Name: حلوى الحطب
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Crushed biscuit; 1 Cup Milk powder; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 0.5 Can Sweetened Condensed Milk; 100 Cup Melted Chocolate

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

Crushed biscuit

Milk powder

Cream

Sweetened Condensed Milk

Melted Chocolate

Mix the crushed biscuits with powdered milk in a deep bowl, then lightly roast over low heat while stirring continuously until golden.

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الحليب البودرة في وعاء عميق، ثم نحمصه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the cream and sweetened condensed milk to the mixture and mix thoroughly until a firm dough forms; add a little extra crushed biscuits if the dough is too sticky.

نقوم بإضافة القشطة والحليب المكثف المحلى إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يصبح القوام متماسكًا، ويمكن إضافة قليل من البسكويت المطحون إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

نشكل العجينة على شكل أسطوانات صغيرة.

Coat the cylinders with melted chocolate.

ندهن الأسطوانات بالشوكولاتة المذابة.

Place the dessert in the refrigerator for 10 minutes until set.

ندخل الحلوى إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

تصبح الحلوى جاهزة للتقديم بعد إخراجها من الثلاجة.

حلوى الحطب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أفخم  تحلاية بدون فرن وبدون كرملة سكر

Milk

Cream caramel

Vanilla

Ready-made vanilla cake

Chocolate Cake

Pour the liquid milk into a pot, then add the caramel cream, vanilla, cream, and powdered milk. Stir well until combined.

نقوم بوضع الحليب السائل في قدر، ثم نضيف كريم الكراميل، الفانيليا، القشطة، وحليب البودرة، ونحرك المزيج جيدًا حتى يتجانس.

Heat the mixture over medium heat until it reaches a boil.

نقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

Pour the caramelized sugar into the cake mold, covering the bottom evenly.

نفرغ سكر الكراميل في قالب الكيك ليغطي القاع بالكامل.

Cut the sponge cake into small cubes and arrange them over the caramel layer in the mold.

نقطع الكيك إلى مكعبات صغيرة ونرتبها فوق طبقة الكراميل في القالب.

Gently pour the hot mixture over the cake cubes, allowing them to absorb the flavors.

نصب الخليط المغلي فوق الكيك بحذر حتى يتشرب النكهات.

Let the cake cool at room temperature, then refrigerate it for at least 3 hours until set.

نترك الكيك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.

Carefully flip the cake onto a serving plate so the caramel layer appears on top.

نقلب الكيك في طبق التقديم بحذر حتى تظهر طبقة الكراميل على الوجه.

نزين الكيك حسب الرغبة ثم نقدمه باردًا.

كيك قدرة قادر

حلى قمر الدين مع المهلبية السورية مع اكلتي المفضلة ورق العنب

Qamar Al-Din

Boiling Water

Sugar

Starch

Thick cream

Blossom water

Rose water

Mastic

Pistachio

Shredded coconut

We cut 400 g of apricot paste (Qamar Al-Din) into small squares.

نقوم بتقطيع 400 غم قمر الدين إلى مربعات صغيرة.

We add 4 cups of boiling water and 3 tablespoons of sugar to the apricot paste.

نضيف 4 أكواب ماء مغلي و3 ملاعق كبيرة سكر إلى قمر الدين.

We dissolve 4 tablespoons of starch in a little cold water and then add it to the apricot paste mixture.

نذيب 4 ملاعق كبيرة نشا في قليل من الماء البارد ثم نضيفه إلى خليط قمر الدين.

We stir the mixture continuously over heat until it thickens.

نقوم بخلط المزيج باستمرار على النار حتى يثقل القوام.

Pour the qamar al-din into serving cups and leave to set.

نصب قمر الدين في أكواب التقديم ونتركه ليجمد

We bring 1 liter of milk to a boil in a medium-sized pot.

نقوم بغلي 1 لتر حليب في قدر متوسط الحجم.

We dissolve 5 tablespoons of starch in a little cold milk and then add it to the boiling milk.

نذيب 5 ملاعق كبيرة نشا في قليل من الحليب البارد ثم نضيفه إلى الحليب المغلي.

We stir continuously until the mixture thickens and shows signs of boiling

نقوم بالتحريك المستمر حتى يثخن الخليط وتظهر عليه علامات الغليان

We add 1 can of cream (Qeimer), 2 tablespoons of orange blossom water, 2 tablespoons of rose water, and 6 crushed mastic seeds to the pudding.

نضيف علبة قشطة قيمر و2 ملاعق كبيرة ماء زهر و2 ملاعق كبيرة ماء ورد و6 حبات مستكة مطحونة إلى المهلبية.

We pour the pudding over the set apricot paste layer.

نصب المهلبية فوق طبقة قمر الدين بعد أن تكون قد جمدت.

We decorate the cups with pistachios and shredded coconut as desired

نقوم بتزيين الأكواب بالفستق الحلبي وجوز الهند حسب الرغبة.

