Name: Chocolate Cake
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Cup Flour; 50 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa; 300 Cup Sugar; 2 Psc. eggs; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.75 Cup Milk; 0.75 Liters (L) Hot water; 2 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Cup Liquid cream; 200 Grams (g) Dark chocolate; 0.5 Cup Hazelnut

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Chocolate Cake with Dark Chocolate Ganache and Hazelnuts

كعكة الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة الداكنة والبندق

Flour

Unsweetened cocoa

Sugar

eggs

Vegetable oil

Milk

Hot water

Instant coffee

Baking powder

Baking soda

Liquid cream

Dark chocolate

Hazelnut

Put the coffee in the hot water and stir until it dissolves

نقوم بوضع القهوة في الماء الساخن ثم نقلب حتى تذوب

In a mixing bowl, combine all the cake ingredients: flour, cocoa powder, sugar, eggs, oil, milk, the hot water mixed with instant coffee, baking powder, and baking soda.

نقوم بوضع جميع مكونات الكعكة في وعاء واحد: الطحين، الكاكاو، السكر، البيض، الزيت، الحليب، خليط الماء الساخن مع القهوة، البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا.

Whisk everything together using a hand or electric mixer for about one minute, or until the batter is smooth and well combined.

نقوم بخفق المكونات باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية لمدة دقيقة تقريبًا، حتى نحصل على خليط متجانس.

Grease a cake pan or line it with parchment paper, then pour in the batter until it fills about three-quarters of the pan.

نقوم بدهن قالب الكيك أو تبطينه بورق الزبدة، ثم نصب الخليط فيه حتى يصل إلى ثلاثة أرباع ارتفاع القالب.

Preheat the oven to 160°C (320°F), using both upper and lower heat with a fan if available

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية بوضعية تشغيل من الأعلى والأسفل مع المروحة

Bake the cake for 35 to 40 minutes or until fully baked through.

نخبز الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج.

While the cake is baking, prepare the ganache layer: heat the cream until it just starts to boil, then remove from heat

أثناء خبز الكعكة، نقوم بتحضير طبقة الغاناش: نسخّن الكريمة السائلة حتى تبدأ بالغليان، ثم نرفعها عن النار

Add the dark chocolate. Stir until the chocolate is fully melted.

نضيف الشوكولاتة الداكنة ونحرّك حتى تذوب تمامًا.

Add the hazelnuts to the ganache and stir until evenly combined.

نضيف البندق إلى خليط الغاناش ونقلبه جيدًا حتى يتوزّع بشكل متساوٍ.

Once the cake has slightly cooled, spread the ganache and hazelnut mixture evenly over the top, then serve and enjoy!

بعد أن تبرد الكعكة قليلًا، نقوم بتوزيع طبقة الغاناش والبندق فوقها بشكل متساوٍ، ثم نقدّمها

Chocolate Cake

كعكة الشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة بطاطا كتير طيبة بعجينة الفيلو

Phyllo dough

Potato

Chopped White Onion

Wild thyme

Butter

Salt

Black pepper

White sesame

Dice the onion and sauté it in hot olive oil until softened.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليه في زيت الزيتون الساخن حتى يذبل.

We boil the potatoes and then mash the boiled potatoes thoroughly until they are completely smooth.

نقوم بسلق البطاطا ثم نهرس البطاطا المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.

Add the sautéed onions to the mashed potatoes, then add thyme, salt, and pepper, and mix well until combined.

نضيف البصل المقلي إلى البطاطا المهروسة، ثم نضيف الزعتر البري، والملح، والفلفل، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نقوم بتذويب الزبدة جيدا

Lay out one sheet of phyllo dough and brush it with melted butter, then cover it with another sheet. Repeat the process until you have three layers.

نفرد قطعة من عجينة الفيلو وندهنها بالزبدة المذابة، ثم نغطيها بورقة أخرى من العجينة، ونكرر العملية حتى نحصل على ثلاث طبقات.

Spread the filling inside the dough, roll it carefully, and place it in a baking tray.

نوزع الحشوة داخل العجينة، ثم نلفها برفق ونضعها في صينية الخبز.

Brush the surface of the dough with butter again, then sprinkle with white sesame seeds.

ندهن سطح العجينة بالزبدة مرة أخرى، ثم نرش عليها السمسم الأبيض.

Preheat the oven to 180°C, then place the tray inside and bake for 25-30 minutes until golden brown, keeping in mind that baking time may vary depending on the oven.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مع مراعاة اختلاف الوقت حسب نوع الفرن.

بطاطا بعجينة الفيلو

وصفة سهلة ولذيذة، تُحضّر بسرعة ويمكن تجهيز الصوص مسبقًا، كما أنها طريقة ذكية لزيادة استهلاك الأطفال للخضروات.

Tomato

Red bell pepper

Garlic

Cooking Cream

Parmesan cheese

Pasta

Cut the tomatoes, peppers, and garlic, then coat them lightly with olive oil.

نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل والثوم، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

Roast the vegetables in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) until soft and slightly browned.

نشوي الخضروات في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة بين 200 و220 درجة مئوية حتى تلين وتتحمّر.

Blend the roasted vegetables until smooth to make the sauce.

نضع الخضروات المشوية في الخلاط ونطحنها حتى نحصل على صوص ناعم.

