Name: دجاج متبل في الفرن
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken; 1 Cup Yogurt; 2 Cloves Minced garlic; 3 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 3 Tablespoons (tbsp) Sriracha Ranch Sauce; 1 Psc. Carrot; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Potato; 1 To Taste Zucchini; 1 Psc. Green chili pepper; 1 Bunch Parsley

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

دجاج متبل في الفرن مع الخضار

Chicken

Yogurt

Minced garlic

Olive oil

Tomato paste

Salt

Black pepper

Chicken spices

Paprika

Garlic powder

Sriracha Ranch Sauce

Carrot

Onion

Potato

Zucchini

Green chili pepper

Parsley

Place the yogurt in a large mixing bowl, then add Ranch Sriracha sauce, minced garlic, tomato paste

نقوم بوضع الزبادي في وعاء عميق، ثم نضيف صوص رانش سريراتشا، الثوم المهروس، معجون الطماطم

Add olive oil, and the spices: salt, black pepper, chicken seasoning, paprika, and garlic powder

نضيف زيت الزيتون، والتوابل: الملح، الفلفل الأسود، بهار الدجاج، البابريكا، وبودرة الثوم.

Mix all the ingredients well until the marinade is smooth and combined

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.

Add the chicken pieces and the chopped vegetables (onion, zucchini, potato, and carrot) into the bowl, and toss everything together until the chicken and veggies are fully coated with the marinade

نقوم بإضافة قطع الدجاج والخضار (البصل، الكوسة، البطاطا، الجزر) إلى التتبيلة، ونقلب المكونات حتى تتغلف بالتتبيلة بالكامل.

Transfer the ingredients to a baking sheet (Pyrex)

نقوم بنقل المكونات إلى صينية فرن (بايركس)

We insert the tray into an oven preheated to 180 degrees Celsius, and leave it for about an hour until the chicken is cooked and the top is browned

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج ويتحمر الوجه

Serve hot with white rice and garnish with fresh parsley and green chili peppers.

نقوم بتقديم الدجاج والخضار ساخنًا مع الأرز الأبيض، ونزين الطبق بالبقدونس والفلفل الأخضر حسب الرغبة.

دجاج متبل في الفرن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز الفوكاتشا بالخميره الطبيعيه ولا أروع لازم تجرّبوها
بتفضلو الخميره الطبيعيه او الفوريه

Flour

Warm water

Natural yeast

Honey

Dried tomatoes

Rosemary

Coarse salt

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

To use it, test by placing a portion in water; if it floats, it is ready for kneading.

لاستخدامها، نختبرها بوضع جزء منها في الماء، فإذا طفت فهي جاهزة للعجن.

Storage Instructions:
Store in a sealed jar in the refrigerator and feed it every two weeks with equal parts flour and water.

طريقة حفظ الخميرة الطبيعية:
نخزنها في برطمان مغلق في الثلاجة، ونغذيها مرة كل أسبوعين بكميات متساوية من الطحين والماء.

Day 7: The yeast is ready for use when it doubles in size within 4-6 hours after feeding.

اليوم السابع: تصبح الخميرة جاهزة عندما يتضاعف حجمها خلال 4-6 ساعات بعد التغذية.

Days four to six: Repeat feeding the same way as on day three.

الأيام الرابع إلى السادس: نكرر تغذيتها بنفس طريقة اليوم الثالث.

Day3: Discard half of the yeast mixture, then feed it with 70g flour and 70ml water.

اليوم الثالث: نتخلص من نصف الكمية ونضيف 70 جرامًا من الدقيق و70 مل من الماء.

اليوم الثاني: لا نغذيها.

Natural Yeast Starter Method:
Day 1: Mix 70g flour with 70ml warm water.

تحضير الخميرة الطبيعية:
اليوم الأول: نمزج 70 جرامًا من الدقيق مع 70 مل من الماء الفاتر.

Let the focaccia cool slightly before serving, then serve it warm.

نترك الفوكاتشا تبرد قليلًا قبل التقديم، ثم نقدمها دافئة.

Place the tray in the oven and bake for 20-25 minutes until the surface turns golden.

ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

In a large bowl, mix warm water, natural yeast, and honey.

نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة الطبيعية والعسل في وعاء كبير.

Let the dough rest until it doubles in size.

نترك العجينة لترتاح حتى يتضاعف حجمها.

spread it, and top it with cherry tomatoes, rosemary, coarse salt, and a drizzle of olive oil.

نضيف الطماطم المجففة، إكليل الجبل، الملح الخشن، ورشة من زيت الزيتون على الوجه.

Transfer it to a baking tray, gently spread it

ننقل العجينة إلى صينية فرن مدهونة، ثم نفردها بلطف.

The next day, remove the dough from the fridge and let it sit for two hours.

في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها ساعتين حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

After the final fold, refrigerate the dough overnight.

بعد الطية الأخيرة، نقوم بوضع العجينة في الثلاجة طوال الليل.

Start the stretch and fold method.
Repeat this process three times, allowing the dough to rest for one hour between each fold (or 20 minutes if using instant yeast).

نبدأ بتقنية المد والطي، ونكررها 3 مرات مع ترك العجينة لترتاح ساعة بين كل مرة (إذا كانت الخميرة فورية، نكرر الطي كل 20 دقيقة).

Cover and let it rest for one hour (or 30 minutes in summer).

