Name: دبس الفليفلة
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Red chili pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 2 Cup Olive oil; 1.5 Psc. ٍRed paprika

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

النتيجة أطيب من الجاهز بمراااااااااحل

Red chili pepper

Coarse salt

White Vinegar

Olive oil

ٍRed paprika

Wash the red peppers thoroughly and cut them in half, removing the seeds

اغسلي الفليفلة الحمراء جيدًا وتقطيعها إلى نصفين مع إزالة البذور.

Arrange the peppers on an oven rack and roast at 90°C (194°F) for 1.5-2 hours until wilted.

افردي الفليفلة على شبكة الفرن وشويها على حرارة 90 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة حتى تذبل

In a food processor, blend the roasted peppers with salt and vinegar until smooth.

في محضرة الطعام، اخلطي الفليفلة المشوية مع الملح والخل حتى تصبح معجونًا ناعمًا.

Add the chili pepper or chili powder (optional) and mix well.

أضيفي الفلفل الحار أو البودرة (اختياري) وامزجي جيدًا.

Transfer the paste to a sterilized jar, then pour olive oil over the surface to seal it.

انقلي المعجون إلى برطمان معقم، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه لتغطيته بالكامل.

Store the jar in the refrigerator for future use.

خزني البرطمان في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

دبس الفليفلة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ليالي لبنان طعم خياااااااال 👩‍🍳

Milk

Coarse semolina

Sugar

Blossom water

Cream

Syrup

Pistachio

Coat the edges of the tray with sugar syrup, then sprinkle with ground pistachios.

نغلف أطراف الصينية بالقطر ثم نرش الفستق الحلبي المطحون.

نخلط السكر مع السميد جيداً في وعاء جاف.

Pour the milk into a saucepan over medium heat, then add the sugar-semolina mix.

نضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف خليط السكر والسميد.

Stir continuously until the mixture thickens.

نخلط المكونات باستمرار حتى يبدأ المزيج بالتماسك.

Add orange blossom water, mix well, and remove from heat.

نضيف ماء الزهر ونخلط جيداً ثم نطفئ النار.

Pour the mixture into the tray and let it rest for 30 minutes at room temperature.

نسكب الخليط في الصينية ونتركه نصف ساعة ليبرد إلى حرارة الغرفة.

Refrigerate for 2 hours until completely chilled.

ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماماً.

Before serving, spread the clotted cream evenly over the top.

عند التقديم، نضيف القشطة على الوجه ونساوي السطح.

نزين الوجه بالفستق الحلبي.

ليالي لبنان

مشروب لعلاج الانتفاخات

Warm water

Cumin

Ginger powder

Dried mint

Honey

نقوم بوضع الماء الدافئ في الكوب.

Add the cumin and ginger and stir well until the powders dissolve.

نضيف الكمون والزنجبيل إلى الماء ونحرك جيدًا حتى يذوب المسحوق.

Add the pinch of mint and mix the ingredients thoroughly.

نضيف رشة النعناع ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف العسل للتحلية ونقلب مرة أخرى.

Let the drink sit for one minute to fully blend before drinking.

نترك المشروب دقيقة واحدة ليختلط تمامًا قبل الشرب.

مشروب الكمون والزنجبيل

eggs

Starch

Butter

orange juice

Salt

Baking powder

Flour

Vanilla

We whisk 4 eggs with 1 cup sugar and 1 tablespoon vanilla until the mixture becomes light in color.

نقوم بخفق 4 بيض مع 1 كوب سكر ومعلقة كبيرة فانيلا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح.

We add 1 cup oil, 1 cup orange juice, and orange zest to the mixture and mix well.

نقوم بإضافة 1 كوب زيت، 1 كوب عصير برتقال، وقشر البرتقال إلى الخليط ونخلطه جيداً.

We sift 2.5 cups flour, 1 tablespoon baking powder, and 1 pinch salt together.

ننخل 2.5 اكواب طحين مع 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر و1 رشة ملح.

We gradually fold the sifted dry ingredients into the egg and liquid mixture until well combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والسائل تدريجياً ونخلط حتى تتجانس المكونات.

We grease the cake pan with butter and dust it with flour.

ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش عليه الطحين.

We pour the cake batter into the prepared pan.

نصب خليط الكيك في القالب المُجهز.

Preheat the oven to 180°C and bake the cake for 35 minutes until fully cooked.

نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز الكيك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج تماماً.

In a small saucepan, mix 1.5 cups orange juice with 2 tablespoons sugar and 1 tablespoon starch until smooth.

في قدر صغير، نخلط 1.5 كوب عصير برتقال مع معلقتين كبار سكر ومعلقة كبيرة نشا حتى تتجانس المكونات.

Add 1 teaspoon butter to the orange sauce and let it boil for 10 minutes until thickened.

نضيف 1 معلقة صغيرة زبدة إلى خليط صوص البرتقال ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.

After removing the cake from the oven, immediately pour the orange sauce over the cake.

بعد إخراج الكيك من الفرن، نصب صوص البرتقال فوق الكيك مباشرة.

Let the cake cool slightly, then serve it with the orange sauce.

نترك الكيك ليبرد قليلاً ثم نقدمه مع صوص البرتقال.

كيكة البرتقال

باستا الانورما هي طبق من ايطاليا تحديدا من صقلية
اكلة تقليدية بتعتمد على الباتنجان

Eggplant

White Onion

Garlic

Basil

Tomato paste

Goat Cheese

Black pepper

Cherry tomato

Slice the eggplant into thin pieces, brush with oil and salt, and roast in the oven or fry.

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ندهنها بالزيت والملح، ثم نشويها في الفرن أو نقليها.

Heat olive oil in a pan and add chopped tomatoes, stirring lightly.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الطماطم المقطعة ونقلبها قليلاً.

Add sliced garlic and finely chopped onion, stirring until the mixture softens.

نضيف الثوم المقطع شرائح والبصل المقطع رفيعاً ونقلب جيداً حتى يذبل الخليط.

Add the roasted eggplant, tomato paste, basil, salt, and pepper, then stir well.

نضيف الباذنجان المشوي، معجون الطماطم، الريحان، الملح، والفلفل، ثم نقلب

Pour half a cup of pasta cooking water into the mixture and mix thoroughly.

نضيف نصف كوب من ماء سلق الباستا للمزيج ونقلب جيداً.

Add the cheese and cooked pasta, then stir until all ingredients are well combined.

نضيف الجبنة والباستا المسلوقة ونقلب حتى تتجانس المكونات.

دبس الفليفلة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ليالي لبنان

مشروب الكمون والزنجبيل

كيكة البرتقال

Pasta alla norma