Pour the sauce into a pan over medium heat. Add the cooking cream, salt, pepper, and chicken stock powder (if using), and let the mixture boil and thicken.

نسكب الصوص في مقلاة على النار، ثم نضيف كريمة الطبخ، والملح، والفلفل، وبودرة مرق الدجاج (إن رغبنا)، ونترك الخليط حتى يغلي ويصبح أكثر سماكة.

Cook the pasta according to package instructions, then add it to the sauce and stir to combine.

نقوم بسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم نضيفها إلى الصوص ونقلب حتى تتغطى جيدًا.

After turning off the heat, add the grated cheese and mix until melted into the sauce.

بعد إطفاء النار، نضيف الجبنة المبشورة ونقلبها حتى تذوب في الصوص.

باستا بالخضار المشوية والكريمة

كبدة الدجاج بطريقة الطبخ الصح بدون اي زفرة مع سندويش بصوص الطحينة الرهيب

Chicken Liver

Olive oil

Minced garlic

Green chili pepper

Cumin

Ground Coriander

Ground ginger

Hot chilli powder

Bread

Pickled cucumber

Tahini

Yogurt

Minced garlic cloves

lemon

Sumac

water

Heat some olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين كمية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add the chicken liver and let it cook for 5 minutes without stirring.

نضيف كبدة الدجاج إلى المقلاة ونتركها لمدة 5 دقائق دون تحريك حتى تتحمر جيدًا.

After 5 minutes, gently flip the liver and allow it to brown on the other side.

بعد مرور 5 دقائق، نقلب الكبدة برفق ونتركها تتحمر من الجهة الأخرى.

Add more olive oil, then add the sliced onion and sauté until softened.

نضيف المزيد من زيت الزيتون ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تذبل.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونحرك حتى تظهر رائحته.

Add the sliced chili peppers and mix well.

نضيف شرائح الفلفل الحار ونقلب جيدًا.

Return the liver to the pan, then add cumin, dried coriander, ground ginger, black pepper, and salt.

نعيد الكبدة إلى المقلاة ونضيف الكمون، الكزبرة اليابسة، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأسود، والملح

Stir well and let it cook for 2-3 more minutes until the flavors blend.

نحرك المكونات جيدًا ونتركها على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى تتشرب النكهات.

Prepare the tahini sauce
Combine the tahini, yogurt, crushed garlic, lemon juice, sumac, and salt in a bowl.

تحضير صوص الطحينة
نمزج الطحينة مع لبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، السماق، والملح في وعاء.

Gradually add water to achieve a smooth consistency.

نخفف قوام الطحينة بإضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام سلس.

Assembling the Sandwich
Spread the tahini sauce over the Arabic bread.

تحضير السندويش
نفرد صوص الطحينة على أرغفة الخبز.

Add the sliced chili peppers, pickled cucumbers, and chicken liver.

نضيف شرائح الفلفل الحار، الخيار المخلل، ثم كبدة الدجاج.

Toast the sandwich in the same pan with the liver oil until golden brown.

نحمر السندويش في نفس زيت الكبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

كبدة الدجاج

لو عندك عزومة برمضان و محتارة بالحلويات جربي واحفظي هي الوصفة

Custard Powder

Chantilly cream

Puff pastry dough

Strawberry

Place the custard powder in a bowl, add 1 cup of milk, and stir until fully dissolved.

نضع ظرفي الكاسترد في وعاء، ثم نضيف كوبًا من الحليب ونحركه حتى يذوب تمامًا.

In a saucepan over medium heat, heat 3 cups of milk with 1 cup of sugar, stirring constantly until it reaches a boil.

في قدر على النار، نسخّن ثلاثة أكواب من الحليب مع كوب السكر مع التحريك المستمر حتى يصل إلى الغليان.

Gradually add the custard mixture to the saucepan while stirring continuously until the mixture thickens.

نضيف مزيج الكاسترد والحليب تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.

Pour the custard mixture into a tray and let it cool completely.

نصب المزيج في صينية ونتركه ليبرد تمامًا.

Bake the puff pastry squares in the oven for 15 minutes until golden brown.

نخبز مربعات الباف بيستري في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

Let the puff pastry cool, then break it into small pieces.

نترك الباف بيستري ليبرد، ثم نكسّره إلى قطع صغيرة.

In a bowl, combine the custard with the whipped cream powder and ½ cup of milk, then beat with an electric mixer until creamy

نضع الكاسترد في وعاء، ثم نضيف ظرف الكريم شانتيه ونصف كوب الحليب، ونخفقهم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.

In a serving dish, spread half of the crushed puff pastry as a base, then add a layer of custard on top.

في صينية التقديم، نوزع نصف كمية الباف بيستري المكسّر، ثم نضيف فوقه طبقة من الكاسترد

Add another layer of crushed puff pastry over the custard.

نضيف طبقة أخرى من الباف بيستري المكسّر فوق الكاسترد.

نقوم بتقطيع الفراولة إلي شرائح

Top the dessert with sliced strawberries.

نوزع الفراولة المقطعة على وجه الحلى.

Chocolate Cake

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بطاطا بعجينة الفيلو

باستا بالخضار المشوية والكريمة

كبدة الدجاج

حلا الكاسترد والفراولة