Name: كبس الزيتون
Total time: 0:15
Yield: 8 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) Olive; 1 Psc. lemon; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Cup water; 2.5 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

كبستوا زبتون ولا بعدكم ؟
رجعت نزلتلكم طريقتي لكبس الزيتون الاخضر بما انه هلأ موسمه هاد الفيديو من سنتين وهاي طريقتي ما بستغني عنها أبدا
هاد الزيتون لقطته وانا بإجازتي بالاردن وجبتهم معي عالكويت ❤️من امتع الاوقات فرط الزيتون وتخليله وهي طريقتي لكبس الزيتون شو بتحبو اكتر الاخضر الزيتون الاخضر او الاسود ؟

Olive

lemon

Hot chilli

water

Salt

Olive oil

Make small incisions in each olive using a mortar and pestle.

نعمل فتحات صغيرة في كل حبة زيتون باستخدام مدقة.

Soak the olives in cold water for 2 hours to preserve their green color.

ننقع الزيتون في ماء بارد لمدة ساعتين للحفاظ على لونه الأخضر.

Slice the red and green chili peppers, and both yellow and green lemons.

نقطع الفلفل الحار الأحمر والأخضر، والليمون الأصفر والأخضر.

After soaking, drain the olives and add olive oil, lemons, and chilies.

بعد النقع، نصفي الزيتون ونضيف زيت الزيتون والليمون والفلفل.

Prepare the brine: add 2.5 tablespoons of coarse salt to 1 liter of water and dissolve it.

نحضر محلول التخليل: نضيف 2.5 ملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى لتر من الماء ونذوبه.

نضع الزيتون في مرطبانات معقمة.

نضيف محلول التخليل إلى المرطبانات.

نترك المرطبانات لمدة 5 دقائق.

Seal the jars and leave them for two weeks.

نغطي المرطبانات ونتركها لمدة أسبوعين.

كبس الزيتون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شرحات لحم الخروف على طريقتي جربوها ما رح تندموا

Mutton

Black pepper

Vinegar

Butter

Garlic

Mushroom

Starch

Cold water

Cut the lamb into thin slices and pound them well.

نقطع لحم الغنم إلى شرائح رقيقة ونطرقها جيدًا.

Season the lamb slices with salt, pepper, olive oil, and vinegar.

نتبل شرائح اللحم بالملح، الفلفل، زيت الزيتون، والخل.

Add a tablespoon of butter and two tablespoons of olive oil to a hot skillet.

نضع ملعقة من الزبدة وملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة.

Place the lamb slices in the skillet and add garlic cloves on top.

نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة ونضع قطع الثوم فوقها.

Cover the skillet and cook the lamb for 7 minutes over medium heat.

نغطي المقلاة ونطهو اللحم لمدة 7 دقائق على نار متوسطة.

Flip the slices and cook for an additional 7 minutes.

نقلب الشرائح على الجهة الأخرى ونطهوها لمدة 7 دقائق إضافية.

Sauté the mushrooms in the same oil in the skillet.

نحمر الفطر في نفس الزيت الموجود في المقلاة.

Cover the mushrooms and let them cook until tender and golden.

نغطي الفطر ونتركه حتى ينضج ويكتسب اللون المطلوب.

Mix one and a half tablespoons of cornstarch with one cup of cold water

نخلط ملعقة ونصف من النشا مع كوب من الماء البارد.

Add the cornstarch mixture to the mushrooms while stirring constantly.

نضيف مزيج النشا والماء إلى الفطر مع التحريك المستمر.

Add more water, salt, and pepper to taste.

نضيف المزيد من الماء، الملح، والفلفل حسب الرغبة.

Return the lamb slices to the skillet with the mushrooms and cover for 5 minutes.

نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة مع الفطر ونغطيها لمدة 5 دقائق.

نقدم الطبق مع الخضار الجانبية.

شرحات لحم الخروف

Rice

Brown mushroom

Minced garlic

Onion

Dried parsley

Beef Stock

Grated Parmesan cheese

Wash the rice thoroughly, soak it in warm water for 10 minutes, then drain it.

نقوم بغسل الأرز جيدًا ونقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.

In a deep skillet, melt the butter with olive oil over medium heat.

في مقلاة عميقة، نذيب الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté until it softens and becomes translucent.

نضيف البصل المقطع ونشوحه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل حتى تظهر رائحته.

Add the sliced mushrooms and cook until their color changes and they release moisture.

نضيف المشروم المقطع ونشوحه حتى يتغير لونه ويبدأ في إخراج سوائله.

Season with salt, black pepper, and dried parsley, and stir well.

نتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والبقدونس المجفف ونقلب جيدًا.

Add the soaked rice and stir until it’s coated with the butter and oil.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى المقلاة ونقلب حتى يتغلف الأرز بالزبدة والزيت.

