Name: Seed and Thyme Crackers
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 0.25 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 0.5 Tablespoons (tbsp) Shea seeds; 1 Cup Pumpkin seeds; 0.5 Cup Flaxseed; 0.25 Pinch Black Seeds; 0.25 Tablespoons (tbsp) Raw sesame seeds; 0.5 Pinch Salt; 1.25 Liters (L) Hot water

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

مقرمشات او كراكرز بالبذور والزعتر خفيفة✅ سهلة✅فيكن تستبدلوا أي نوع بذور تزيدوا او تقليلوا من الكمية المكون الرئيسي فيها هوه بذر الشيا والكتان

Roasted sesame

Dried Thymus

Shea seeds

Pumpkin seeds

Flaxseed

Black Seeds

Raw sesame seeds

Salt

Hot water

Place all the dry ingredients in a large mixing bowl.

نقوم بوضع جميع المكونات الجافة في وعاء كبير

نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الخليط.

Stir everything well to combine, then let it rest for 10 minutes so the seeds absorb the water.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البذور الماء.

Spread the mixture onto a baking tray lined with parchment paper (or lightly greased with olive oil if parchment is unavailable), pressing it down to form a thin, even layer.

نقوم بفرد الخليط على صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من زيت الزيتون، مع الضغط جيداً للحصول على طبقة رقيقة.

Bake in a preheated oven on the middle rack at a moderate temperature (around 180°C or 356°F), using both top and bottom heat.

نقوم بوضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية)، وتكون الحرارة من الأعلى والأسفل.

Bake until dry and crispy, then let it cool completely before breaking or cutting into crackers.

نتركها في الفرن حتى تجف وتصبح مقرمشة ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً قبل كسرها أو تقطيعها.

Seed and Thyme Crackers

كراكرز بالبذور والزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Egyptian rice

Milk

Cooking Cream

Beef Stock

Boiled meat

Black pepper

Meat spices

Cream

Clarified ghee

Grease the clay pot well with ghee, covering the bottom and sides.

نقوم بدهن البرام جيداً بالسمنة البلدي من القاع والجوانب.

Add the washed and soaked rice to the pot.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى البرام.

Pour in the milk, cream, and beef broth over the rice.

نسكب الحليب والكريمة ومرقة اللحم فوق الأرز.

Add the salt, black pepper, and meat spices to the mixture.

نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحم إلى الخليط.

Evenly distribute the boiled meat pieces throughout the pot.

نوزع قطع اللحم المسلوقة داخل البرام بالتساوي.

Gently stir the ingredients to combine without breaking the rice grains.

نحرك المكونات برفق حتى تمتزج جيداً دون كسر حبات الأرز.

Spread a layer of clotted cream on top for a rich flavor and golden finish.

نضع طبقة من القشطة على الوجه لتمنح الطبق لوناً وطعماً غنياً.

Cover the pot with foil and bake it in a preheated oven at 185°C (365°F) for about 1 hour.

نغطي البرام بورق فويل وندخله فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية لمدة ساعة تقريباً

After that, remove the foil and leave the pot in the oven until the surface turns golden and slightly crisp.

بعد مرور الوقت، نزيل الغطاء ونترك البرام في الفرن حتى يتحمر الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً شهياً

Remove from the oven and let it rest for a few minutes before serving to allow the mixture to set.

نخرجه من الفرن ونتركه يهدأ قليلاً قبل التقديم حتى يتماسك القوام.

برام رز معمر باللحم

Pumpkin

Yellow bell pepper

Red bell pepper

Onion

Cherry tomato

Carrot

Sweet potato

Garlic bulb

Olive oil

water

We cut the pumpkin in half and clean it well from seeds and fibers.

نقوم بتقسيم اليقطين إلى نصفين، ثم ننظفه جيداً من البذور والألياف الداخلية.

We place the two halves of the pumpkin on a baking tray lined with parchment paper.

نضع نصفي اليقطين في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.

We add the yellow and red peppers, the halved onion, cherry tomatoes, carrot, sweet potato, and the whole head of garlic to the tray beside the pumpkin.

نضيف الفليفلة الصفراء والحمراء، والبصلة المقسّمة إلى نصفين، والبندورة الكرزية، والجزر، والبطاطا الحلوة، ورأس الثوم الكامل إلى الصينية بجانب اليقطين.

We sprinkle salt and black pepper over the vegetables, then drizzle with a bit of olive oil.

نقوم برشّ الملح والفلفل الأسود على الخضار، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون.

We place the tray in a preheated oven at 200°C (top and bottom heat) and bake for 60–90 minutes until the vegetables are completely tender.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل، ونتركها من 60 إلى 90 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً وتصبح طرية.

After cooling slightly, we scoop out the pumpkin flesh and remove the skins from the other vegetables, then place them all in a pot.

بعد أن تبرد قليلاً، نقوم بإخراج لبّ اليقطين وبقية الخضار من قشورها ونضعها في الطنجرة

We blend the roasted vegetables with a hand blender until smooth.

نخلط الخضار بالخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام ناعم.

We gradually add water while blending until reaching the desired soup consistency.

نضيف الماء تدريجياً أثناء الخلط حتى نصل إلى السماكة المرغوبة للشوربة.

We put the soup over medium heat and bring it to a boil, adjusting salt to taste.

نضع الشوربة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، ثم نعدّل كمية الملح حسب الذوق.

