Name: حلى الحطب
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Crushed tea biscuit; 0.5 Cup Milk powder; 0.5 Cup Fine semolina; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 0.5 Can Sweetened Condensed Milk; 250 Cup Chocolate

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Crushed tea biscuit

Milk powder

Fine semolina

Cream

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Roast the milk and fine semolina over heat until golden, taking care because milk requires little time.

نحمص الحليب والسميد الناعم على النار حتى يأخذان لونًا ذهبيًا مع مراعاة الانتباه لأن الحليب لا يحتاج وقتًا طويلًا.

Place crushed biscuits, roasted milk, and roasted semolina in a wooden bowl.

نضع البسكويت المطحون والحليب المحمص والسميد المحمص في وعاء خشبي.

Add clotted cream to the dry ingredients.

نضيف علبة القشطة إلى المكونات الجافة.

Add sweetened condensed milk to the bowl.

نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الوعاء.

Mix all ingredients thoroughly until a firm dough forms.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

Shape portions of the dough into long rolls.

نأخذ أجزاء من العجينة ونشكلها على شكل رولات طويلة.

Place the rolls on a baking tray lined with parchment paper.

نضع الرولات على صينية مغطاة بورق زبدة.

نذيب الشوكولاتة جيدًا.

Brush melted chocolate on one side of the rolls.

ندهن الرولات بالشوكولاتة المذابة من جهة واحدة باستخدام الفرشاة.

Place the rolls in the freezer for 10 minutes to set the chocolate.

نضع الرولات في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك الشوكولاتة.

Remove the rolls from the freezer and coat the other side with chocolate.

نخرج الرولات من الفريزر وندهن الجهة الأخرى بالشوكولاتة.

Leave the rolls in the freezer for 30 minutes until fully firm.

نترك الرولات في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك تمامًا.

Slice the rolls diagonally to resemble firewood pieces.

نقطّع الرولات بشكل مائل للحصول على شكل الحطب.

نقدم حلى الحطب مع فنجان من القهوة.

حلى الحطب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قريدس جمبري أو روبيان مع بطاطس مشوية

Shrimp

Olive oil

Butter

Minced garlic

Lemon juice

Green Coriander

Black pepper

Dried Coriander

Cumin

Garlic powder

Paprika

Turmeric powder

Salt

Potato

Pickled garlic

Green chili pepper

Red chili pepper

Cut the potatoes and season them with olive oil, salt, paprika, curry, turmeric, and garlic powder, then place them in an air fryer.

نقوم بتقطيع البطاطس وتتبيلها بزيت الزيتون، الملح، البابريكا، الكاري، الكركم، بهار الثوم، ثم نضعها في المقلاة الهوائية.

Chop the colorful chili peppers and garlic.

نقوم بفرم الفلفل الحار الملون والثوم.

Season the shrimp with mixed spices (black pepper, coriander, cumin, garlic powder, paprika, turmeric) and lemon juice

نقوم بتتبيل الروبيان بالبهارات المشكلة (الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، بهار الثوم، البابريكا، الكركم) وعصير الليمون.

Sauté the minced garlic with olive oil and butter in a frying pan.

نقوم بتحمير الثوم المفروم مع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة.

Add the colorful chili peppers to the pan.

نقوم بإضافة الفلفل الحار الملون.

نقوم بإضافة الروبيان إلى المقلاة.

نقوم بتحميص الروبيان حتى ينضج.

Add lemon juice and coriander to the shrimp.

نقوم بإضافة عصير الليمون والكزبرة.

Mix the mashed pickled garlic with fresh coriander and lemon juice.

نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء وعصير الليمون إلى مخلل الثوم المهروس.

Drizzle the garlic and coriander sauce over the potatoes.

نقوم بوضع صلصة الثوم والكزبرة فوق البطاطس.

قريدس جمبري

مقبلات الباذنجان مع البصل المقلي وصوص الزبادي والطحينة

Eggplant

Onion

Flour

Yogurt

Tahini

Roasted pine nuts

نشوي الباذنجان بالكامل حتى ينضج.

Cut off the top of the onion and peel it.

نقطع الجزء العلوي للبصلة ونقشرها.

Slice the onion using the apple slicer to form a rose shape.

نقطع البصلة باستخدام قطاعة التفاح على شكل وردة.

Coat the onion slices with flour and fry them in hot oil on both sides until golden.

نغطي البصلة بالدقيق ونقليها في زيت ساخن على الجانبين حتى تصبح ذهبية.

After roasting, let the eggplant cool, then peel it.

بعد شوي الباذنجان وتبريده، نقشّره.

To prepare the yogurt-tahini sauce, place the yogurt in a bowl.

لتحضير صوص الزبادي والطحينة، نضع علبة الزبادي في وعاء.

Add tahini, crushed garlic, lemon juice, and a pinch of salt.

نضيف إليها الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، ورشة ملح.

Mix thoroughly until the sauce becomes smooth and uniform.

نخلط المكونات جيدًا حتى يتكون صوص متجانس.

نفرد الصوص في صحن التقديم.

Arrange the roasted eggplant and fried onion on top of the sauce.

نضع الباذنجان المشوي والبصل المقلي فوق الصوص.

