Name: Broad beans and chickpeas
Total time: 0:15
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Cup Fava beans; 1 Cup Hummus; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 4 Cup Yogurt; 0.5 Cup water; 3 Cloves Minced garlic; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Salt; 0.5 Cup Olive oil

Lebanon – renowned for Lebanese and international cuisines.

Rasha jabbour

✨ Broad beans and chickpeas with tahini sauce , a very delicious and healthy breakfast ✨

✨ اطيب ترويقة فول و حمص على الطريقة الحلبية ✨

Fava beans

Hummus

Tahini

Yogurt

water

Minced garlic

Lemon juice

Cumin

Salt

Olive oil

Drain and rinse the can of broad beans thoroughly.

صفي علبة الفول واغسليها جيداً تحت الماء.

Place the broad beans in a pot with water over medium heat until boiled and cooked through.

ضعي الفول في ضنجرة مع ماء على نار متوسطة حتى يغلي ويستوي.

In a separate bowl, mix tahini, yoghurt, water, minced garlic, lemon juice, cumin, and salt.

في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة مع اللبن، الماء، الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، والملح.

Add the cooked broad beans to the mixture and stir well to combine.

أضيفي الفول المطهو إلى الخليط وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

Serve the mixture in a serving dish and drizzle olive oil on top.

قدمي الخليط في طبق تقديم واسكبي زيت الزيتون على الوجه.

Garnish with chopped tomatoes and serve with Arabic bread.

زيني الطبق بقطع الطماطم وقدميه مع الخبز العربي.

Broad beans and chickpeas

ترويقة فول و حمص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفتي جدا طيبه ومميزه بالطعم وخصوصا مع اضافة البينتجان للحشوة وسهلة التحضير واكيد كلنا بدنا وصفات مميزة وسريعة

Vermicelli

Onion

Garlic

Minced beef

Tomato juice

Paprika

Smoked paprika

Garlic powder

Onion powder

Black pepper

Oregano

Rosemary

Eggplant

Cooking Cream

Mozzarella

Cheddar

Green pepper

Sugar

We boil the pasta for 3 minutes in water with salt.

نقوم بسلق المعكرونة لمدة ٣ دقائق في ماء به 
 ملح

We heat olive oil in a pan and sauté the onion, garlic, and bell pepper in it.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة ونشوح فيه البصلة والثوم والفليفلة.

We add the minced meat and stir it until it cooks.

نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.

We add the tomato juice and let it simmer with the salt and spices: regular and smoked paprika, garlic and onion powder, black pepper, oregano, a pinch of sugar, and rosemary.

نقوم بإضافة عصير البندورة ونتركه يتسبك مع الملح والبهارات: بابريكا عادية ومدخنة، ثوم وبصل بودرة، فلفل أسود، أوريجانو، ورشة سكر وإكليل الجبل.

We add the fried eggplant cubes and stir them with the sauce.

نقوم بإضافة الباذنجان المقلي المكعبات الصغيرة ونقلبه مع الصلصة.

In a baking dish, we place the pasta, then add the filling, and top it with cheese and cream.

في صينية الفرن نقوم بوضع المعكرونه ثم نضع الحشوة وفوقهم الجبن والكريمه

We place it in the oven until the cream boils, the cheese melts, and then serve it.

ندخلها الفرن حتى تغلى الكريمة وتذوب الجبن وتقدم

Vermicelli Pasta

Lemon zest

eggs

Vanilla

Vegetable oil

Greek yogurt

Flour

Baking powder

White chocolate chips

Brown sugar

Butter

Crushed pistachios

We add the sugar and lemon zest to a bowl and rub them together until the sugar absorbs the lemon aroma.

نقوم بإضافة السكر وبشر الليمون في وعاء ونفركهما جيدًا حتى يتشرب السكر نكهة الليمون.

We add the eggs and vanilla, then whisk until the mixture becomes creamy.

نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج كريميًّا.

We pour in the vegetable oil and whisk until well combined.

نضيف الزيت النباتي ونخفق حتى يتجانس مع المكونات.

We add the Greek yogurt and continue whisking until smooth.

نضيف الزبادي اليوناني ونواصل الخفق حتى نحصل على خليط ناعم.

Add two and a half cups of flour, white chocolate chips, and baking powder, then mix with a spatula until the ingredients are well combined.

نضيف كوبين ونصف من الدقيق ورقائق الشوكولاتة البيضاء والبيكنج باودر، ثم نخلط بملعقة سباتولا حتى تتجانس المكونات.

We pour in the lemon juice and mix until the batter is smooth and uniform.

نضيف عصير الليمون إلى العجينة ونقلب حتى نحصل على قوام متجانس.

To prepare the crunchy layer, mix the brown sugar, 1/3 cup of flour, butter, lemon zest, and pistachios in a bowl with your hands until small crumbs form.

لتحضير الطبقة المقرمشة، نخلط في وعاء السكر البني وثلث كوب من الدقيق والزبدة وبشر الليمون والفستق باليد حتى تتشكل فتات صغيرة.

We place cupcake liners into the muffin tin.

نضع أكواب الكب كيك الورقية في صينية المافن.

