Name: بار طاقه
Total time: 0:20
Yield: 3 servings
Ingredients: 10 Grams (g) Dark chocolate; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 5 Psc. Dates

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع بار طاقه بثلاث مكونات بدون اي سكر مضاف 😱😱

Dark chocolate

Tahini

Dates

نضع 5 تمرات في محضرة الطعام.

We add about 0.2 cup of pure sesame tahini to the dates in the processor.

نضيف حوالي 0.2 كوب من طحينة السمسم الصافي إلى التمر في المحضرة.

Blend all the ingredients until you achieve a smooth, homogeneous dough.

نخلط المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

Transfer the dough into a suitable mold and spread it out evenly.

ننقل العجينة إلى قالب مناسب ونفردها بالتساوي.

Form the dough into bars or cubes, as desired.

نشكّل العجينة حسب الرغبة لتكوين شرائح أو مكعبات (حسب الشكل المرغوب).

Drizzle or add melted dark chocolate on top of the dough for decoration.

نضيف فوق العجينة الشوكولاتة الداكنة المذابة لتزيينها.

Place the mold in the freezer until the mixture becomes firm.

نضع القالب في الفريزر حتى يتماسك القوام تماماً.

بار طاقه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

All-purpose flour

eggs

Sugar

Unsalted butter

Chocolate

We chop 400 grams of chocolate into small pieces using a sharp knife.

نقوم بتقطيع 400 جرام من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.

We place the chopped chocolate in a glass bowl and melt it using a double boiler or in the microwave, stirring every 30 seconds until fully melted.

نضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء زجاجي ونذيبها باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب تمامًا.

We crack 3 eggs into a large mixing bowl, then add 1 cup of white sugar.

نكسر 3 بيضات في وعاء عميق، ثم نُضيف كوبًا من السكر الأبيض.

Using a hand or electric whisk, we beat the eggs with the sugar until the mixture becomes smooth and slightly lighter in color.

نستخدم مضربًا يدويًا أو كهربائيًا ونخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط ناعم ولونه أفتح.

We gradually add the melted chocolate to the egg and sugar mixture while stirring continuously until fully combined.

نُضيف الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس.

We add 1 cup of all-purpose flour to the mixture and gently fold it in until no flour remains visible.

نُضيف كوبًا من الطحين (الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات) إلى الخليط ونقلبه بلطف حتى يختفي الطحين.

We add 2 tablespoons of extra chocolate chunks into the batter to give it a richer texture and deeper chocolate flavor.

نُضيف ملعقتين كبيرتين من قطع الشوكولاتة الإضافية إلى الخليط لإعطاء قوام غني ومذاق أكثر كثافة.

We melt 3 tablespoons of butter and add it to the batter, then mix thoroughly until the mixture becomes smooth and thick.

نُذيب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونُضيفها إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف.

We prepare a rectangular baking tray and line it with parchment paper to make it easier to remove the brownies after baking.

نُحضّر صينية خبز مستطيلة، ونضع فيها ورق الخبز لتسهيل إخراج البراونيز بعد الخبز

We pour the brownie batter into the tray and spread it evenly using a ladle or spatula.

نَسكب خليط البراونيز في الصينية ونوزّعه بالتساوي باستخدام مغرفة أو ملعقة.

We place the tray into a preheated oven at 175°C (347°F) and bake for 25 minutes or until the edges are firm and the center is slightly soft.

نضع الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى تُصبح الحواف متماسكة والوسط طريًا قليلًا.

We remove the tray from the oven and allow the brownies to cool completely at room temperature for about 10–15 minutes.

نُخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10–15 دقيقة

We cut the brownies into evenly sized squares using a sharp knife and serve them with a glass of milk or a cup of coffee.

نُقطّع البراونيز إلى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد، ونُقدّمها مع كوب من الحليب أو القهوة.

Fudgy Brownies

احسن طريقة باحتفظ بيها باللحمة المفرومة في الفريزر

Ground meat

Write the weight and type of meat on a freezer bag.