Tips:

The amount of starch can be adjusted according to the desired consistency.

Starch should be dissolved in cold water or milk before adding to avoid clumping.

Make sure the apricot paste (Qamar Al-Din) layer is set before pouring the pudding on top.

It is preferable to decorate with pistachios and shredded coconut just before serving.

نصائح:

يمكن تعديل كمية النشا حسب القوام المرغوب فيه.

يجب تذويب النشا في ماء أو حليب بارد قبل إضافته لتجنب التكتل.

تأكد من تجميد طبقة قمر الدين قبل صب المهلبية عليها.

يفضل التزيين بالفستق الحلبي وجوز الهند قبل التقديم مباشرة.

حلى قمر الدين مع المهلبية

اسرار كبب رمضان بين ايديكم بكل سهولة

Potato

Lentils

Basmati rice

Turmeric powder

Salt

Black pepper

Ground meat

Chopped Onion

Olive oil

Roasted pine nuts

Mixed spices

Grated cheddar

Mozzarella

Edam cheese

Breadcrumbs

Thyme

Parsley

Boil the potatoes with a little turmeric until they are three-quarters cooked.

نقوم بسلق البطاطا مع القليل من الكركم حتى تنضج ثلاثة أرباع نضوج.

In another saucepan, add water and cook the lentils and washed basmati rice until they are fully cooked.

في قدر آخر، نضع الماء ثم  نطهو العدس مع الأرز البسمتي المغسولين  حتى ينضجا تمامًا.

After the potatoes have cooled, grind them with the rice and lentils using a meat grinder.

بعد أن تبرد البطاطا، نقوم بطحنها مع الأرز والعدس باستخدام مطحنة اللحم.

Add the black pepper, salt, and breadcrumbs to the mixture and stir well until the ingredients are combined

نقوم بإضافة الفلفل الأسود، الملح، والبقسماط إلى الخليط ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات

To prepare the meat filling, saute the onion in a little olive oil until it wilts, then add the minced meat, black pepper, mixed spices, and stir until the meat is cooked.

لتحضير حشوة اللحم، نقلب البصل في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، ونقلب حتى ينضج اللحم.

Add the fried pine nuts to the meat and stir well.

نضيف الصنوبر المقلي إلى اللحم ونقلبه جيدًا.

To prepare the cheese filling, we mix cheddar cheese, mozzarella, and Edam together.

لتحضير حشوة الأجبان، نخلط جبن الشيدر، الموزاريلا، والفلمنك معًا.

We add thyme and parsley to the cheese filling

نقوم بإضافة الزعتر والبقدونس إلي حشوة الأجبان

We shape the kibbeh dough into evenly sized balls as shown in the video.

نقوم بتشكيل عجينة الكبة على شكل كرات متساوية الحجم كما موضح بالفيديو

We moisten our hands with a little water, then fill the kibbeh with one of the fillings and seal it well.

نقوم بترطيب أيدينا بالقليل من الماء ثم نحشو الكبة بإحدى الحشوتين ونغلقها جيدًا.

Coat the kibbeh in breading with a little parsley to ensure extra crunch when frying.

نقوم بتغطية الكبة بالبقسماط المضاف إليه القليل من البقدونس لضمان قرمشة إضافية عند القلي.

Fry the kibbeh in hot, heavy oil until golden and crispy.

نقوم بقلي الكبة في زيت غزير ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.

الكبة

مقرمشات او كراكرز بالبذور والزعتر خفيفة✅ سهلة✅فيكن تستبدلوا أي نوع بذور تزيدوا او تقليلوا من الكمية المكون الرئيسي فيها هوه بذر الشيا والكتان

Roasted sesame

Dried Thymus

Shea seeds

Pumpkin seeds

Flaxseed

Black Seeds

Raw sesame seeds

Hot water

Place all the dry ingredients in a large mixing bowl.

نقوم بوضع جميع المكونات الجافة في وعاء كبير

نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الخليط.

Stir everything well to combine, then let it rest for 10 minutes so the seeds absorb the water.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البذور الماء.

Spread the mixture onto a baking tray lined with parchment paper (or lightly greased with olive oil if parchment is unavailable), pressing it down to form a thin, even layer.

نقوم بفرد الخليط على صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من زيت الزيتون، مع الضغط جيداً للحصول على طبقة رقيقة.

Bake in a preheated oven on the middle rack at a moderate temperature (around 180°C or 356°F), using both top and bottom heat.

نقوم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية)، وتكون الحرارة من الأعلى والأسفل.

Bake until dry and crispy, then let it cool completely before breaking or cutting into crackers.

نتركها في الفرن حتى تجف وتصبح مقرمشة ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً قبل كسرها أو تقطيعها.

حلوى الحطب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك قدرة قادر

حلى قمر الدين مع المهلبية

الكبة

Seed and Thyme Crackers