Using an ice cream scoop, we fill each liner with the muffin batter.

نملأ كل كوب باستخدام ملعقة آيس كريم بالعجينة.

We sprinkle the crumb topping evenly over each muffin.

نوزع الطبقة المقرمشة على وجه كل قطعة مافن

We bake the muffins in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20–25 minutes until golden on top.

نخبز المافن في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًّا.

We allow the muffins to cool slightly before serving.

نترك المافن ليبرد قليلًا قبل التقديم.

Lemon Muffins

بمكونات سهل عليها والنتيجه اكثر من رائعه يمكن استبدال حليب البودره مع الماء بكوب من الحليب المبخر

Green onion

Chopped tomatoes

Hot chilli powder

Milk powder

Corn Starch

Grated cheddar

Grilled jalapeño

Minced Coriander

Cut the white part of the green onion and then cut the green part into small cubes

نقوم بتقطيع الجزء الأبيض من البصل الأخضر ثم نقطع الجزء الأخضر إلي مكعبات صغيرة

In a saucepan on the fire, put the butter and then add the white part of the green onions

في قدر على النار نضع الزبدة ثم نضيف الجزء الأبيض من البصل الأخضر

Stir a little and then add the minced garlic and stir

نقلب قليلا ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب

Add the chopped tomatoes and stir over medium heat

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ثم نقلب على نار متوسطة

Add cumin and ground chili pepper and stir well

نضيف الكمون والفلفل الحار المطحون ونقلب جيدا

In a separate bowl put the water, powdered milk, and starch

في وعاء منفصل نضع الماء، الحليب البودرة، والنشا

Mix the ingredients well until the ingredients are combined

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات

Add this mixture to the ingredients in the saucepan

نضيف هذا الخليط إلي المكونات في القدر

Add the cheddar cheese and stir over low heat

نقوم بإضافة الجبن الشيدر ثم نقلب على نار هادئه

We add the green part of the scallions and then add the chopped cilantro

نقوم بإضافة الجزء الأخضر من البصل الأخضر ثم نضيف الكزبرة المفرومة

We remove the seeds from the roasted jalapeño to reduce the spicy taste

نقوم بإخراج البذور من الهالبينو المشوي حتى نقلل من حرارته

Chop the pepper and add it to the ingredients

نقوم بتقطيع الفلفل ثم نضيفه إلي المكونات

Add the salt and stir well until the ingredients are combined

نضيف الملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

غموس الجبنة المكسيكية

المعروك الحلبي الاصلي ياعيني اشتقنا لشكله يلي كان من زمان لما نتمشى بشوارع واسوق حلب نلاقي هالناس البسيطين مادينه وعببيعوا منه قبل الافطار احكولي اذا كان في منه كمان بباقي المحافظات وشو اسمه كمان معروك؟

Fennel

Warm milk

Instant yeast

Animal Ghee

Blossom water

Anise powder

Sesame

Black Seeds

Mahleb

Yolk

Milk

We mix 3.5 cups of flour, 1 cup of sugar, 1 full teaspoon of fennel, 1 teaspoon of anise, and 1 teaspoon of mahlab in a bowl.

نقوم بخلط 3.5 أكواب طحين، 1 كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة مليئة بالشمر، 1 ملعقة صغيرة يانسون، و1 ملعقة صغيرة محلب في وعاء.

Add 2 eggs, 1 cup of warm milk, 1 tablespoon of instant yeast, 2 tablespoons of ghee and 1 tablespoon of orange blossom water to the mixture.

نقوم بإضافة 2 بيض، 1 كوب حليب دافئ، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، و2 ملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني إلى الخليط و معلقة ماء زهر.

We mix the ingredients well until a cohesive dough is formed

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

We grease a bowl with a little oil, place the dough inside, and brush its surface with a bit of oil.

نقوم بدهان وعاء بقليل من الزيت، نضع العجينة فيه، وندهن وجهها بقليل من الزيت.

نقوم بترك العجينة لتتخمر لمدة ساعتين.

We shape the dough into balls and place them in a greased baking tray, then let them ferment for an additional 30 minutes.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضعها في صينية فرن مدهونة، ثم نتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة إضافية.

We roll out the dough into a thin circle.

نقوم بمدّ العجينة إلى دائرة رقيقة.

We prepare a brushing mixture by combining egg yolks with milk, then brush it onto the dough.

نقوم بعمل خليط لدهان العجينة عن طريق خلط صفار بيض مع حليب، ثم ندهن به العجينة.

We sprinkle sesame seeds and black cumin (nigella) seeds over the dough.

نقوم برش السمسم وحبة البركة على وجه العجينة.

We preheat the oven, then turn it off and place the ma‘rouk in the oven for 1 hour.

نقوم بتسخين الفرن، ثم نطفئه وندخل المعروك إلى الفرن لمدة ساعة.

After baking, we remove the ma‘rouk from the oven and brush its surface with a little syrup.

بعد انتهاء الخبز، نقوم بإخراج المعروك من الفرن وندهن وجهه بقليل من القطر.

Broad beans and chickpeas

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Vermicelli Pasta

Lemon Muffins

غموس الجبنة المكسيكية

المعروك الحلبي الاصلي