نكتب وزن ونوع اللحم على كيس التجميد.

Transfer the ground meat to the freezer bag.

ننقل اللحم المفروم إلى كيس التجميد.

Flatten the meat with your hands to the thinnest layer possible.

نفرد اللحم بأيدينا ليصبح طبقة رقيقة قدر الإمكان.

نغلق الكيس جيدًا ونضعه في الفريزر.

تفريز اللحم المفروم

مشهورة بمدينتي حلب وخاصة بأجواء رمضان  
  إذا كانت هالفاكهة متوفرة ببلدكم ف لازم تجربوها بهالطريقة

Cream

Honey

Pistachio

Persimmon

نقطع الفاكهه و نقوم بهرسها

We add the ingredients according to our preference.

نضع المكونات حسب الرغبة

فاكهة الخرما مع القشطة

صوص البستاشيو (كريمة الفستق الحلبي)

White chocolate

Milk powder

Salt

Vegetable oil

Green food coloring

Place the peeled pistachios in boiling water for 2 to 5 minutes, or until you notice the thin inner skins begin to loosen.

نقوم بوضع الفستق المقشر في ماء مغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى خمس دقائق، حتى تبدأ القشرة الرقيقة بالانفصال عنه.

Drain the pistachios well, spread them on a clean towel, cover them, and gently rub with your hands to remove the inner skin.

نقوم بتصفية الفستق جيدًا، ثم نضعه على فوطة نظيفة، ونغطيه ونفركه بلطف باليدين حتى نزيل القشرة الداخلية تمامًا.

Once fully peeled, spread the pistachios evenly on a baking tray.

بعد الانتهاء من تقشير الفستق، نفرده في صينية بشكل متساوٍ.

Place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 4 to 5 minutes, just until the pistachios are completely dry (do not roast).

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 4 إلى 5 دقائق فقط حتى يجف تمامًا دون أن يتحمص كثيرًا.

After cooling completely, place the pistachios in a sugar grinder and grind until very fine.

بعد أن يبرد الفستق تمامًا، نضعه في مطحنة السكر ونطحنه حتى يصبح ناعمًا للغاية.

Transfer the ground pistachios to a blender or hand blender cup.

ننقل الفستق المطحون إلى الخلاط أو دورق الهاند بلندر.

Melt the white chocolate in a double boiler or microwave (in 30-second intervals, stirring in between), then add it to the pistachios.

نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف على دفعات (كل 30 ثانية مع التقليب)، ثم نضيفها إلى الفستق.

Add 1 tablespoon of powdered milk and a very small pinch of salt to the mixture.

نضيف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة ورشة صغيرة جدًا من الملح ونخلط المكونات.

While blending, gradually add 2 to 3 tablespoons of oil until the mixture becomes smooth and creamy.

نضيف الزيت تدريجيًا (من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق) أثناء تشغيل الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم وسلس.

If the color appears slightly yellow, add 2 drops of green food coloring and blend again to achieve the desired look and consistency.

إذا كان لون الخليط مائلًا للاصفرار، نضيف نقطتين من اللون الأخضر الغذائي ونخلط جيدًا حتى نحصل على اللون المطلوب

Pour the pistachio sauce into a clean, dry, sterilized glass jar.

نسكب صوص البستاشيو في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومعقم.

Refrigerate the jar for at least 1 hour to allow the sauce to thicken and the flavor to develop.

نضع البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يثقل قوامه ويتركز الطعم.

When ready to use, scoop out a spoonful of the sauce and thin it with a little oil if needed, to make it spreadable or suitable for fillings.

عند الاستخدام، نأخذ ملعقة من الصوص ونخففها بقليل من الزيت حتى تصبح مناسبة للحشو أو التزيين.

بار طاقه

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Fudgy Brownies

تفريز اللحم المفروم

فاكهة الخرما مع القشطة

Pistachio Sauce