Name: بابكا بالقرع
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 375 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 135 Cup Mashed Pumpkin; 6 Teaspoons (tsp) Sea Salt; 35 Milliliters (mL) Melted butter; 18 Cup Honey; 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 95 Cup water; 85 Packet Yeast

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

لذيذة جربوها و اعطوني رأيكم

Wheat Germ Flour

Mashed Pumpkin

Sea Salt

Melted butter

Honey

eggs

Cinnamon

water

Yeast

Mix all the ingredients together and let them rest for 20 minutes.

نخلط جميع المكونات معًا وندعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

Knead the mixture with a mixer until a smooth dough forms.

نعجن المكونات بالعجانة حتى تتكون عجينة ملساء.

Cover the dough and let it rise for 3 hours, then place it in the refrigerator for the next day.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة 3 ساعات، ثم نضعها في الثلاجة لليوم التالي.

The dough can be shaped and baked on the same day, allowing it to rise in the pan for 4 hours.

يمكن تشكيل العجينة وخبزها بنفس اليوم، حيث تتخمر في الصينية لمدة 4 ساعات.

Bake it in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 40 minutes.

نخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بابكا بالقرع

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جيلي كاندي ٧ سعر حراري فقط 😱😱

Orange

Gelatin

Stevia sugar

We add the orange segments to the blender and blend them without straining the juice.

نقوم بوضع فصوص البرتقال في الخلاط ونضربها دون تصفية العصير.

We add 1 tablespoon of gelatin to the blended mixture.

نضيف ملعقة كبيرة من الجيلاتين إلى العصير المطحون.

We add 1 tablespoon of stevia sugar or honey for sweetness, then mix well.

نضيف ملعقة كبيرة من سكر ستيفيا او العسل للتحلية، ثم نخلط المكونات جيداً.

We transfer the mixture to a small saucepan and cook it over low heat, stirring continuously until well blended and the gelatin dissolves.

نضع الخليط في قدر صغير ونطبخه على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات ويذوب الجيلاتين.

Pour the mixture evenly into a silicone mold.

نصب الخليط في قالب سيليكون مناسب للتجميد.

Place the mold in the refrigerator until the mixture sets and becomes firm.

نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الخليط ويتجمد بشكل مثالي.

جيلي كاندي

أم علي بعجينة البف بستري

Puff pastry sheets

Milk

Heavy cream

Sweetened Condensed Milk

Liquid mastic

Walnut

Hazelnut

Dry Coconut

Cream

Brown sugar

Pistachio

نقوم بوضع رقائق البف بستري في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

Once cooled, cut the baked pastry into small pieces.

بعد إخراج العجين من الفرن، نتركه ليبرد ثم نقطّعه إلى قطع صغيرة

في مقلاة على النار، نضع الحليب.

نضيف الكريمة الثقيلة إلى الحليب ونحرك جيدًا.

Add the mastic and stir until it dissolves and infuses the milk.

نضيف المستكة إلى الخليط حتى تذوب وتمنحه النكهة المميزة.

Add the sweetened condensed milk and continue stirring until the mixture is fully combined.

نضيف الحليب المكثف المحلى ونواصل التحريك حتى يتجانس الخليط.

In a large bowl, place the toasted pastry or bread pieces.

في وعاء كبير، نضع قطع العجين

Add the shredded coconut, walnuts, hazelnuts, and ground pistachios, and mix them together.

نضيف جوز الهند المجفف، الجوز، البندق، والفستق الحلبي ونخلطهم معًا.

Pour the hot milk mixture over the nut and pastry mixture and stir gently to combine.

نسكب خليط الحليب الساخن فوق العجين والمكسرات، ثم نخلط جيدًا حتى تتشرب المكونات النكهات.

Transfer the mixture into individual oven-safe serving dishes.

ننقل الخليط إلى أطباق خبز فردية مناسبة للتقديم.

Top each dish with a generous spoonful of qishta (clotted cream).

نوزع طبقة من القشطة فوق كل طبق.

نرش السكر البني على وجه القشطة.

Place the dishes in the oven until the top is golden and slightly caramelized.