We add a small amount of cooking cream (optional) and stir to combine.

نضيف القليل من كريمة الطبخ (اختياري) ونحرّك حتى تتجانس.

We pour the soup into bowls and serve hot.

نسكب الشوربة في الأطباق ونقدّمها ساخنة.

شوربة اليقطين

وصفة لذيذة وكتير بتشهي جربوها على طريقتي

Onion slices

Garlic

Chicken Breast

Potato

Green pepper

Dried lime

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Turmeric powder

Curry powder

Cumin

Kabsa spices

Chicken stock

Pomegranate molasses

Kabsa Sauce

Biryani sauce

Tomato juice

Rice

Fried onions

Parsley

Sauté the onions in a pot over heat until caramelized

نحمر البصل في قدر على النار حتى يتكرمل.

Add the whole spices (dried lime, cinnamon, cardamom, bay leaves) and stir slightly.

نضيف البهارات الصحيحة (لومي، قرفة، هيل، ورق غار) ونقلب قليلاً.

Add the chicken pieces and stir until their color changes.

نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها.

Add the ground spices (black pepper, turmeric, curry, cumin, kabsa spice, chicken bouillon cube)

نضيف البهارات الناعمة (فلفل أسود، كركم، كاري، كمون، بهار الكبسة، مكعب مرقة دجاج)

Add pomegranate molasses, kabsa sauce, biryani sauce, and blended tomatoes.

نضيف دبس الرمان وصوص الكبسة وصلصة البرياني والطماطم المطحونة.

Let the mixture cook until well combined.

نترك المزيج على النار حتى يتسبك جيدًا.

Add the chopped vegetables (potatoes, carrots, bell peppers) and mix with the ingredients.

نضيف الخضار المقطعة (بطاطس، جزر، فلفل بارد) ونقلبها مع المكونات.

Pour in hot water and let the mixture cook until the vegetables are tender.

نضيف الماء الساخن ونترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار.

Add the rice and adjust the water level as needed

نضيف الأرز ونضبط كمية الماء حسب الحاجة.

Let the rice cook on low heat until fully done.

نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

Garnish with fried onions and parsley, then serve with cucumber yogurt salad.

نزين الطبق بالبصل المقلي والبقدونس، ونقدمه مع سلطة الخيار بالروب.

كبسة الكشتات

وصفتنا لليوم خيالية لانو بوعدكم انها حتكون اطيب كوكيز ممكن تدوقوها …
حلاوتها معتدلة جدا و طعمة الكنافة مع الفستق فيها خطييييييييرة

Butter

Sugar

Brown sugar

eggs

Flour

Starch

Baking soda

Baking powder

Chocolate sauce

Pistachio cream

Pistachio sauce

Chocolate Chips

After baking, while the cookies are still warm, make a small hole in the center.

بعد الخبز، وقبل أن تبرد الكوكيز تمامًا، نقوم بعمل فتحة صغيرة في وسطها.

The cookie pie pan used is 20 cm in diameter and required ¾ of the dough mixture.

نستخدم صينية بقطر 20 سم للكوكي باي، وتحتاج إلى ¾ من كمية الخليط.

Bake the cookie pie in a preheated oven at 180°C for about 18 minutes on the middle rack.

نقوم بخبز الكوكي باي في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة تقريباً في الطبقة الوسطى.

Baking Notes:
Bake the cookies in a preheated oven at 190°C for 12 minutes on the middle rack.

ملاحظات
نقوم بخبز حبات الكوكيز في فرن محمّى على 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة في الطبقة الوسطى.

Decorate the cookie pie with pistachio and chocolate sauce.

نزيّن وجه الكوكي باي بصوص الفستق وصوص الشوكولاتة.

Fill the cookie pie with pistachio and kunafa filling along with chocolate.

نحشو الكوكي باي بحشوة الفستق مع الكنافة والشوكولاتة للحصول على نكهة غنية.

Drizzle the cookies with chocolate sauce and pistachio sauce.

نزيّن الكوكيز بصوص الشوكولاتة وصوص الفستق.

Add a bit of chocolate filling for extra flavor.

نضيف القليل من حشوة الشوكولاتة لتعزيز النكهة.

Fill the Cookies 
either plain pistachio or pistachio with kunafa.

نحشو الكوكيز إما بالفستق وحده أو بمزيج الفستق مع الكنافة.

Mix the butter with white and brown sugar until well combined.

نقوم بخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج متجانسًا.

نضع الكوكيز في الثلاجة لتبرد قبل إدخالها إلى الفرن.

Roll the remaining dough into balls and place them on a baking sheet.

نكّور ما تبقى من العجين ونرتّبه في صينية الخبز.

Refrigerate the pan to chill before baking.

نضع القالب في الثلاجة ليبرد قبل الخبز.

Take ¾ of the dough and spread it in a cake pan

نأخذ ¾ من كمية العجين ونفردها في قالب الكيك.

Quickly fold in the chocolate chips until evenly distributed.

نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلطها بسرعة حتى تتوزع بالتساوي.

Add all the dry ingredients and mix until a dough forms.

نضيف جميع المكونات الجافة ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Add the eggs and vanilla, then continue mixing until incorporated.

نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخلط حتى تمتزج المكونات.

Seed and Thyme Crackers

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

برام رز معمر باللحم

شوربة اليقطين

كبسة الكشتات

Cookie Pie