Gradually add the hot broth, about half a cup at a time, stirring constantly until the rice absorbs the liquid.

نبدأ بإضافة المرقة الساخنة تدريجيًا بمقدار نصف كوب في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز السائل.

Continue adding broth gradually, stirring frequently, until the rice is fully cooked and creamy in texture.

نستمر في تكرار العملية بإضافة المرقة كلما تشرب الأرز الكمية السابقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح الأرز ناضجًا وقوامه كريميًا.

Finally, add an extra cube of butter and grated Parmesan cheese, stirring until the mixture becomes rich and creamy.

في النهاية، نضيف مكعب زبدة إضافي وجبنة البارميزان المبشورة ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي غني.

Tips for Success

Maintain medium heat throughout the cooking process.

Add the broth gradually and stir constantly to achieve the perfect creamy consistency.

Use European rice (like Arborio) since its high starch content naturally creates the creamy texture without needing cream.

Adding butter and Parmesan at the end gives the risotto a rich flavor and silky finish.

نصائح لنجاح الوصفة

نحافظ على درجة حرارة متوسطة أثناء الطهي.

نضيف المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على القوام الكريمي المثالي.

نستخدم نوع أرز أوروبي (مثل أربوريو) لأنه يحتوي على نسبة نشا عالية تمنح الريزوتو قوامه الكريمي الطبيعي دون الحاجة لإضافة كريمة.

إضافة الزبدة والبارميزان في النهاية تعطي طعمًا غنيًا وقوامًا ناعمًا.

Mushroom Risotto

ريزوتو بالمشروم

ساندويتش كتير سهل سريع رح يحبوه الاطفال والكبار

Mayonnaise

Mustard

Ketchup

Chopped pickled cucumber

Garlic powder

Paprika

Sugar

Cheddar

Burger

Lettuce

Tomato

Tortilla

White Onion

Grill the burgers in your favorite way until cooked

نقوم بشوي البرجر بالطريقة المفضلة حتى ينضج

نقوم بفرم الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

Prepare the sauce by mixing mayonnaise, mustard, ketchup, chopped pickles, garlic powder, paprika, and sugar until well combined.

نحضر الصوص بخلط المايونيز، المستردة، الكاتشب، المخلل المفروم، بودرة الثوم، البابريكا، والسكر حتى يتجانس.

Place a slice of cheddar cheese on each tortilla.

نضع شريحة من جبن الشيدر فوق كل رغيف تورتيا.

Put the grilled burger patty on top of the cheese.

نضع البرجر المشوي فوق الجبن.

نضيف أوراق الخس والبصل الأبيض والطماطم.

Toast the wraps in a hot pan until golden and the cheese melts.

نحمر اللفائف على مقلاة ساخنة حتى تتحمر التورتيا ويذوب الجبن.

نقطع اللفائف إلى نصفين ثم نقدمها.

راب البرجر

٧ دقايق للعجينة و ٢٠-٢٣ دقيقة للخبز و هيبقي عندكم اطري و احلي مافن بنكهة القهوة و القرفة .. ادمااااااان بجد 🤤❤️😍

Flour

Cinnamon

Brown sugar

Melted butter

eggs

Vanilla

Vegetable oil

Coffee

Milk

Baking powder

Powdered sugar

Prepare the crumble topping by mixing flour, brown sugar, melted butter, and cinnamon until sandy in texture, then chill.

نجهز طبقة الكرمبل بخلط الطحين والسكر البني والزبدة المذابة والقرفة حتى نحصل على قوام رملي، ثم نضعه في الثلاجة.

Mix egg, vanilla, and white sugar in a bowl.

نخلط البيض والفانيليا والسكر الأبيض في وعاء.

Gradually add oil, then coffee and milk, whisking until smooth.

نضيف الزيت تدريجياً مع الخفق، ثم القهوة والحليب ونمزج جيدًا.

Add flour, baking powder, cinnamon, and salt, and mix gently until combined.

نضيف الطحين، البيكنج بودر، القرفة، ورشة الملح ونخلط بلطف حتى تتجانس المكونات.

Divide batter into lined muffin cups and sprinkle crumble on top.

نوزع الخليط في قوالب المافن المبطنة، ونضع الكرمبل فوقها.

Bake in a preheated oven at 195°C for 20–23 minutes.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 195°C لمدة 20–23 دقيقة.

Let muffins cool, then drizzle with glaze (powdered sugar + milk) and caramel.

نترك المافن يبرد، ثم نزينه بالجليز (سكر بودرة مع حليب) والكراميل.

كبس الزيتون

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شرحات لحم الخروف

Mushroom Risotto

راب البرجر

COFFEE CRUMBLE MUFFINS