نضع الأطباق في الفرن حتى يتحمّر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

Remove from the oven and garnish with more nuts as desired.

نخرج الأطباق من الفرن ونزين الوجه ببعض المكسرات حسب الرغبة.

نقدّم الفتة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

أم علي

جربوها  أطيب من الجاهز! 💯🍓👌

Strawberry

Sugar

Lemon juice

Wash the strawberries and remove the green part

نقوم بغسل الفراولة و إزالة الجزء الأخضر منها

نقوم بوضع الفراولة في قدر

Add the sugar, and stir until all the berries are fully coated. Then add the lemon juice

نضيف السكر ونقلب حتى تتغلف حبات الفراولة تماماً، ثم نضيف عصير الليمون.

Cover the pot and let the mixture sit for 6 hours or overnight.

نقوم بتغطية القدر ونترك الخليط لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

After soaking, place the pot on high heat until the mixture starts boiling

بعد انتهاء مدة النقع، نقوم بوضع القدر على نار عالية حتى يبدأ الخليط بالغليان

When a white foam layer appears on top, skim it off with a spoon.

عندما تظهر طبقة بيضاء أو رغوة نقوم بإزالتها باستخدام ملعقة.

Once the foam is removed, lower the heat to medium and let it boil for about 30 minutes, or until the jam thickens.

بعد التخلص من الطبقة البيضاء، نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يعقد المربى.

Test the consistency by taking a small amount on a spoon. Run your finger through the middle — if the line stays clear and the jam doesn’t flow back, it’s ready

نقوم باختبار قوام المربى بأخذ قليل منه باستخدام ملعقة، ثم نقوم بتمرير إصبع اليد وسطه، إذا انشق ولم يجتمع بسرعة، يكون قد أصبح جاهزاً

إذا كان لا يزال سائلاً، نحتاج لوقت إضافي على النار.

When the jam is set, remove the pot from heat and allow it to cool completely.

بعد التأكد من أن المربى قد عقد، نقوم برفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.

Pour the jam into clean, sterilized, and dry glass jars, then store it in the fridge.

نقوم بسكب المربى في برطمان زجاجي نظيف، معقم وجاف، ثم نحفظه في الثلاجة.

Jar sterilization method:
Boil the jar in water for 3-4 minutes, then dry thoroughly before use.

طريقة تعقيم البرطمان:
نقوم بوضع البرطمان في ماء مغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم نقوم بتجفيفه جيداً قبل الاستخدام

مربى الفراولة

Butter

Cocoa

Flour

Salt

Vanilla

Chocolate

We melt the butter in the microwave or using a water bath.

نقوم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على حمام مائي.

We add the chocolate to the butter and reheat it until fully melted, then stir the mixture well.

نُضيف الشوكولاتة إلى الزبدة ونُعيد تسخينها حتى تذوب بالكامل، ثم نُحرّك المزيج جيدًا.

In a mixing bowl, we beat the eggs with sugar and vanilla on high speed until the volume doubles.

في وعاء الخفق، نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه.

We sift the flour and cocoa over the egg mixture.

ننخل الدقيق والكاكاو فوق خليط البيض.

We add a pinch of salt and gently fold the mixture.

نُضيف رشة من الملح ونُقلب المزيج برفق.

We add the melted chocolate and butter mixture to the batter.

نُضيف خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى المزيج السابق.

We gently fold everything together using a spatula, making sure to reach the bottom of the bowl.

نُقلب المكونات جميعها باستخدام سباتولا، مع التأكد من خلط القاع جيدًا.

We pour the batter into a square pan lined with parchment paper.

نُفرغ الخليط في قالب مربع مغطى بورق الزبدة.

We preheat the oven for 5 minutes with heat from both top and bottom.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لمدة 5 دقائق على نار من الجهتين.

We bake the brownies at 180°C (356°F), with heat only from the bottom, for 20–25 minutes.

نخبز البراونيز على حرارة 180 درجة مئوية، والنار من الأسفل فقط، لمدة 20–25 دقيقة.

We let them cool, then cut them into squares.

نتركها لتبرد، ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات.

بابكا بالقرع

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

جيلي كاندي

أم علي

مربى الفراولة

Brownies