدر الضغط قبل الفتح.

نقوم بتصفية المرق بالمصفاة.

نقوم بوضع المرق في الثلاجة.

The next day, we remove the solid fat layer.

في اليوم التالي، نقوم بإزالة طبقة الدهن المتجمدة.

نقوم بقلب المرق وتقطيعه إلى مكعبات.

We store the cubes in freezer bags for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالمكعبات في أكياس بالفريزر لاستخدامها لاحقاً.

مرق العظام

المنزلة بالباذنجان واللحم

Eggplant

Minced Lamb Meat

Black pepper

Tomato

Tomato paste

We wash the eggplants thoroughly, remove the stems, and peel them.

نقوم بغسل الباذنجان جيداً، ثم نزيل القمع ونقشره.

We make a lengthwise slit in each eggplant using a sharp knife.

نقوم بعمل شق طولي في كل حبة باذنجان باستخدام سكين حاد.

We deep fry the eggplants in hot oil until golden, then set them aside to cool.

نقلي الباذنجان في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نرفعه من الزيت ونضعه جانباً ليبرد.

To prepare the filling, we heat the olive oil in a skillet over medium heat.

لتحضير الحشوة، نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We add the chopped onions and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

We add the minced lamb, salt, and pepper, and cook until the meat is fully done.

نضيف اللحم المفروم مع الملح والفلفل، ونقلب حتى ينضج تماماً.

We remove the filling from the heat and allow it to cool slightly.

نرفع الحشوة عن النار ونتركها لتبرد قليلاً.

We gently open each eggplant at the slit and stuff it with the meat filling.

نقوم بفتح كل حبة باذنجان من الشق الطولي، ثم نحشوها بمقدار مناسب من الحشوة

In the same skillet used for the filling, we add the chopped tomatoes, tomato paste, and water.

في نفس المقلاة التي حضرنا فيها الحشوة، نضيف البندورة المفرومة، دبس البندورة، والماء.

We season with salt and pepper to taste and optionally add the bouillon cube.

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكن أيضاً إضافة مكعب المرق.

We stir the sauce well and bring it to a boil.

نقلب الصلصة جيداً ونتركها حتى تبدأ بالغليان.

We gently arrange the stuffed eggplants into the pan.

نرص الباذنجان المحشو داخل المقلاة بهدوء.

We cover the pan and let it simmer on low heat for 30 minutes until the eggplants are tender and the sauce thickens.

نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان وتتكثف الصلصة.

We serve the dish hot alongside assorted pickles and green chili peppers.

نقدم الطبق ساخناً مع المخلل المشكل والفليفلة الخضراء.

خبز البطاطا الحلوة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تشيز كيك التمر

سلطة النودلز بالدجاج

مرق العظام

منزلة باذنجان