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة (في الصيف نصف ساعة فقط).

Add the flour and salt, then mix well until a sticky dough forms.

نضيف الدقيق والملح، ثم نخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة لزجة.

خبز الفوكاتشا بالخميرة الطبيعية

سهله و لا مو سهله😉؟هاتوا لنشوف

Garlic bulb

Place the garlic cloves on a microwave-safe plate.

نقوم بوضع الثوم في صحن مناسب للميكروويف.

Put the plate in the microwave and heat for 15 seconds.

نقوم بوضع الصحن في الميكروويف وتشغيله لمدة 15 ثانية.

Peel the garlic easily after removing it from the microwave.

نقوم بتقشير الثوم بعد إخراجه من الميكروويف بسهولة.

Garlic Hack

Cauliflower

Cumin

White Vinegar

eggs

Mixed spices

Minced parsley

Minced Coriander

Turmeric powder

Onion powder

Dried Coriander

Chopped Onion

Starch

Baking powder

water

We put water in a pot over heat to boil the cauliflower

نقوم بوضع الماء في قدر على النار لسلق الزهرة.

We add the cumin and a pinch of salt to the water.

نضيف ملعقة من الكمون ورشة من الملح إلى الماء.

Once the water boils, we add the cauliflower and let it boil for five minutes, then drain it.

بعد أن يغلي الماء، نضيف الزهرة ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق فقط ثم نصفيها.

In a glass bowl, we add the vinegar and eggs.

في وعاء زجاجي، نضع نصف ملعقة صغيرة من الخل وثلاث بيضات.

We add a pinch of salt and mixed spices to the eggs.

نضيف رشة من الملح والبهارات المشكلة إلى البيض.

We add the chopped parsley and cilantro, along with black pepper, turmeric, garlic powder, onion powder, paprika, and dried coriander.

نضيف البقدونس والكزبرة المفرومين مع الفلفل الأسود والكركم وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكزبرة الناشفة.

We add the chopped onion and minced garlic to the mixture.

نضيف البصل والثوم المفرومين إلى الخليط.

We add the flour, cornstarch, and baking powder, then whisk the mixture well.

نضيف الطحين والنشا والبيكنج باودر، ثم نخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.

We add a little water to adjust the consistency until it becomes suitable for coating the cauliflower.

نضيف قليلًا من الماء لتخفيف الخليط حتى يصبح قوامه مناسبًا لتغطية الزهرة.

We dip the boiled cauliflower pieces into the mixture and leave them for three minutes to absorb the flavors.

نغمس حبات الزهرة المسلوقة في الخليط ونتركها فيه لمدة ثلاث دقائق حتى تتشرب الطعم.

We heat oil in a frying pan and place the coated cauliflower pieces in it, frying over low heat until cooked through.

نسخن الزيت في المقلاة، ثم نضع قطع الزهرة ونقليها على نار هادئة حتى تنضج.

Finally, we increase the heat to give them a golden, crispy color, then remove them onto paper towels to absorb excess oil.

نرفع النار قليلًا في النهاية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نرفعها على ورق ممتص للزيت.

Tips
If the mixture is too thin, add more flour; if it’s too thick, add a little warm water.

Fry on low heat first to ensure the inside is cooked, then raise the heat to get a golden, crispy texture.

نصائح

إذا كان الخليط خفيفًا، نضيف القليل من الطحين، وإذا كان ثقيلًا، نضيف قليلًا من الماء الدافئ.

يفضل القلي أولاً على نار هادئة لضمان نضج الداخل ثم رفع النار للحصول على لون ذهبي مقرمش

عجة الزهرة

chicken thighs

White Onion

Red bell pepper

Sweet Paprika

Bread

We blend the chicken thighs with the onion, bell pepper, and parsley in a food processor until smooth and well combined.

نقوم بفرم أفخاذ الدجاج مع البصل والفليفلة والبقدونس في محضِّرة الطعام حتى نحصل على خليط متجانس.

Then we season the mixture with cumin, paprika, chicken seasoning, salt, and pepper, and mix it well.

ثم نقوم بتتبيل الخليط بالكمّون والبابريكا وبهار الدجاج والملح والفلفل، ونُقلّبه جيّدًا.

Next, we gently open each flatbread and evenly spread the chicken mixture inside, pressing it lightly to secure it.

بعد ذلك نقوم بفتح أرغفة الخبز برفق، ونوزّع حشوة الدجاج بالتساوي داخل كل رغيف مع الضغط الخفيف لتثبيتها.

We heat a large skillet over medium heat and add olive oil.

نقوم بتسخين مقلاة واسعة على نار متوسّطة، ونسكب فيها زيت الزيتون.

We toast each sandwich on both sides for about 3–4 minutes until golden brown.

نقوم بتحمير كل رغيف من الجهتين نحو 3–4 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا مائلًا إلى البُنّي.

Finally, we cover the skillet, lower the heat, and let the sandwiches cook for about 5 more minutes so the chicken cooks through completely. Serve hot.

أخيرًا نقوم بتغطية المقلاة، ونُخفِّض النار إلى هادئة، ونترك الأرغفة نحو 5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم نقدّمها ساخنة.

دجاج متبل في الفرن

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

خبز الفوكاتشا بالخميرة الطبيعية

Garlic Hack

عجة الزهرة

عرايس دجاج