Name: حليب مكثف محلى
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Sugar; 0.75 Cup Milk powder; 0.25 Cup water

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

حليب مكثف محلى ب 3 مكونات وبلا زبدة
كتير طيب

Sugar

Milk powder

water

نقوم بوضع السكر في قدر صغير.

نضيف الحليب البودرة إلى القدر.

Mix the ingredients well while cold until combined

نقوم بتحريك المكونات جيداً وهي باردة حتى تتجانس.

Place the pot over low heat, stirring continuously until the sugar dissolves and the mixture becomes smooth and slightly thick.

نضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر ويتكون خليط ناعم وسميك قليلاً.

Tips: You can prepare a larger batch and store it in an airtight glass jar in the refrigerator for up to a month.

نصائح:
يمكننا تحضير كمية أكبر وحفظها في وعاء زجاجي محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

حليب مكثف محلى

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوربة البصل بطريقة كتير سهلة وسريعة

Butter

Olive oil

Onion

Beef Stock

Salt

Black pepper

Nutmeg

Flour

Wild thyme

Toast

Emmental Cheese

Heat the butter and olive oil in a pot over medium heat

نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة

نضيف البصل المقطع ونقلبه

Add salt, black pepper, and nutmeg, stir well, and let it sit for 5 minutes until the onions are wilted and reach the consistency shown in the video

نضيف الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب ونقلب جيدا ونتركهم لمدة ٥ دقائق حتى يذبل البصل ويصل الي القوام الموضح بالفيديو

Add the flour and stir with the onions until it gains a light color.

نضيف الطحين ونقلبه مع البصل حتى يكتسب لوناً خفيفاً

Gradually add the beef broth while stirring continuously until well combined.

نضيف مرق اللحم تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط

Leave the mixture on the fire for 20 minutes until it is fully cooked and then chop it with a hand blender

نترك الخليط على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج تماما ثم نفرمه بالهاند بليندر

Pour the soup into oven-safe bowls, then place toasted bread or baguette slices on top.

نصب الشوربة في أطباق مقاومة للحرارة، ثم نضع فوقها شرائح التوست أو خبز الباغيت المحمص.

Sprinkle Emmental cheese over the bread, then add butter and dried thyme.

نوزع جبن الإيمنتال على الوجه،ثم نضع الزبدة  و نرش الزعتر البري.

Place the bowls under the broiler for 10 minutes until the cheese melts and turns golden

نضع الأطباق في الفرن على الشواية فقط لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً.

Onion Soup

معكرونه مع السبانخ والكريمة

Chicken Breast

Frozen Spinach

White Onion

Pasta

Cooking Cream

Cheddar

Chop the onion finely Cut the chicken breasts into small pieces.

نقطع البصل ناعماً نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي.

Thaw and drain the frozen spinach thoroughly.

نذوب السبانخ المجمد جيداً ونصفيه من السوائل.

In a pan, heat some olive oil and a piece of butter Sauté the onion until it softens.

في مقلاة، نضع قليلاً من زيت الزيتون وقطعة من الزبدة نقلي البصل حتى يذبل.

Add the chopped chicken and stir until the chicken is cooked through Add the spinach, salt, and pepper, and stir the mixture.

نضيف صدور الدجاج المفرومة ونقلب حتى ينضج الدجاج نضيف السبانخ، الملح، والفلفل ونقلب المكونات.

Add the cooking cream, mix well, and let it come to a boil Once the cream boils, add the cooked pasta and stir well Transfer the mixture into a suitable oven-proof dish.

نضيف كريمة الطبخ ونخلط جيداً، نتركها تغلي عندما تغلي الكريمة، نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب جيداً نسكب الخليط في صينية مناسبة للفرن.

Sprinkle the grated cheese over the top Place the dish in a preheated oven at 220°C Bake for 15-20 minutes until the cheese is golden and crispy.

نوزع الجبنة المبروشة على الوجه ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية نتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الجبنة.

قرص عقيلي - كيكه مختلفه عن المتعودين عليها مع صوص كده هايخليها مناسبه جدا للعزومات

eggs

Vanilla

Milk

Saffron coloring

Baking powder

Cardamom powder

Tahini

Sesame

Cream cheese

Powdered sugar

Beat the eggs with the vanilla and whisk until the mixture is light in color and creamy.

نخفق البيض مع الفانيلا ونخفق  حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.

نضيف البيض ونخفق مرة أخرى

Add the saffron-colored yogurt and mix well

نضيف اللبن الممزوج بلون الزعفران ونخلط جيدا

نقوم بإضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق

Sift together the flour, baking powder, and cardamom powder, then gradually add it to the batter and stir until combined.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والحبهان الباودر، ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس.

Brush a tray with tahini and sprinkle with sesame seeds.

ندهن صينية بالطحينة ونرش عليها السمسم.

Pour the cake batter into the tray, and use a wooden stick to deflate it as shown in the video

نصب خليط الكيك في الصينية،ونستخدم عود خشبي لتفريغ الهواء كما موضح بالفيديو

Place the tray in an oven preheated to 170 degrees for 45 minutes

ندخل الصينية الي فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ لمدة ٤٥ دقيقة

Prepare the sauce:

Beat the cream cheese and powdered sugar until smooth.

تحضير الصوص:

نخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

Gradually add the saffron-colored yogurt and continue whisking until a smooth, creamy sauce is formed.

نضيف اللبن الممزوج بلون الزعفران تدريجياً ونستمر في الخفق حتى يتكون صوص ناعم ومناسب للقوام.

Pour the sauce over the cake before serving

نسكب الصوص على الكيك قبل التقديم

قرص عقيلي

الكريزة وكمان بنقول عليها مقرمشات السميد جربوها ما رح تندموا

Coarse semolina

Blossom water

Red food coloring

Yellow food coloring

Coconut

We take 1 cup of semolina and add 1 cup of sugar and 4 cups of water.
(We use the same cup for all measurements).

نأخذ كوب واحد من السميد ونضيف عليه كوب واحد من السكر و4 أكواب من الماء.
(نستخدم نفس الكوب لكل العيارات).

We add one drop of gel food coloring and stir the ingredients on low heat until they thicken.

نضيف نقطة واحدة من ملون الطعام الجل، ونحرك المكونات على نار هادئة حتى تتماسك.

When it thickens, we add two tablespoons of rose water.

عندما تتماسك، نضيف لها ملعقتين من ماء الزهر.

We spread the first layer in a Pyrex dish or the desired dish before it sets.

نمد الطبقة الأولى في الصينية  البايركس أو الصينية المطلوبه قبل أن تجمد.

We prepare the second layer in the same way, mixing semolina, sugar, and water, then we add red coloring to get a cool pink color.
(After it thickens, we add rose water).

نحضّر الطبقة الثانية بنفس الطريقة، حيث نخلط السميد والسكر والماء، ثم نضيف لون أحمر للحصول على لون زهري بارد.
(بعد أن تتماسك، نضيف لها ماء الزهر).

We pour the second layer directly onto the first layer, then spread it quickly before it sets, and leave it in the fridge for at least 4 hours to cool.
(Once it cools, we cut it and garnish it with coconut).

نصب الطبقة الثانية مباشرة على الطبقة الأولى، ثم نمدها بسرعة قبل أن تجمد، وندعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد.
(بعد أن تبرد، نقطعها ونزينها بجوز الهند).

حليب مكثف محلى

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Onion Soup

معكرونه مع السبانخ والكريمة

قرص عقيلي

الكريزة