Garnish with pine nuts and a drizzle of olive oil if desired.

نزين الطبق برشة صنوبر وزيت زيتون حسب الرغبة.

مقبلات الباذنجان

اسهل وألذ طريقة لعمل البتر تشيكن

Chicken

Minced ginger

Garam masala

Turmeric

Saffron

Hot paprika

White Vinegar

Coriander

Sugar

Tomato paste

Cashew

Chicken stock

Cooking Cream

Minced tomato

prepare the chicken marinade by mixing 1/2 cup yogurt, 1 teaspoon crushed garlic, 1 teaspoon crushed ginger, 1 1/2 teaspoons garam masala, 1/2 teaspoon turmeric, a pinch of saffron, 1 teaspoon hot paprika, 1 teaspoon sweet paprika, 1/2 teaspoon cumin, 1 teaspoon white vinegar, salt, and pepper.

لتحضير تتبيلة الدجاج عن طريق خلط نصف كوب لبن مع 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، 1 ونصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا، نصف ملعقة صغيرة كركم، رشة زعفران، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، نصف ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض، الملح والفلفل حسب الذوق.

Add the boneless chicken pieces to the marinade and mix well to coat the chicken. Let it marinate in the fridge for at least 2 hours or more.

نضيف قطع الدجاج المخلى من العظم إلى التتبيلة ونخلط جيدًا حتى يتشرب الدجاج التتبيلة بالكامل، ثم نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.

In a large pan, melt 3 tablespoons butter with 2 tablespoons olive oil, then add the chicken and cook until fully cooked.

في مقلاة كبيرة، نذوب 3 ملاعق كبيرة زبدة مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج تمامًا.

Once the chicken is cooked, remove it from the pan and set it aside.

بعد أن ينضج الدجاج، نخرجه من الطنجرة ونضعه جانبًا.

In the same pan, add 1 chopped onion and sauté until golden brown.

في نفس الطنجرة، نضيف 1 بصلة مفرومة ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

Add 1 teaspoon crushed garlic, 2 teaspoons crushed ginger, 1 teaspoon cumin, 2 teaspoons garam masala, 1 tablespoon white vinegar, 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon hot paprika, 1/2 teaspoon sweet paprika, 1/2 teaspoon turmeric, and salt to taste. Stir well.

نضيف 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس و 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة كمون، 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة، نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، نصف ملعقة صغيرة كركم، الملح حسب الذوق.

Add 2 tablespoons tomato paste and 1/2 kg chopped tomatoes, and let it cook for about 10 minutes.

نضيف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم و 1/2 كيلو طماطم مفرومة، ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق.

Add 1/4 cup cashews and 2 cups chicken broth. Let the mixture simmer until the sauce thickens.

نضيف ربع كوب كاجو و 2 كوب مرق دجاج ونترك المزيج يغلي حتى تتكثف الصلصة

Before adding the cream, use an immersion blender to blend the sauce until smooth.

قبل إضافة الكريمة، نستخدم الهاند بليندر لفرم الصلصة حتى تصبح ناعمة.

Add the cooked chicken back into the pan with the blended sauce, and simmer on low heat for another 10 minutes.

نعيد الدجاج إلى الطنجرة مع الصلصة المفرومة، ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق

Add 1/2 cup cream and stir well to combine the ingredients.

نضيف نصف كوب كريمة ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Garnish the dish with extra cream, cilantro, and cashews before serving.

نزين الطبق بالكريمة والكزبرة والكاجو قبل التقديم.

Butter Chicken

سلطة البرغل التركية كتير ..فاجأتني بطعمها المميز وندمت إني ما عملتها من زمان

Fine bulgur

Boiling Water

Chopped Onion

Pepper paste

Pomegranate molasses

Dried mint

Minced parsley

Chopped tomatoes

Chopped Green onions

Pomegranate

lemon

Soak the fine bulgur in 1 cup of boiling water and set it aside to absorb the liquid.

نقوم بنقع البرغل الناعم في كوب من الماء المغلي، ثم نتركه جانبًا حتى يتشرب الماء.

In a pan over medium heat, heat the olive oil and sauté the chopped onion until softened.

في مقلاة على النار، نسخّن نصف كوب من زيت الزيتون، ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.

Add the tomato paste, red pepper paste, and pomegranate molasses, then cook until well combined.

نضيف معجون الطماطم، ودبس الفليفلة، ودبس الرمان، ثم نطهّي المكونات معًا حتى تتسبّك.

Remove the mixture from the heat and mix it with the soaked bulgur.

نرفع الخليط عن النار، ثم نضيفه إلى البرغل المنقوع ونخلطه جيدًا.

Once the bulgur cools down, add the chopped parsley, green onions, diced tomatoes, pomegranate seeds, and lemon juice.

بعد أن يبرد البرغل، نضيف البقدونس المفروم، والبصل الأخضر، والطماطم المقطعة، وحبّات الرمان، وعصير الليمون.

Stir everything together until well combined, then serve immediately.

نقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم نقدّم السلطة مباشرة.

حلى الحطب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

قريدس جمبري

مقبلات الباذنجان

Butter Chicken

سلطة البرغل