Name: حلاوة الطحينية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 Cup Milk powder; 1 Cup Powdered sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Teaspoons (tsp) Sesame oil; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

ويامسا الاكلات يلي ربينا عليها ومنحبا جدا ويلي مابيعرفا نصيحة يجربا ولا اطيب منا بالفطور وبالعشا وبكل وقت وخاصة اذا عملناها بالبيت وطلعت اطيب من الجاهزة وانا بكفل انه تطلع اطيب من الجاهزة 🥰
وبثلاث مكونات بس

Milk powder

Powdered sugar

Tahini

Sesame oil

Ground Pistachios

Mix the powdered milk and powdered sugar thoroughly.

خلط الحليب البودرة مع السكر البودرة جيدًا.

Gradually add the tahini while mixing to form a cohesive dough.

إضافة الطحينة تدريجيًا مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

If desired, mix crushed pistachios into the dough.

في حال الرغبة، إضافة الفستق المكسّر إلى العجينة.

Press the dough into a mold lined with parchment paper or garnished with pistachios at the base.

وضع العجينة في قالب مبطّن بورق الزبدة أو مزين بالفستق على القاع.

Brush the surface with sesame oil if available for shine and moisture retention.

دهن السطح بزيت السمسم إذا توفر لإضافة لمعان وحماية من الجفاف.

حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

حلاوة الطحينية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Swiss roll cake

Pineapple

Cream caramel

Pineapple juice

Starch

Whipping cream powder

Milk

Pistachio

Cream

Cut the Swiss roll cake into slices and arrange them in a dish

نقطع كيك السويسرول إلى شرائح ونرصها في صينية.

In a blender, mix the pineapple pieces, juice, starch, and caramel cream until smooth.

في الخلاط، نضع قطع الأناناس مع العصير، النشا، والكريم كراميل ونخلط جيداً.

Transfer the mixture to a pot and cook over medium heat, stirring continuously until it thickens.

ننقل الخليط إلى وعاء على النار ونحرك باستمرار حتى يتماسك.

Pour the pineapple mixture over the cake layer and let it cool completely.

نسكب خليط الأناناس فوق طبقة كيك السويسرول ونتركه يبرد تماماً.

Using an electric mixer, whip the powdered cream with the canned cream and liquid milk until smooth and creamy.

باستخدام المضرب الكهربائي، نخفق الكريمة البودرة مع القشطة والحليب السائل حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

Spread the cream over the pineapple layer as shown in the video.

نفرد الكريمة فوق طبقة الأناناس بالطريقة الموضحة في الفيديو.

Garnish the top with pistachios or crispy kunafa strands.

نزين الوجه بالفستق الحلبي أو شعيرية الكنافة الخشنة.

Refrigerate until fully chilled before serving

نضعها في الثلاجة لتبرد تماماً قبل التقديم.

سويسرول كيك

البندورة الخضراء المخللة

Green Tomatoes

Garlic

Hot chilli

lemon

water

Sugar

Coarse salt

White Vinegar

We wash the green tomatoes well, then cut a cross (X) on the top of each.

نقوم بغسل البندورة الخضراء جيداً، ثم نفتح كل حبة بشكل زائد (X) من الأعلى.

We arrange the tomatoes in sterilized glass jars, adding the garlic cloves, hot chili peppers, and lemon slices as desired.

نقوم بترتيب البندورة في برطمانات زجاجية معقمة، ونضيف معها فصوص الثوم، الفلفل الحار، وشرائح الليمون حسب الرغبة.

In a bowl, we prepare the pickling brine by dissolving the sugar and coarse salt in 1 liter of water, then add the white vinegar and stir until fully dissolved.

في وعاء، نقوم بتحضير محلول التخليل عبر إذابة السكر والملح الخشن في لتر من الماء، ثم نضيف الخل الأبيض ونحرك حتى يذوب تماماً.

We pour the brine over the tomatoes in the jars until they are completely covered.

نسكب محلول التخليل فوق البندورة في البىطمانات حتى تغمر تماماً.

We seal the jars tightly and leave them in a moderate-temperature place for 7–10 days until they develop the desired flavor.

نقوم بإحكام إغلاق البىطمانات ونتركها في مكان معتدل الحرارة من أسبوع إلى عشرة أيام حتى تكتسب الطعم المطلوب.

We serve the pickled tomatoes as a side dish with main meals.

نقدم البندورة المخللة كمقبلات جانبية بجانب الأطباق الرئيسية.

مخلل الطماطم الخضراء

الكاتشب المنزلي بالقوام والطعم المثالي

Tomato

Salt

Onion powder

Black pepper

Clove

نقوم بإضافة الطماطم إلى الخلاط الكهربائي.

نخلط الطماطم جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.

Strain the tomato juice through a fine mesh strainer.

نقوم بتصفية عصير الطماطم باستخدام مصفاة دقيقة.

Pour the strained tomato juice into a cooking pot over medium heat.

نضع عصير الطماطم المصفّى في وعاء الطهي على نار متوسطة.

نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.

Add the vinegar, then onion powder, black pepper, ground cloves, and salt—stirring after each addition.

نضيف الخل، ثم البصل البودرة، والفلفل الأسود، ورشة القرنفل، وأخيرًا الملح، مع التقليب الجيد بعد كل إضافة.

Continue stirring for about 15 minutes until the mixture begins to thicken.

نستمر في التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ القوام في التماسك.

Add the cornstarch mixture (1 tsp cornstarch dissolved in a little water) and stir constantly.

نضيف النشا المذاب في القليل من الماء ونقلب باستمرار.

Cook until the texture becomes thick and saucy.

نستمر في الطهي حتى يصبح القوام سميكًا.

Remove from heat and pour the ketchup into a clean glass container.

نرفع الكاتشب عن النار، ونسكبه مباشرة في وعاء زجاجي معقم.

Once slightly cooled, transfer it to a squeeze bottle for easier use.

بعد أن يبرد قليلًا، نعبّئه في زجاجة ضغط لحفظه واستعماله بسهولة.

صوص الكاتشب

Olive

Basil

Red chili flakes

Tomato paste

Cream cheese

Parsley

Olive oil

Add olives, basil, red pepper, tomato paste, cream cheese, parsley, and salt to a food processor.

نضع الزيتون، الريحان، الفلفل الأحمر، دبس الطماطم، الجبنة الكريمية، البقدونس، والملح في محضّرة الطعام.

نضيف زيت الزيتون ونخلط حتى نحصل على قوام ناعم.

Store in an airtight container in the fridge and serve on toast.

نحفظ الخليط في وعاء محكم في الثلاجة ويُقدّم على التوست.

حلاوة الطحينية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سويسرول كيك

مخلل الطماطم الخضراء

صوص الكاتشب

خليط بالزيتون